在绍兴，这些美食不要错过

　　绍兴，古称越州，地处浙中，极富江南水乡特色，绍兴素有＂文物之邦、鱼米之乡＂的美誉。
　　历史名人文化古迹众多，著名的有兰亭、禹陵、鲁迅故里、沈园、东湖、柯岩以及众多名人故居，今天我们不讲玩，单独讲一讲绍兴人的吃。
　　绍兴黄酒
　　绍兴黄酒是越陈越香，故又称绍兴老酒。
　　采用传统工艺，用糯米和鉴湖水酿制的黄酒，酿成后成琥珀色，酒香扑鼻，是绍兴当地人最爱的酒品，其中以加饭酒、花雕酒、元红酒最有名。
　　当地人烧菜时还常常加黄酒来增味提香。所以到绍兴一定要吃点茴香豆，喝点绍兴老酒才算真正来过绍兴。
　　绍三鲜
　　绍三鲜是去绍兴必吃的，虽然也没有很合我口味，但食材还是很丰富的。
　　鸡汤做汤底，还有肉丸，鱼丸，蛋饺，猪肚，虾等等。有点像绍兴版佛跳墙，把喜欢吃的食材都加进去了。
　　糟鸡
　　糟鸡可是绍兴年夜饭和春节家宴上常见的菜，采用绍兴的越鸡和酒糟为原料，经过白煮、腌制、醉糟等一系列工艺精制而成，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，是冬令时的佳品。
　　如果我告诉你，多吃鸡肉能够温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效
　　酱鸭
　　绍兴酱鸭必须选用有当地麻鸭，酱汁必须选用纯古法制作的母子酱油，所谓母子酱油，是当地一种独特的称谓，因其在制作过程中，用酱饼为娘，以酱油为子，所以得名。
　　酱鸭先腌后酱，地道的绍兴酱鸭吃起来酱香可口，肉质不柴不腻，酱香味渗进了鸭肉里面，配上一碗温热的黄酒，酱香酒香萦绕舌尖，让人欲罢不能。
　　醉蟹
　　这也是我最喜欢的一道绍兴美食了，绍兴的醉蟹是用绍兴黄酒腌制而成。
　　滋味最为鲜美，用醉蟹来下饭最为鲜美好吃，这醉蟹的味道很鲜，肉也很嫩，只要你吃过绍兴的醉蟹，就再也忘记不了它的味道，它比宁波的咸呛蟹味道更加鲜美。
　　来到绍兴不吃绍兴的醉蟹的话，实在是太可惜了，这是我强烈推荐给你的一种特色美食，来到绍兴其他的美味你可以不吃，但是醉蟹必须得尝一下。吃的时候，再配上一点热过的黄酒，那滋味太妙了！
　　奶油小攀
　　一种类似蛋挞的绍兴特色小吃。
　　像一个圆圆的白色礼帽，它有两部分组成：上面白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫后做成的；下面是像饼一样的皮，像一只小碗，是用面粉和鸡蛋和成后放入烤箱制成的。
　　奶油小攀不但好看，而且好吃，要趁热吃，趁热吃底部才会脆脆的，有唇齿留香的感觉。
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