入秋后，不管多忙，记得要多吃这2红3绿，应季而食更健康

　　入秋后，不管多忙，记得要多吃这＂2红3绿＂，应季而食更健康，大家好，我是@水墨尚食，入秋天凉了，今天就跟大家分享几种秋后要多吃的食物，合理贴秋膘，润秋燥。
　　前几天才立秋，后进入末伏，那太阳还是晒的冒汗，高温酷暑的，没想到老家连续下了两天的雨，气温一下就降下来了，早晨和晚上看到有人都开始穿外套了，不得不承认秋天来了，这也是很多人期盼已久的季节，不仅能欣赏金秋旖旎的风光，还能吃到秋天丰收的各种瓜果蔬菜。
　　四季转换，各有不同，秋天给人感觉最为特别，既有丰收的喜悦感，又有凋零的凄凉感，让人又是欢喜又是伤感。
　　秋天的天气凉爽宜人，雨水和潮湿相对夏季有所降低，民间素有＂一场秋雨一场寒，十场秋雨穿棉袄＂的说法，因此古人入秋后有＂贴秋膘＂习俗，就是为了抵御将要来临的寒气而提前做准备，秋天的气候干燥，又有＂秋老虎＂发威，让人常常有鼻咽、皮肤干燥以及干咳少痰等不适状况，在饮食要以＂贴秋膘＂，润秋燥为主，所以入秋后，不管多忙，记得要多吃这＂2红3绿＂，应季而食更健康。
　　2红
　　1.红肉
　　贴秋膘当然要多吃肉，肉含有丰富的蛋白质和脂肪，是贴秋膘重要的食材，但是肉分为红肉和白肉。
　　红肉是营养学上的词，顾名思义就是生肉时是红颜色的，比如我们常见的猪肉、牛肉、羊肉等，有人就会问，那三文鱼生的就是红色的，属于红肉吗？这个不算红肉，准确来说红肉一般是哺乳动物的肉，这下明白了吧！
　　而白肉一般就是指肉质纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，比如生活中的鸡肉、鸭肉、鱼肉等。
　　为什么要多吃红肉呢？因为红肉一般肌红蛋白含量比较多，脂肪含量要高于白肉，所以贴秋膘适合多吃一些红肉，但是要注意，秋天一般气温高，秋燥厉害把红肉炖汤最适合，好吃又润燥。
　　2.红枣
　　秋天正是枣子成熟的时候，而枣子熟后不管是在树上，还是摘下来后，经过太阳一晒，就会变成红色，看起来非常诱人。
　　记得小时候最期盼起大风，因为大风一吹，枣子就会掉落一地，我和小伙伴就会提着篮子到枣树下捡枣子，有时不慎被树上掉下来枣子砸到还会长一个大包，枣子可是个好东西，吃起来口感脆爽，味道甘甜，还含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等营养物质，尤其是维生素C的含量，每100g红枣维生素含量高达243毫克，在水果中都是名列前茅，因此有＂天然维生素丸＂的美誉。
　　秋天气候干燥，红枣汁多味甜，清脆爽口，营养丰富，多吃好处多，其吃法也多，可以直接生吃，也可以晒干吃或煲汤，还可以做成蜜饯和各种红枣美食，在我们老家，这个季节最喜欢把枣蒸着吃，蒸着吃更甜更容易消化，不易伤胃。
　　红枣既可以做零食，又是煲汤的好食材，因此一般买的比较多，可是红枣甜度高，容易生虫，那么怎样保存才能不生虫呢？一是把红枣蒸熟，然后放冰箱极冻，二是直接晒成干红枣，在放入极冻，这两种方法存放一年不会生虫不会坏。
　　3绿
　　1.梨
　　梨的品种很多，品种不同颜色自然不同，有黄颜色、黑颜色，还有绿颜色，现在进入秋天，正是吃梨的好机会。
　　梨的含水量在80％以上，吃起来清甜多汁，口感脆爽，是秋天重要的水果，梨不仅好吃，营养也是异常丰富，含有丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、磷、铁以及葡萄糖、膳食纤维、B族维生素等，有＂天然矿泉水＂的美誉，具有润喉生津的作用，因此秋季要多吃梨。
　　而绿皮梨大量上市时间一般在8月份左右，虽然与其他梨子的营养价值差不多，但是绿皮梨子水分更足，口感更脆爽，而且季节性比较强。
　　2.苹果
　　说到苹果，很多人就会想到红彤彤的苹果，而这季节去水果店或超市，会发现有很多的绿苹果，红苹果给人粉甜的感觉，而绿苹果则是酸爽的感觉，还没吃到，就是情不自禁的咽口水。
　　苹果是生活中最常见的水果之一，一般是走亲访友买水果的首选，因为苹果还有＂平安＂的寓意。苹果酸甜可口，汁水充足，其营养价值之高也是公认的，除了含有丰富蛋白质、有机酸、维生素、以及钾、磷、铁等，还含有苹果酸、酒石酸、苹果酚等营养物质，素有＂营养之王＂，在医学界还有＂天然健康圣人＂的称号。
　　现在正是青苹果大量上市的时候，应季又便宜，而且绿苹果一般比红苹果更酸更脆，有很好的开胃，生津润燥的作用，所以秋天可以多吃点绿苹果。
　　3.猕猴桃
　　说到秋天的水果，就不得不说猕猴桃，因猕猴喜欢吃而得名，猕猴桃表面颜色为深褐色，有一层细小的绒毛，果肉质地柔软，口感酸甜，有点像草莓、香蕉、菠萝混合一起的味道。
　　很多人经常会问猕猴桃和奇异果什么关系，其实奇异果就是属于猕猴桃一个人工培育品种，中国湖北宜昌是猕猴桃的原产地，在20世纪早期时被引入新西兰，得到了广泛培育种植，后根据新西兰的国鸟（奇异鸟）命名为奇异果，所以以后不要纠结奇异果和猕猴桃那种好。
　　猕猴桃味道鲜甜带酸，营养非常高，含有丰富维生素、葡萄酸、苹果酸、钙、钾、镁、可溶性膳食纤维、以及猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶等有机物，还含有其他水果比较少见的叶酸、胡萝卜素、氨基酸、天然肌醇等营养物质，其维生素C含量是柳橙的2倍，吃一个猕猴桃就够一个人一天维生素C需求量的两倍多，因此猕猴桃被称为＂水果之王＂。
　　吃猕猴桃不好去皮时，可以把猕猴桃对半切开，用铁勺子贴着皮一挖就好了，又快捷又干净。
　　水墨话语
　　入秋了，天气虽然有时很热，但是也要注意早晚的温差，饮食要以滋补润燥为主，不管多忙，记得给家人多吃＂2红3绿＂，同时也要主要，不要再吃冰冷的食物，因为人体内的气、血、津液的运行不息，全靠一身的阳气来温煦和推动，而冷食会造成气血运行不畅以及影响营养的吸收和消化，所以入秋要忌冷食。
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