愚人节那些年，我们被妈妈骗得有多惨

　　一年一度的愚人节就要到了#愚人节#
　　你被＂忽悠＂过吗？
　　愚人节的这一天，一切皆可玩笑，万事都能以一个＂玩笑＂化解；但是，唯有＂健康＂二字，不可掉以轻心。
　　趁着愚人节，小艾就和大家掰扯一下那些年，我们被妈妈骗得有多惨！
　　小时候，你妈妈是不是也这么说过：
　　＂哎呀，囡囡要多吃苹果，吃多了脸色好，红扑扑的！＂
　　＂乖宝儿咋能不吃鸡蛋呢，蛋黄吃了聪明，蛋白吃了皮肤好，不是有句话叫皮肤好得像剥了壳的鸡蛋吗，人家都是吃鸡蛋吃出来的。＂
　　又或者是——
　　考试前给你端一碗暖暖的鱼头汤，＂多喝鱼头汤，你学习用脑过度，得补补脑＂。
　　吃个鱼，还要把俩鱼眼珠子甩你碗里，＂瞅瞅你那眼镜片，拿下来就是个睁眼瞎，都是小时候鱼眼珠子吃少了＂。
　　简单来说，就是吃啥补啥！
　　那么，以形补形真的有科学依据吗？
　　吃鱼眼明目？
　　其实：吃鱼眼睛跟保护眼睛一点儿关系都没有。
　　我们先来看看鱼眼有什么营养成分：鱼眼中含有胶原蛋白、不饱和脂肪酸、少许维生素、水分等。确实是好东西，但是这些好东西的含量比起鱼肉简直是微乎其微。
　　且鱼眼中不含维生素A、牛磺酸、抗氧化营养素等促进眼睛发育所需的成分。
　　真想保护好眼睛，还不如少看会儿手机，眼保健操做起来呢。
　　鱼头汤补脑？
　　一个人聪明不聪明其实主要还是靠先天的遗传+后天的努力，但是吃鱼补脑也确实有一定的科学依据。
　　这主要是因为鱼类中富含的DHA 和 EPA，而DHA / EPA 同属Omega-3 长链多不饱和脂肪酸，在大脑皮层和视网膜中的含量很高，对于中枢神经和视力的早期发育非常重要。所以，多吃鱼确实对婴幼儿大脑以及视力的早期发育有一定作用，也可以帮助延缓老年人大脑和眼睛的衰老。
　　但鱼头里的 DHA 含量对比鱼肉来说真是少得可怜，指望吃个鱼头就能变聪明，还是算了吧。如果真的想要补充 DHA ，建议多吃富脂鱼类。但并不是越贵的鱼效果就越好，还是得看不同鱼类中的DHA / EPA 含量和甲基汞含量。
　　一般来说，个头大、鱼龄长的肉食性鱼类（比如金枪鱼、旗鱼、剑鱼、方头鱼、大眼吞拿鱼等）体内聚集更多的甲基汞，会对神经发育带来负面影响，我们应尽量避免。而一些DHA含量丰富，又含汞量低的鱼类可以多吃，小艾推荐以下几种：
　　海鱼类： 三文鱼、沙丁鱼、鲳鱼、海鲈鱼、鲅鱼、小黄鱼等
　　淡水鱼虾、贝类：鲈鱼、还有虾类、蛤蜊、扇贝、牡蛎、鱿鱼等
　　骨头汤补钙？
　　传统观念里，香气扑鼻的浓浓骨头汤可是大补之物，小朋友长个子、年轻人骨折、老人骨质疏松，都需要这么一碗乳白色的骨头汤补钙加营养。
　　动物骨头中含有大量钙这是不容置疑的，但这里仅仅是生物钙。我们需要吸收的是游离钙，即使经过长时间熬制，产生的可吸收游离钙也是微乎其微。曾有过专门的实验，约1公斤骨头熬制出的可吸收钙只有20mg。
　　要知道，250ml牛奶中就约含有310mg钙，你觉得喝牛奶和喝骨头汤哪个更补钙呢？
　　吃什么补什么？通常来自中医的说法，不能够说是完全错的，也不能够说完全是对的，只能说以前古人对事物的认知层次问题。
　　用现在医学营养学来理解，是对的。
　　吃鸡蛋，就补充鸡蛋当中的蛋白质。吃米饭，就补充其中的碳水化合物。吃蔬菜水果，就补充维生素，矿物质。
　　不可能说你吃蔬菜水果，就补充了蛋白质、脂肪，那是不可能的。
　　吃什么就补什么，是从吃的此种食物当中的营养成分出发的。当然你吃什么，就补充此种食物当中含有对应的营养物质。
　　与中医说的以形补形，吃什么补什么，是两个不同概念。
　　随着现在医学的发展，我们应更科学地来认识这个问题。
　　4月的第一天以＂玩笑＂开启，但＂健康＂从来不能以玩笑来对待。离谣言远一点，离健康近一点，做个不将就会讲究的健康明白人。
　　爱生活，爱健康，艾帮主。