药食同源话郁李仁禾城檇李扬天下润肠消肿治关格

　　中医界有这么一副对联：厚朴待人使君子长存远志，苁蓉处事郁李仁敢不细辛。
　　这短短22字，巧用中药名，道出了中医人为人处事的大道，告诫我们需待人宽厚而胸怀大志，处事从容且细心处方。因其构思精巧，韵味悠长，许多中医学子都把它作为座右铭，用来时刻勉励自己。
　　郁李仁为蔷薇科植物欧李、郁李或长柄扁桃的干燥成熟种子。前二种习称＂小李仁＂，后一种习称＂大李仁＂。夏、秋二季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，干燥。生用，去皮捣碎用。它味辛、苦、甘，性平，归脾、大肠、小肠经。具润肠通便，利水消肿之功。
　　郁李仁来历与南宋开国皇帝的小故事
　　话说扬州失守，金兵南下，康王（南宋的开国皇帝——宋高宗赵构）只身逃难走江南。一天，他沿着古驿道，骑马来到一座大禅寺的山门口，抬头一看，山门上方写着斗大的＂净湘禅寺＂四个字。此时，一股浓郁的酒酿香味从寺墙上方的花窗口迎面扑来。康王抬头一看，寺墙的琉璃脊上，赫然伸出一桠青枝，上面还结着一个紫红色的浆果，已被飞鸟啄去了一半，汁水滴得如在哭泣流泪一般。酒酿香味就是从这佳果上面发出来的。
　　＂这不是天下闻名的禾城檇李吗！＂于是，康王打定主意，进寺以后，不讨茶要水，而专向禅寺法师要檇李吃，一则解暑，二则品奇。这时，猛听寺院中发出嘎啦一声响，叉在寺墙脊上的一桠青枝随声往里倒下去了。康王抢步进了边门，只见一位法师手中握一把柴锯，将偌大一株檇李树锯倒在地上。
　　＂把这样好的珍奇果树锯倒了，岂不可惜！＂
　　＂当今天子，把炎黄开创的华夏古国江山都舍得割掉一半，我何苦来可惜这一棵树！＂康王被法师说得无言答对。
　　那位净湘法师继续说：＂华夏江山，处处都有奇珍异宝，可那些做皇帝的人，只知道敛聚民膏，挥霍民财，全不顾富国强民之道，弄得今日战火遍地，国无宁日，岂不可惜？＂
　　净湘法师当即在锯剩的树枝上，摘下了四枚檇李敬献给康王，并说：＂今日得见皇上，亦即光复有望，小僧再不锯树了。这四枚檇李，聊表四方佛门弟子一番心意，愿皇上肩挑抗金复国重担，重整大宋江山！＂
　　康王辞别净湘法师，上马向前。在马背上，他甜甜地吃起檇李来。无意中把檇李核也塞入口中咀嚼起来，嚼着嚼着，把核咬开了，连核仁也咽下喉咙去了。这核仁就是郁李仁。
　　营养成分
　　郁李种子含苦杏仁甙、脂肪油、挥发性有机酸、粗蛋白质、纤维素、淀粉、油酸.尚含植物甾醇、维生素B1。由郁李果实中离析得郁李糖甙、熊果酸、香草酸、原儿茶酸、阿弗则林、山柰甙、营实甙、营实糖甙。
　　作用与功效
　　1、促进肠道蠕动
　　郁李仁有显著的促进肠道蠕动的作用，其中郁李仁的水提取物比较显著，脂肪油次之。
　　2、促进支气管粘膜分泌
　　郁李仁中含有皂苷，可以促进支气管粘膜的分泌，内密则有祛痰的作用。
　　3、镇咳
　　郁李仁中所含的苦杏仁苷在体内可以产生微量的氢氰酸，小剂量服用有镇咳的作用，大剂量容易引起中毒。
　　4、利水消肿
　　本品甘苦而润，其性降，入脾、大小肠经，故能利水消肿。常用于水肿腹满，脚气浮肿等症。
　　5、破血消肿
　　本品辛苦，辛能发散，苦能破，入脾经。《珍珠囊》载：郁李仁能＂破血润燥＂。
　　常见食疗方
　　1、郁李仁粥
　　【 材料 】郁李仁15g，粳米100g，蜜1勺，生姜汁1勺。
　　【 做法 】郁李仁去皮研碎，先煮粥临欲熟，入三味搅令匀，更煮令熟，空心食之。
　　【 食疗功效 】治脚气肿满喘促，大小便涩。
　　2、五仁粥
　　【 材料 】郁李仁、瓜蒌仁、火麻仁各15g，甜杏仁、桃仁各10g，粳米100g。
　　【 做法 】先诸药洗净，同放入纱布袋中，与粳米同放入砂锅，大火煮沸，改用小火煮40分钟，取出药袋，继续用小火煮至粳米酥烂，粥黏稠即成。
　　【 食疗功效 】健中和胃，润肠通便。对肛裂伴便秘者尤为适宜。
　　3、郁仁炖苦瓜
　　【 材料 】郁李仁20g，苦瓜400g，盐、芝香油各适量。
　　【 做法 】郁李仁去杂质，洗净备用；苦瓜洗净，去瓤，切块。两者同煮，用小火炖40分钟，加入盐、芝香油即成。
　　【 食疗功效 】润肠通便，利水消肿，清热解毒。适宜于肠燥便秘、水肿、小便不利、糖尿病等人群。
　　禁忌人群
　　味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚，所以阳虚外寒、脾胃虚弱患者慎用。孕妇忌用。