元宵节，做汤圆别用糯米粉！教你特色做法，Q弹有嚼劲家人抢着吃

　　导语：元宵节，做汤圆别用糯米粉！教你特色做法，Q弹有嚼劲，家人抢着吃！
　　今天是元宵节，相信大家今天都会吃汤圆的。新的一年，元宵节一家人围在桌子上，吃上一碗热乎乎的汤圆，实在舒服！元宵节吃汤圆，寓意团团圆圆。话说过完元宵就算已经过完年了，新的一年，不管再忙，今天可别忘了吃汤圆啦。
　　提起汤圆，一般很多人都只知道汤圆是甜的，而我家做的汤圆，可不像平时在超市买到的花生、芝麻馅的传统汤圆哟。除了口味不是甜的，我家的汤圆也并非是用糯米粉来做的。
　　很多人都爱和珍珠奶茶，吃过珍珠奶茶的人都非常喜欢珍珠那股嚼劲，Q弹爽口又有嚼劲。据说珍珠奶茶的珍珠，就是用木薯粉来做的，所以才会有这般Q弹的口感。吃过＂珍珠＂的人，特别喜欢这样的口感。而我家做的咸汤圆，用的也是木薯粉做的，极其富有弹性，口感特别好，比用糯米粉做的汤圆好吃太多了。而且咸汤圆吃着没有甜汤圆那么腻，每次在家做特色汤圆，虽然无馅，但料很足，家人都会抢着吃。
　　接下来就把我家的咸汤圆的特色做法分享给大家！制作咸汤圆，可谓＂下血本＂，需要准备的食材非常多：鲜虾、腊肠、腊肉、瘦肉、菇、白萝卜、香菜、姜丝和蒜米。
　　食谱：豪华版家常咸汤圆
　　咸汤圆的详细制作步骤：
　　1，准备木薯粉（也叫生粉，也就是平常我们做菜用的生粉）。不过我家的木薯粉，是先把木薯用清水浸泡半个月，然后再打成粉的。而平常我们做菜用的那种生粉，是用生木薯直接打粉。这两种粉的区别是：用浸泡过的木薯粉制作汤圆更加有弹性。
　　2，把木薯粉倒进大盘中，然后加入开水，一边加入一边用筷子搅拌。（注意：和面时必须得加入开水，冷水和温水揉出来的效果不好）。
　　3，待面絮稍微不烫手时，就放下筷子，用双手揉面，把棉絮揉成光滑的面团。
　　4，面团不需要醒发，揉好面团后，接着揉成一个细而长的＂面条＂形状。有手指般大小即可。
　　5，用刀把面条切成小挤子。如果想要汤圆变得圆圆的形状，还可以把小挤子放在手心，用手揉搓成小圆。我不追求形状，切好这样就可以了。
　　6，汤圆做好了，接下来就是煮汤圆了。起锅倒入少许食用油，把姜丝和蒜米放进或者爆香。
　　7，接着加入腊肉腊肠，把腊肉腊肠炒香后，紧接着放入白萝卜。
　　8，最后放入瘦肉，加入适量的食盐、生抽进行调味。把所有食材翻炒均匀，然后加入清水，没过所有食材。
　　9，大火把水烧开。水开后放入菇。
　　10，把汤圆放进锅中，最后再放入大虾。一直保持大火，让汤面持续翻滚。
　　11，加一点点儿花生油。
　　12，把汤圆煮至断生，最后撒上香菜。
　　13，关火盛出。一道＂豪华版＂的木薯咸汤圆就大功告成。
　　我家的咸汤圆，虽然汤圆里没有馅料，但是加入的食材非常多，料足又好吃。比起平常经典的花生、芝麻馅的甜汤圆，这个咸汤圆即便吃上2-3碗，一点儿也不感觉腻，而且是越吃越爱。
　　今天元宵节，汤圆别用糯米粉做了，教你用木薯粉做特色咸汤圆，Q弹有嚼劲，跟着做一锅，家人都抢着吃。不知道大家爱不爱吃咸汤圆呢？元宵节你们都会吃什么传统美食？欢迎分享！
　　#红红火火过大年#