地摊经济火了，卖烧烤的又来了，明知不健康但又忍不住，怎么办？

　　天热易没胃口，烧烤大多数都是用香料，口味重让人有食欲，加上啤酒，
　　那滋味……
　　简直是健康杀手。
　　据专家介绍，烧烤肉制品中形成的苯并芘具有致癌作用。
　　苯并芘是一种多环芳烃，具有致癌性和致畸性，被国际癌症研究机构列为I类致癌物。
　　烧烤肉制品中的苯并芘是食品在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪因高温裂解，产生大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘。
　　经常大量摄入烧烤食品，对健康具有潜在危害。
　　常吃烧烤的危害
　　1.烧烤食物致癌
　　烧烤中所含的3-4苯并芘是三大致癌物质之首。
　　2.烧烤烟雾污染
　　烧烤浓烟中也是含有诸多致癌物质的，比如氮氧化物、二恶英等。
　　3.导致动脉硬化
　　烧烤出来的食物中含有大量的AGE蛋白质，此蛋白质同身体中的糖相互作用后，容易导致动脉硬化。
　　4.减少蛋白利用
　　随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，不能被人体转化分解，氨基酸遭到破坏，严重影响三者的摄入。
　　5.诱发三高症病
　　所谓的三高症，即高血压、高血糖和高血脂。
　　6.引起上火发炎
　　烤肉的调味料比较辛辣刺激，容易使人上火，口舌生疮和脸上起包，长期吃烤肉会导致维生素C的缺乏，引起牙龈容易出血、口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。
　　7.缺乏微量元素
　　因为吃烤肉会减少蔬菜的摄入量，另外烤肉里面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏。
　　8.降低人的视力
　　主要原因就是高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素，这两种元素的缺乏则会导致夜盲症和干眼病。
　　如果真的想吃烧烤，该怎么办？
　　1、荤素搭配
　　很多人吃烧烤，都是非常喜欢吃肉类食物，基本所有烧烤的食物都是烤肉来吃。
　　但是如果我们烧烤一直吃肉类的话，不仅会很油腻，还可能出现营养失衡的情况，严重的话，还有可能会造成腹泻、肠胃不适等情况，所以最好是要烤些茄子、红薯片、土豆片等蔬菜。
　　2、肉类一定要烤熟
　　当我们烤肉的时候，一定要烤熟，因为烤肉没有烤熟的话，是很容易让肉类进入体内，直接滋生细菌。
　　所以吃烧烤一定要烤熟。
　　3、肉类不能烤过头
　　上面说了烧烤一定要烤熟才能吃，但是有一点要注意的是，烧烤也不能烤太过火。
　　因为烤过头的话，就会让肉类烤焦，这样不仅会出现营养流失的情况，烤焦的位置，还含有很多的致癌物质，所以烤肉的话，一定不能烤过头。
　　4、调料不能放太多
　　吃烧烤的时候，很多人口味比较重，为了口感变得更好，都会选择在烧烤上面放入很多的调料。
　　当我们人体摄取过多的调料，是很容易对身体带来负担，引发一系列的危害，所以建议大家吃烧烤的时候，调料一定不能放太多。
　　5、烧烤不搭配冰啤
　　在夏天的时候，很多人都喜欢吃烧烤配上冰啤，这样吃起来是非常爽的。但是如果你这样做的话，就是不健康的吃法了。
　　烧烤里面多少会含有一些致癌物质，当冰啤进肚的话，会让酒精对这些物质进行分解，让身体更多的吸收了这些致癌物质，引发危害。
　　另外冰啤是冰的，烧烤的热的，这样冷热交替还会造成肠胃不适。
　　6、记得吃水果
　　当吃烤肉的时候，我们一定要注意，不能吃太饱，必须给胃留点位置，好吃一些水果。
　　比如吃一些香蕉、苹果、橙子跟梨子等等，因为这些水果是可以抑制烧烤里面的致癌因子苯并芘的不良效果，保护我们的肠胃健康。
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