夏天吃西瓜,瓜皮别浪费,学会这道菜,废瓜皮变宝,扔掉可惜了
导读:夏天吃西瓜,瓜皮别浪费,学会这道菜,废瓜皮变薄,扔掉可惜了
酷暑炎炎,说到夏天,你第一个想起的是什么呢?汽水、烧烤、冰啤酒?不论想到什么,必不可少的一定是西瓜,西瓜可以算得上是夏天的代名词了。夏季吃瓜,首选西瓜,正值上市季节,路边随便一个水果摊上都有一堆西瓜,闲逛时顺便捎一个回家,可以马上就开吃,也可以冰镇一下,更加清爽。西瓜是所有水果中水分含量最高的水果,刚好夏天我们出汗很多,吃西瓜又美味又补水。
不仅如此,以前还在电视上看过用西瓜美容,新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性,为肌肤增添光泽。不过大家夏天吃西瓜,可能吃了果肉后,就把瓜皮扔了,俗话说"十斤西瓜三斤皮",把西瓜皮随便扔掉了真是可惜啊,殊不知,瓜皮也是一种夏季隐藏美味呢,而且西瓜皮的清热解暑功效比西瓜瓤更好呢。
要得到西瓜皮,首先你得去买个西瓜。不过,你知道该怎么挑西瓜吗?虽然我们要用西瓜皮做菜,但是也不能随便买个瓜,充分利用整个西瓜,才是最好的。
挑西瓜小技巧:
挑西瓜首先要看西瓜的颜色和纹路,颜色翠绿,纹路清晰且散开点的瓜,是比较甜和新鲜的;其次看瓜的形状,要挑表皮光滑,形状均匀的,圆形椭圆形最佳,那些扁扁的、尖尖的、奇形怪状的,最好不要买;
再就是我们常说的听声音,不过我们往往只是做做样子,其实根本听不出来个啥,听声音也是有技巧的,拍一拍西瓜,如果声音清脆,有震动感,那就是比较熟的瓜了,这种一般比较甜,如果声音闷闷的,尽量就不要买;最后要用手掂量一下,重量适中的比较好,太重可能不熟,太轻可能过熟了,不宜购买。
选好瓜后要怎样用瓜皮做菜呢,一起来看看吧!
准备食材: 西瓜皮半个或者一个都可以,看家里几口人吃;一点点盐和糖调味;酸辣口的不能少小米椒、干辣椒碎和白醋哦;
制作步骤 :
1、吃完的西瓜皮洗干净,再切成西瓜条或者西瓜片,记得切之前要把绿色瓜皮削掉,瓜皮太硬了炒了有可能咬不动,影响口感;
2、把削过的白嫩嫩的瓜皮切再薄一点,如果之前切的是西瓜片的话就不用了,因为瓜皮太厚了会不好入味,炒的时候也费劲;
3、把切好的瓜皮倒入盆里,撒点盐用手抓匀,盐不要撒太多了,不然会咸,把盆放一边晾半个小时备用;
4、半个小时后,盆底都是西瓜皮的水,再用手用力把瓜皮剩余的水分挤掉,但是不要挤太干了,干巴巴的也不好吃,挤完水后会变成略带一点点半透明的样子;
5、锅里倒油烧热,放入西瓜皮,再放入小米椒,撒点干辣椒碎,不能吃辣的就不要放太多哈,倒入白醋,翻炒一会,可以再加一点盐和糖提鲜,因为前面腌制的盐大部分都被挤掉了,现在加一点可以提味;
6、再把西瓜片炒均匀,出锅装盘,就可以开吃了啦!
小贴士 :口味可以自己根据喜好调节哦,不一定要做得一模一样,喜好辣就多放辣,喜好酸的就多放醋。
这样炒的西瓜皮,酸辣爽口,可以替代土豆丝,夏天吃开胃下饭,快给你的家人做做看吧。西瓜皮做菜的方法就分享到这里,如果觉得还不错,就点赞收藏转发支持一下吧,我们下期再见啦!
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