朋友聚餐，10人12菜4盘水饺花了500，网友直呼太实惠

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　　这难得的小长假，终于可以休闲一下了，一大早就约了三家朋友，还有一位老大哥，一行10个人。其中3个孩子也都是大人了，不用再操心孩子的事，吃得比较舒心。点了2道这家饭店的特色菜，外加10个菜、2盘水饺，老板又赠送了2盘水饺，最后还抹了零，一共花费500元。总体上这桌菜荤素搭配，吃得比较开心，就晒了朋友圈。朋友聚餐，10人12菜4盘水饺花了500，网友直呼太实惠：一、特色鲜花椒炒鸡
　　这是他们店里的特色菜，一整只鸡炒上一大盘，加入了特色的鲜花椒，吃起来酱香浓郁、咸鲜微辣、麻香突出。选用当地的黑瓜肉食鸡为主料，菜品风格为典型的鲁菜酱爆，旺火速炒，肉质比较滑嫩，虽然价格也不菲，但总体上比较实惠。二、农家小炒
　　这道农家小炒在当地是一道比较受欢迎的菜品，基本每个饭店都有，以芸豆、肉末、木耳、鸡蛋碎为主料，炒制而成。菜品周围有10个小米杂粮面窝头是靓点，把做好的农家小炒填进窝头里面，吃起来特别爽。三、糖醋里脊
　　糖醋里脊是一道传统的鲁菜，以里脊肉切条为主料，调配好糖醋料汁回锅挂汁而成。这道糖醋里脊是那种改良版的新式做法，加入了番茄酱调配糖醋汁，颜色比较鲜艳。里脊肉挂糊也是选用了专门的＂发粉糊＂，刚上桌时吃起来比较酥脆酸甜。四、特色炒鱼
　　大约10年前自从第一家炒鱼店落户这个城市之后，各个饭店也纷纷模仿，都推出了特色炒鱼这道主打菜。这道菜以鲜活草鱼为主料，采用的同样是鲁菜的酱爆风格，把鲁菜用酱的特点发挥到极致。以前也多次在这家饭店吃过这道菜，鱼肉比较滑嫩细腻，份量也较足。五、风味茄子
　　风味茄子是传统鲁菜里面的＂怪味菜＂菜品之一，属于鲁菜博山菜系，这道菜因为选用了较多花椒、干红辣椒小段，容易被人误解为是川菜。选用长茄子为主料，切条去心，用盐水浸泡后，撒干淀粉入油锅炸至色泽金黄，外酥里嫩。快速调配味汁，入锅挂汁成菜，以均匀挂汁但盘面无多余味汁为成功的标志。这道菜成菜后酸、甜、麻、辣、咸五味突出，又各自成型为特点，是怪味菜品的典型代表。六、辣椒炒牛肚
　　估计今晚是将鲁菜进行到底了，这道辣椒炒牛肚以牛的肚胃为主料，搭配鲜青辣椒、水发木耳，酱爆成菜。成菜后，牛肚要鲜、嫩、滑、润四个特点突出，这对火候要求较高，吃起来酱香馥郁、牛肚滑嫩、咸中微辣为特点。七、老醋花生
　　老醋花生是一道经典鲁菜糖醋味型的凉菜，以酥脆的花生米为主料，凉拌而成。除了花生米，洋葱粒是必须要加入的，是点睛的灵魂配料。凉拌的时候一定要用老陈醋才能把这道老醋花生做到极致，是典型的糖醋味型，中酸中甜的杰出代表凉菜。八、醋溜山药
　　这道醋溜山药是为在场的女士们点的一道菜，也是受欢迎度最广泛的一道家常菜品。选用口感较清脆的菜山药为主料，搭配水发木耳，醋溜成菜。口感酸爽微咸、质地清脆、淡雅怡人为成功的最低标准。九、香椿炒鸡蛋
　　现在早过了吃香椿的节气，可总也吃不够那种鲜味儿，这是最后犹豫再三之后加的一道素菜。这道菜看似简约，实际操作起来比较考验一个厨师的基本功，只需调入少量盐进行简单调配底味；少量温水增加鸡蛋的滑嫩度，热锅热油、旺火速炒成菜。十、西红柿炖牛腩
　　这是全场唯一一道非鲁菜的菜品，是一道＂外来菜＂，也是中外结合的典型代表菜。以鲜嫩的牛腩肉为主料，搭配西红柿小块，以番茄酱作为灵魂调味料，炖制而成。成菜后牛肉软烂、肉香浓郁、汤汁红润、酸爽怡人。十一、海鲜疙瘩汤
　　这道菜是一道鲁菜胶东菜，以各式小海鲜为主料，搭配小面疙瘩，炖煮成菜，满满的烟火气息与儿时的味道。可以选用花蛤肉、蟹肉、扇贝肉、生蚝肉等各种时令的小海鲜，最大程度突出一个＂鲜＂字，是＂咸鲜味型＂的代表菜。还有一盘特色小凉菜，没有来得及拍照，也就不再晒图了。十二、水饺
　　水饺是这家店的特色，也是主打品牌，水饺都是现调馅、现包制，都比较新鲜，水饺品种也是琳琅满目、应有尽有。点了两盘水饺，一盘韭菜肉丁馅、一盘胡萝卜素馅；因为经常光顾，老板又赠送了两盘水饺，一盘三鲜馅、一盘包菜肉丁馅。水饺个个皮薄馅大、鲜香突出，每一种馅料都是经典。
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