经典食疗夏季怎样来养长（二）

　　＂我夏天最容易上火，口腔容易溃疡、生疮，牙龈容易出血，这时候吃点什么消火呢？＂赵老将军问出了他最关心的问题。
　　瓜皮排骨汤
　　西瓜皮250克，猪排骨100克，食盐适量。
　　1．将西瓜皮洗净，削去翠衣，切成丁块。
　　2．猪排骨洗净，加水4碗，用大火煮沸后，加入切好的西瓜皮。再用小火煮10分钟后，加少许盐调味即可。
　　西瓜皮性凉，猪排骨性平，入脾胃能补阴养血。二物合用有清热解毒、止渴利尿之功效。血压高者，可加白木耳一起煮汤。
　　主治：口腔内溃疡。
　　生地莲藕猪骨汤
　　猪脊骨500克，生地黄60克，莲藕500克，大枣（去核）10枚。
　　1．将猪脊骨洗净，切成小件；余料洗净。同放入锅内，加水适量。
　　2．武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。
　　饮汤，吃莲藕。每日1料。连续5～7日为1个疗程。
　　主治：血虚血燥，面色无华，时有牙龈出血，鼻出血；或病后、产后贫血之面色苍白，神疲乏力，气短懒言。
　　鱼头芥菜汤
　　咸鱼头100克，大芥菜500克，蜜枣5枚。
　　1．大芥菜洗净，切段；咸鱼头洗净入锅煎至微黄，与蜜枣一起加清水适量。
　　2．武火煮沸后，放入大芥菜，加生油少许，文火煲1小时。调味食用。每日1料。
　　主治：虚火上炎的牙痛，腮肿，口腔溃疡，咽干喉痛；或热病后胃口不佳，口渴，心烦失眠。
　　木棉花粥
　　木棉花50克，粳米60克，油、盐适量。
　　将上料加清水适量，文火煮成粥，加少量油、盐调味即可。随量食用。
　　木棉花味甘，性凉，又产于南方，颇受民间喜爱，与粳米同煮粥食，可起到清而不泻、利而不伐的作用，此粥清热利湿，解毒止血，且能健脾益气。是初夏湿热季节，广东人喜食的清热祛湿粥品，并对泄泻、痢疾、毒疮、痤疮皮肤湿毒痒疹等极有疗效。
　　主治：痈疮热毒，皮肤湿疹，痤疮。
　　＂我家小孙子夏天特别容易出痱子，有方法吗？＂吴老想到自己可爱的小孙子，忍不住问道。
　　润肤祛毒汤
　　老鸽1只，绿豆50克，陈皮、盐适量。
　　用来煲汤的鸽要买老的，凡尖嘴者其毒在脑，平嘴者其毒在尾。鸽子嘴尖，故先将鸽头除去才煲。去头可以避免补火，否则会引起孩子火盛烦躁。加陈皮，适量清水煲2小时左右即可。
　　绿豆寒凉，能＂解金石砒霜草木一切诸毒＂。而配上老鸽即能中和了绿豆的寒凉，又加强了补益功效。夏天小孩子容易出汗、生痱子，而用力抓痒，又容易弄伤皮肤，要消除皮肤热毒，可用老鸽煲绿豆调理。
　　主治：皮肤痕痒，痱子，暗疮。
　　＂夏季湿气重，我一到夏天还容易浮肿，这可怎么办啊？＂高老将军想到困扰他多年的问题。
　　赤小豆鲫鱼汤
　　赤小豆100克，鲫鱼1条（约250克），生姜皮5克，陈皮5克。
　　1．将鲫鱼去鳞、肠杂，洗净；余料亦洗净。
　　2．将食材一同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。饮汤，吃鱼肉。每日1料。
　　主治：眼睑浮肿，继则四肢及全身皆肿，肢节沉重，伴恶风发热，咳嗽，小便短少。
　　冬瓜赤小豆生鱼汤
　　生鱼1条（约250克），冬瓜500克，赤小豆60克，生姜3片，油、盐适量。
　　1．将生鱼剖开，去鳞和肠脏，洗净；冬瓜连皮切成块状；生姜切片；赤小豆洗净。
　　2．同放入锅内，用水5碗，煮至生鱼烂熟，加油、盐调味即可。
　　主治：暑温湿盛阳微，症见神疲乏力，面浮肢肿，小便短少。
　　陈皮薏苡仁猪肚汤
　　薏苡仁100克，猪肚1个，陈皮10克，生姜3片，盐、胡椒粉适量。
　　将猪肚切片与薏苡仁、陈皮、生姜一齐放入锅，加清水适量，先用武火煮沸后，文火煮至熟，加入少量食盐及胡椒粉，调味即可。
　　此汤健脾补肺、清热利湿，是居家常用的佳肴。此汤对湿热引起的泄泻、湿疹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痨、肺痛、淋浊、白带等病症以及因暑热天气而觉周身疲乏，四肢倦怠，沉重乏力等，均有一定疗效。
　　主治：脾虚湿重，身倦脚肿，小便不利，白带多。
　　消暑汤
　　冬瓜500克，莲叶50克，赤小豆30克，扁豆（连衣）30克，生熟薏苡仁各30克，陈皮适量。
　　小暑前后，艳阳高照，暑气迫人，祛湿利水健脾胃是夏日消暑保健的要求。盛暑时节，每隔一两天熬上一煲是很好的消暑汤料。
　　鲜莲叶、赤小豆、扁豆、薏苡仁煲老冬瓜汤，粤省以至南方沿海地区，在盛夏天时乃家喻户晓常用的有效预防感冒伏热的食谱。特别在小暑、大暑节日，街市上的茶贩经常预备了大宗的老冬瓜和鲜莲叶应市。
　　主治：暑热湿重，疲倦乏力，不思饮食，小便不利，脚肿。