防治心血管病的9条饮食原则

　　在各种疾病的预防中，营养都起着核心作用，在心血管病防治中也如此。
　　饮食应该被视为心血管病的一种治疗方法，而且是基础的方法，不是已有治疗措施的辅助手段，更不是可有可无的。
　　作为一个研究领域，营养科学一直在不断进化，这使得患者和医务人员都很难确定最佳的实践模式。另外，在营养学领域开展双盲随机对照试验难度大，这使得营养科学变得更加复杂。
　　英国心血管预防和康复协会（BACPR）饮食工作组（以下简称英国饮食工作组）回顾了心血管营养领域的相关文献后，总结出了防治心血管病的9条饮食基本原则。
　　1、摄入足量蛋白对于预防肌肉减少必不可少。建议选择瘦肉、鱼、奶制品和坚果来源的高质量蛋白。老年人要考虑多吃一点蛋白，肾病患者要少吃。
　　2、建议摄入纤维含量高的碳水化合物类食物，比如全麦面包和非淀粉类蔬菜。需要改善血糖的人要注意控制比例，减少总碳水化合物摄入量。
　　3、建议减少饱和脂肪酸摄入，要知晓其来源。比如，少吃加工烘烤糕点比少吃含等量饱和脂肪酸的奶制品更好。
　　4、在参考整个饮食模式和健康需求的基础上，考虑适当喝奶制品。
　　5、鸡蛋可作为减少饱和脂肪酸的健康饮食模式的一部分。但家族性高胆固醇血症患者需要注意控制鸡蛋或膳食胆固醇摄入量。
　　6、建议摄入天然富含不饱和脂肪酸的食物，比如传统地中海饮食模式中包含的坚果、种子、油鱼、特级初榨橄榄油。
　　7、建议摄入大量水果和蔬菜，包括各种各样的水果、根茎类蔬菜和绿叶类蔬菜（如甘蓝菜、菠菜、生菜）。最好吃新鲜或冷冻的水果。糖代谢紊乱的人需要特别注意蔬果中总碳水化合物和游离糖的含量。
　　8、对于喝酒的人来说，每周酒精摄入不超过14个单位(1个单位为12克纯酒精)，且要有1~2天不喝酒。避免酗酒。
　　9、根据个人的具体情况，采用健康的饮食模式。比如，传统的心脏保护饮食模式富含蔬菜、水果、坚果、豆类，红肉和加工肉少吃，橄榄油是主要的厨房用油。
　　英国饮食工作组指出，在给出针对心血管病预防的营养建议时，不要再聚焦于碳水化合物、脂肪、蛋白等的含量，而要考虑＂吃什么食物＂。
　　《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》推荐＂中国居民平衡膳食＂模式来预防心血管病：
　　食物品种多样，以谷类为主；
　　注意能量平衡，多食蔬果、奶类和大豆；
　　适量鱼、禽、蛋、瘦肉；
　　减少盐和油，限制糖和酒，经常饮茶。
　　食物多样是平衡膳食模式的基本原则，建议每日尽可能多摄入不同种类食物，如可能，摄入12种及以上食物。