酒文化I茅台为何可以称之为国酒

　　酒香四溢，香飘万家
　　有人赞誉＂风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳＂。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的，饮后具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神等特点。中国茅台历史悠久，回味绵长
　　茅台酒之所以是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为＂国酒＂。是因为它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为＂茅香＂，是中国酱香型风格的典型。
　　正是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人红厚爱和长期市场风雨考验、培有的结果。是人民群众在实际的生活品味和体验中自然赋予的，因而当之无愧。
　　酒中情，杯中酒，喝的不仅仅是酒
　　所谓国酒文化，是一个与文化酒互为表里的概念，正因为国酒文化的存在，茅台酒才当之无愧地成为中华文化酒的杰出代表，而文化酒概念的提出，反过来更加极大地丰富了国酒文化的内涵，提升了其理性高度。茅台三部曲
　　1.茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故＂酱香型＂又称＂茅香型＂。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敬杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。2.茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写＂贵州省茅台酒＂几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。3.茅台地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志载：＂茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。
　　酒文化，铸造非凡成就
　　1949年开国大典前夜，周恩来总理在中南海召开会议，确定茅台酒为开国大典国宴用酒，并在北京饭店用茅台酒招待嘉宾，从此每年国庆招待会，均指定用茅台酒。茅台便习惯性称之为国酒。在日内瓦和谈、中美建交等历史性事件中，茅台酒都成为融化历史坚冰的特殊媒介。党和国家领导人无数次将茅台酒当作国礼，赠送给外国领导人。
　　总结来说，茅台酒之所以称之为国酒，一是神秘环境铸造的；二是厚重文化积淀的；三是特殊工艺酿制的；四是卓越品质决定的；五是历史贡献形成的；六是开国元勋钦定的；七是历届领导推崇的；八是人民群众公认的。
　　以酒为载体，彰显不一样的风骚
　　自古而今，国酒文化始终是一个不拘泥于饮者的特殊载体文人骚客纷至沓来，为的是茅台酒的诗情中寻找灵感，去生发更畅美的诗篇；政治家们把酒当风，豪迈痛饮中，彼此间不知不觉架起了诗一样的彩虹；外交家们以之为媒，杯杯香浓，让人体会到的，不仅是中华民族好客的心地，更是这个严肃的民族诗性的狂放一面。从汉武帝饮枸酱酒的豪迈和国人对饮茅台酒的热衷，从捕捉泥土和空气情思低斟浅吟到醉了中国，也醉了五大洲的盛世之颂，具有的茅台酒和抽象的国酒文化，仿佛是绝伦的史诗，将酒文化的韵味展现得淋漓尽致。
　　在不同的历史阶段，国酒文化可以有不同的理解。酒文化可谓源远流长，自东汉时期始，直到现在，已泱泱绵延两千余年。两千年来，酒说是采天地之灵气，集日月之精华，现民族传统艺术与现代技术之精绝。
　　饮酒虽好，仍需适量，豐之蜜提醒你不要因一时的愉快而贪杯呦！