尿酸高？一文教你放心吃

　　中国高尿酸血症患病率达 13.3%。
　　可以说每 10 个人里有 1 个高尿酸。
　　并且，尿酸偏高也出现在越来越多的年轻人身上。
　　高尿酸血症的诊断标准为血尿酸≧420umol/L（7mg/dl）。
　　长期高尿酸，不仅会引发痛风，还可引起肾脏、心血管和内分泌系统疾病。
　　尿酸是「嘌呤」在人体代谢的终产物。其中1/3的嘌呤由饮食中富含嘌呤的食物（外源性）产生。
　　如何低嘌呤饮食成了高尿酸患者的必备功课。
　　注意这 7 样食物，有效控制尿酸
　　我们根据最新版本的《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》总结出了下述饮食规范。
　　这3类食物，尽量避免
　　1. 动物内脏
　　动物内脏是典型的高嘌呤食物，比海鲜嘌呤含量更多，每月最多吃一两次，每次不超过 100克，痛风急性发作时就要完全避免了。
　　2. 带甲壳的海产品
　　贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品都是中高嘌呤食物，应该避免食用。
　　3. 浓肉汤
　　嘌呤溶于水，高汤内脂肪、嘌呤都高，火锅汤也一样，喜欢喝汤的高尿酸及痛风患者要注意了。
　　这4类食物，少吃
　　1. 酒精
　　高尿酸血症患者要限制的，首先就是酒精。在重度饮酒的人群中，痛风的发病率大约是普通人的2.64倍。
　　酒精的代谢会影响肾脏对尿酸的排泄，还会加速嘌呤合成进而使尿酸进一步增高。
　　所以高尿酸，酒是不能再喝了，无论是白酒、红酒还是啤酒。
　　2. 果糖
　　可能很多人不知道——果糖对尿酸的影响甚至与酒精相当。
　　果糖进入人体内会转化成合成嘌呤的底物，从而使嘌呤合成加速，最终使尿酸生成增多。
　　大部分含糖饮料、糕点、甜品、蜂蜜等含果糖较多，尽量避免。
　　另外，一些水果果糖含量偏高，如苹果、梨等，建议痛风患者水果不要过量食用（每日水果推荐量为200-350克），尤其是不要将果汁当水喝。
　　3. 鱼类
　　常见的草鱼、黄花鱼、沙丁鱼、带鱼、鲱鱼等鱼类所含嘌呤也较高，只比带壳类海鲜略低一些。
　　4. 红肉
　　牛肉、羊肉、猪肉等动物性食物每100g嘌呤含量也都在100mg以上。
　　这 4 件事，对高尿酸有好处
　　1. 多喝水
　　充足饮水（包括茶水和咖啡等），每日至少2000mL。
　　最好是白开水、淡茶水，能促进排尿，帮助尿酸排出。
　　而晚上睡觉时，水分丢失较多尿酸浓度会进一步升高。可以在睡前适当地喝点水。
　　2. 至少1斤新鲜蔬菜
　　每天新鲜蔬菜的摄入至少要一斤。
　　蔬菜中含有大量钾、钙、镁等元素，有利于促进尿酸排出。
　　3. 适量运动，控制体重
　　可选择每天规律进行健走、慢跑、太极等中等强度运动。
　　能够减少体内脂肪堆积，改善人体代谢功能，利于尿酸的排泄和病程的控制。
　　提醒：剧烈运动可导致尿酸升高。
　　4. 定期体检
　　肾脏是出名的「哑巴器官」，早期没有典型症状。高尿酸血症更是隐匿，有的患者甚至＂无症状＂。
　　如果体检发现尿酸超标，就应该马上调整生活习惯，必要时进行药物治疗，以免小病成大病。
　　—— 参考文献 ——
　　[1]中华医学会内分泌学分会. 中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)[J]. 中华内分泌代谢杂志, 2020, 036(001):1-13.
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　　[3] 蔡路昀, 冷利萍, 曹爱玲, et al. 食品中嘌呤含量分布研究进展[J]. 食品科学技术学报, 36(05):78-85.
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　　[5]Wang M，Jiang x，wu w，et al．A meta-analysis of alcohol consumption and the risk of gout[J]．CIin Rheumatol，2013，32(11)：1641-1648.
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