中秋将至，除了月饼，这6个吉祥美食也要备点，个个寓意美好

　　中秋节，也说作＂仲秋节＂，古人将每个季节分为3个月，秋季的农历七月被称为＂孟秋＂，八月就是＂仲秋＂，九月为＂季月＂，农历八月十五又处在＂仲秋月＂之中间，故就被称为＂中秋节＂。
　　中秋节也源自古人对＂月亮＂的崇拜，流传至今已发展出很多和月亮相关的美食习俗，比如最有名气的就是＂月饼＂了，在北宋就有了关于中秋＂小饼如嚼月，中有酥和饴 ＂的记载，到了明清时期中秋节在民间的地位更加稳固，明代《西湖游览志余 》中说道＂八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。 ＂足以说明月饼在中秋饮食习俗中的地位之重要。
　　除了月饼呢？其实还有很多民间流传下来的经典美食，虽然没有月饼那么名气大，但是都和中秋节这个团圆节日有联系，今天就为大家分享6种中秋节还要准备的＂吉祥美食＂，个个寓意美好。1.柚子——庇佑游子
　　众人皆知，中秋节取月圆之意为家人团圆的日子，因为柚子又大又圆，所以中秋吃柚子就能讨个＂团圆＂的好彩头，颇为应景。
　　最关键的还是＂谐音＂，我们的老祖宗很喜欢用这种＂谐音＂来表达自己的情感，因为＂柚子＂和＂游子＂谐音，吃柚子是希望远在他乡的＂游子＂都能够平安喜乐，算是寄托一种期盼吧。而且此处的＂柚＂也和庇佑的＂佑＂字谐音，也是在中秋祭月时希望得到＂月神＂的庇佑，期盼能够家人团圆，游子在外的能够平安健康。
　　中秋吃柚子不单单是寓意好，其营养也是恰到好处，其味道酸甜，含有较为丰富的维生素C等营养物质，是秋季解燥润肺的好水果，关键中秋节吃太多的油腻酒水，饭后来两瓣柚子也可以除油解腻，清凉爽口，所以这个中秋节别忘了再准备几个大柚子来应应景哦。2.梨——团圆不分离
　　其实梨子这种水果很少会出现在喜庆的日子里，因为梨的谐音是＂离＂，总有点离别的意思，但是中秋节却是例外。
　　人们在中秋吃梨同样取的是其＂分离＂的谐音，不过是＂吃掉分离＂的意思，寓意和家人团圆永不分离。而且在吃梨的时候也有讲究，不能将梨子切开分食，也不可以送梨，有＂送离＂和＂分离＂不吉祥的寓意，所以建议大家中秋买梨子要买的个头小一点，争取一次就能吃完，算是为自己家庭讨个好彩头。
　　同时中秋前后也是梨子上市的时机，所谓＂不时不食＂，吃当季的瓜果蔬菜才能保证健康，梨子可以滋阴润肺对抗秋燥，还含有丰富的纤维素可以滋润肠道，中秋吃了太多油腻食物，恰好可以吃个梨子润润肠解解腻。3.田螺——攀桂
　　中秋前后的田螺正是最为肥美的时候，此时也是吃田螺的最佳时机，有＂食新转运＂之意。传说古代一个穷秀才过中秋无酒肉可食，便自己到河中摸了一些田螺煮着吃，最后秀才高中，人们认为秀才吃田螺转运了，于是其他读书人便学习之，这中秋吃田螺的习俗便流传下来，而且田螺有了一个更好寓意的名字——攀桂（科举登第）。
　　也有说法，在吃田螺时候要将尾部的尖尖和盖子都去掉，在中秋之夜挑出里面的肉吃掉，然后田螺壳就从头到尾通亮，把田螺壳对准圆月望去，形似明亮的眼睛，故民间认为中秋吃田螺可以使眼睛＂亮如秋月＂。其实田螺中含有丰富的维生素A，蛋白质，钙和铁等，尤其是维生素A对眼睛确实有好处。
　　中秋吃田螺，一定要提前准备，因为田螺中有很多的泥沙，提前几天买回来后用清水多养几天，同时要每天换两次清水，让田螺吐尽泥沙，这样吃的时候才更干净，而且在处理田螺时，还要用钳子将尾部的小尖尖剪去，这样一则可以去除尾部的不可食用的部分，也可以让汤汁入壳，使其味道更加鲜美。4.芋头——日子富余
　　在一些地方中秋佳节吃芋头也是老传统了，因为民间认为＂芋头＂和＂余头＂谐音，吃芋头有希望每年好日子有富余的美好寓意。亦有地方民间认为吃芋头需要剥皮，就像是在＂剥鬼皮＂，有辟邪消灾之寓意。关键是芋头在八月十五前后也是收获时期，此时尝鲜正当时。
　　芋头最经典的吃法不是炒，也不是炸，而是蒸。可以洗净后去皮单独蒸，锅中上汽后再蒸20分钟就可以，香味扑鼻，吃的时候蘸白糖也是有滋有味。也可以和排骨搭配做到有荤有素，只需将排骨加葱姜，食盐，蚝油，生抽，味精，干淀粉，花生油等抓匀腌制1个小时，再把芋头去皮切块放在盘子底部，将腌制好的排骨码放在芋头上，上锅蒸25分钟就可以出锅了。5.南瓜——延年益寿
　　江南地区有中秋节吃南瓜的习俗，传说是很久以前的一个八月十五，一个孝女在一座叫＂南山＂的脚下发现了一种野瓜，于是便采下来拿回去给病重的父母食用，父母吃完后食欲大增，身体也渐渐好转起来，再加上南山自古就和长寿（寿比南山）挂钩，所以人们就认为这是一种可以让人延年益寿的食材，并取名为南瓜，于是这＂八月半吃南瓜＂的习俗便有之。
　　中秋之际也正值南瓜丰收之时，此时的南瓜味道醇厚甘甜，含有比较丰富的胡萝卜素，人体食用后可以转化为维生素A，多吃对眼睛，皮肤，牙齿都有很大的好处，还有那膳食纤维也很丰富，容易产生饱腹感，减肥的朋友可以多吃。
　　吃南瓜最营养的方法就是＂煮＂，用清水煮连汤水都很香甜，最重要的是不要把南瓜皮去掉皮，一则有南瓜皮在，久煮过后的南瓜可以保持完整性，二则南瓜皮中营养也很丰富，不要浪费。6.大闸蟹——中秋谢礼
　　俗语道：西风响蟹脚痒，菊花开闻蟹来。说的正是中秋之际螃蟹膏黄肉香，正是一品佳肴的好时机。而＂蟹＂与＂谢＂是谐音，恰逢中秋是个阖家团圆，走亲访友，朋友小聚的好日子，以螃蟹入宴席或者送礼，有＂中秋谢礼＂的好寓意。
　　螃蟹最佳吃法就是蒸，而蒸螃蟹也是有讲究的，首先要用筷子从螃蟹眼睛中间插进去，让螃蟹死亡，这样螃蟹就不会胡乱摆动，蒸熟之后也不会掉腿。再用刷子仔细地刷洗干净，蒸锅笼屉中摆上几片姜，再将螃蟹肚子朝上摆在姜片上，盖上锅盖，大火烧开后转中小火蒸15分钟左右即可，记住一定要冷水上锅蒸哦。
　　螃蟹是有名的寒性食材，所以肠胃不适的朋友一定要少吃甚至是不吃，为了中和寒性在蒸的时候要以生姜来搭配，同时吃的时候也可以用黄酒作陪来低于螃蟹的寒气，还有就是螃蟹不要和水果同食，容易加重肠胃负担，造成腹泻。——阿胡有话说——
　　中秋佳节，别忘了吃月饼赏明月，也别忘了准备一些寓意美好的传统食物，也算是在吉祥的日子里讨个好彩头，比如以上的柚子，梨，田螺，芋头，南瓜和大闸蟹，都是当季的最佳美食，好吃也有好寓意，何乐而不为呢！我是阿胡，一个喜欢研究美食和制作美食的小食客，喜欢今天内容的可以关注我，明天还有更精彩内容等着你，感谢阅读，明天见。