6项研究带你了解益生菌3脂肪酸对人体的影响，113

　　益生菌食物和ω-3脂肪酸都是当前备受瞩目的食材，补充它们能对人体产生有益效果。那么两者混合起来效果怎样呢？是会好上加好还是相互抵消呢？
　　这方面还真的有人研究，下面 食与心 与大家分享一下国际上调查吃益生菌和ω-3脂肪酸的6项科学研究内容和结果。
　　1. 益生菌和ω-3脂肪酸的潜在抗炎症效果
　　链接：https://www.mdpi.com/2072-6643/12/8/2402
　　瑞典科学家的综述性研究。
　　慢性低水平炎症是肥胖、衰老、认知减退、肌肉流失、免疫低下和癌症等的主要特征之一。研究发现益生菌中的乳酸杆菌和双歧杆菌干预能预防肠漏，抑制细菌内毒素诱发的慢性低水平炎症；ω-3脂肪酸能改善炎症相关状态（如高脂血症和糖尿病），促进有益菌增殖而抑制肠内毒素的有害菌增殖。益生菌与ω-3脂肪酸同时使用时可发挥协同作用，能更有效促进健康。
　　瑞典科学家的发现与 食与心 研究室的研究结果不谋而合。食与心 研究室发现：抽动症儿童、秽语症儿童以及有癫痫者，在服用NS益生菌同时每日补充20克富含ω-3脂肪酸的优质亚麻籽油（flax seeds oil）时，改善效果比单独服用益生菌更好；中度脂肪肝患者每天补充优质亚麻籽油后，血脂很快就能改善；老认知退化的老年人，每天除服用益生菌之外，同时补充亚麻籽油，认知状况改善比单独服用NS益生菌更为明显。
　　2. 八周益生菌和ω-3脂肪酸干预能改善非酒精性脂肪肝/NAFLD
　　链接：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30221912/
　　乌克兰、美国和意大利科学家合作进行的随机双盲安慰剂对照组研究。
　　研究者招募了48名非酒精性脂肪肝患者，随机分为4组：益生菌+ω-3脂肪酸双重干预组、益生菌单独干预组、ω-3脂肪酸单独干预组和安慰剂组。干预持续8周，干预前后分别用横波弹性成像评估 脂肪肝指数 和肝脏硬度值，并检测转氨酶类含量、脂质含量和细胞因子含量。研究发现：
　　安慰剂组干预前后脂肪肝指数无变化，而 益生菌+ω-3脂肪酸干预组8周后脂肪肝指数显著降低， 各组肝脏硬度值均无显著变化。  8周的益生菌+ω-3脂肪酸显著降低了血液γ-谷氨酰转肽酶、甘油三酯和总胆固醇水平。  ω-3脂肪酸干预显著降低了炎症水平，多项促炎症介质含量明显降低。
　　3. 同时补充益生菌和ω-3脂肪酸能更有效减少肝脏脂肪变性
　　链接：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27660157/
　　乌克兰科学家进行的大鼠研究。
　　研究者用谷氨酸钠诱导大鼠产生非酒精性脂肪肝，将60只新生大鼠分为4组：分别为对照组、模型组、益生菌干预组、益生菌+ω-3脂肪酸双重干预组，每组15只。对照组大鼠不做任何处理，其他三组出生后注射谷氨酸钠造模。研究发现：
　　益生菌干预和益生菌+ω-3脂肪酸双重干预都能改善肝脏脂肪变性，减少肝脏脂肪沉积；  与单独益生菌干预相比，益生菌+ω-3脂肪酸双重干预的效果更好，肝脏变性分数比益生菌组低20%，肝脏甘油三酯含量低16.6%。
　　这两项研究与 食与心 研究组的研究一致，我们实验室的研究也证明：高胆固醇饮食的大鼠补充NS5和NS12乳酸杆菌，不仅能调整肠道菌群，降低血液总胆固醇水平、低密度胆固醇水平、甘油三酯水平和载脂蛋白含量，还能调整胆固醇代谢相关基因表达，减轻肝损伤，减小肝脏脂肪细胞体积，减少肝脏脂肪沉积。
　　4. 补充益生菌和ω-3脂肪酸增强超重成年人的胰岛素敏感性
　　链接：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24795503/
　　印度科学家的随机对照组研究。
　　研究者招募了60名超重健康成年人（年龄40-60岁，BMI＞25），随机分为四组：分别为安慰剂组、益生菌组、ω-3脂肪酸和益生菌+ω-3脂肪酸组，每组15人，干预持续6周。通过干预前后的血液和粪便指标变化比较干预效果。
　　研究发现：
　　与对照组相比，益生菌干预组肠道菌群改善，胰岛素敏感性增强，C反应蛋白减少（提示炎症降低）。  与对照组相比，ω-3脂肪酸组菌群无明显改变，但胰岛素敏感性增强，C反应蛋白减少。  益生菌+ω-3脂肪酸干预组的改善效果最明显，血液高密度胆固醇增加，胰岛素敏感性明显增强，C反应蛋白明显减少。  高密度胆固醇越低、胰岛素抵抗越严重、C反应蛋白越多的人，粪便中的乳酸杆菌和双歧杆菌越少，而大肠杆菌和拟杆菌越多。
　　5. 补充益生菌和ω-3脂肪酸改善结直肠癌患者的生活质量
　　链接：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ajco.12758
　　马来西亚科学家的双盲随机对照组研究。
　　研究者将140名接受化疗的结直肠癌患者，随机分为2组，分别接受安慰剂和益生菌+ω-3脂肪酸干预（4周益生菌干预，随后8周ω-3脂肪酸干预）。通过比较生活质量、化疗副反应、以及炎症指标评估干预效果。
　　研究发现：与安慰剂组相比，益生菌+ω-3脂肪酸干预组患者生活质量更高，化疗副反应更少，炎症更低。
　　6. 补充益生菌和ω-3脂肪酸改善牙周病的协同作用
　　链接：https://link.springer.com/article/10.1007/s12602-021-09803-6
　　土耳其科学家进行的大鼠研究。
　　鉴于益生菌和ω-3脂肪酸都具有良好的抗炎症作用，科学家希望通过这项研究评估益生菌和ω-3脂肪酸对于实验性牙周炎模型中牙槽骨丢失的预防作用。研究者将43只大鼠分为5组：分别为健康对照组（8只）、牙周炎模型组（8只）、牙周炎ω-3脂肪酸干预组（8只）、牙周炎益生菌干预组（10只）和牙周炎益生菌+ω-3脂肪酸双重干预组（9只），干预持续44天。通过组织病理学评估牙槽骨丢失情况，并检测血液炎症介质评估炎症情况。
　　研究发现：
　　与健康对照组相比，其他四组大鼠的牙槽骨丢失明显增加。  与牙周炎模型组大鼠相比，ω-3脂肪酸干预组、益生菌干预组和益生菌+ω-3脂肪酸双重干预组的牙槽骨丢失明显更少，其中双重干预组最少。  与牙周炎模型组大鼠相比，益生菌+ω-3脂肪酸双重干预组大鼠炎症明显得到改善，血液促炎症细胞阿因子含量降低（ IL1β   和IL-6），而抗炎症细胞因子（IL-10）含量升高。
　　以上研究提示，作为功能性食物的自制酸奶或者乳酸菌活菌制剂与ω-3对叠加健康效果显著，值得有各种慢性炎症和消化系统功能障碍以及代谢障碍的人尝试。别忘了，现代医学对领路人希波克拉底说过：以食为药，药应为食（Let thy food be thy medicine, and thy medicine be thy food）！如果你的健康能在家里制造出来，就千万别轻易到医院去修理和改装。
　　最近 食与心 在朋友圈里介绍过NS8酸奶和亚麻籽油的吃法，不少人立刻问：那橄榄油呢？茶树油呢？花生油呢？菜籽油呢？...... 这里一并回答，什么油不重要，说的是omega 3的高含量脂肪酸，这样的油目前除了亚麻籽油外确实没有更便宜的推荐，深海鱼油omega 3含量极高，但是多吃除了经济条件问题外，重金属问题也不能忽视。
　　还有朋友问，能用这个油炒菜吗？有什么不能呢！但是 食与心 建议生食，酸奶拌亚麻籽油，也可以加少量盐作为沙拉的＂千岛汁（dressing）＂拌凉菜吃。这么好吃的东西可以发挥你的想象力，无限制地与任何类型的食物组合食用。以上研究大多数是针对身体中的慢性炎症。食与心 所在实验室2003年以来主要是从事心理健康和精神及神经系统疾病的研究，可以肯定地告诉朋友们，这种吃法对于精神健康和神经系统的完善具有不可忽视的重要作用。
　　老师一直告诉我们：＂健康和知识是人的绝对私有财产＂！ 食与心 愿与爱读者们一直不断学习知识，坚持理智饮食，积累这两份私有财产。
　　夜深了， 食与心 还在精心制作明天的酸奶+亚麻籽油，写完文章又忍不住喝了一大口，还是意犹未尽，.......