云南野生食用菌大量上市，购买要选择熟知的品种，谨防中毒

　　#十九届农交会#目前云南正是秋雨季节，气温和湿度非常适宜野生食用菌的菌丝生长和子实体的形成。今年的云南的野生食用菌，上市比往年已经推迟了20天左右，主要是气温和降雨的影响，但是今年的产量并不少，降雨后，气温均衡，野生食用菌生长旺盛。
　　目前云南野生食用菌市场上，野生菌非常凡多，据有关市场方面反应，有近百种野生菌上市，有很多新品种不被消费者所受知，但其中，必然存在良莠不分的现象，是勿容置疑的。因为依据往年情况，每年都有人受到不同程度的中毒现象发生。
　　因此，依据过去的市场经验，建议本地消费者，还是外地消费者，必须选择自己曾经多次食用过的，被社会上广大消费者，所接受喜爱的熟悉熟知的野生食用菌，才具有安全性，才对身体有好处。
　　目前，云南野生食用菌市场上，最常见的是青头菌菇、鸡枞菌菇、干巴菌菇、松茸菌菇和见手青菌菇、牛肝菌菇等等野生食用菌菇。这些菌菇，产量大，上市量多，营养非常丰富，味道极其鲜美，被大众化所接受的，食用安全性非常可靠，是广大消费者喜闻乐见的野生食用菌菇类产品。
　　云南在这个时候，野生菌种类非常繁多，有些菌类是有毒性的，若是分辨不出来，或者在一些食用野生菌中荚杂混淆后，没有被消费者发现，将会造成＂一粒老鼠屎打坏一锅粥＂，会让人产生中毒现象，是非常危险的。
　　今年云南野生食用菌上市量是特别多，产量非常高，据媒体消息，到现在每天上市量，大约都在300吨左右了。这种产量确实是非常高的。
　　野生食用菌虽然味道非常鲜美甘甜，消费者非常喜爱，但是仍然有一部分品种，却是颇具毒性的，非常让人真假难辨。目前，据媒体消息，我国已经发现的食用菌，大约在大自然中存在900多种，而云南省几乎全部都有出产，但是在这些菌菇中，将有200多种是有毒的。
　　这些有毒性的菌菇，烹调方法不同，毒性也不相同，人的抗毒性不同，产生的危害也不同。因此消费用，对此类菌菇不了解，对烹调技术不熟知，对自己的抗毒性不知情，因此，建议千万不要以自己的身体健康和生命安全为赌注，去充当试验品，作无意义的付出。
　　总而言之，建议大家在购买云南野生菌菇的时候，千万不要选购不熟知，不了解，从未食用过的食用菌，避免自己的身体受到伤害，是不值得的。所以，大家在购买的时候，选择自己经常食用的，大众化的，所有人都喜欢食用的，野生食用菌，是最安全最健康的产品。同时，在所购买的菌菇中，谨防渗杂有毒菌菇，避免中毒。
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