尖椒鸡辣味满满很下饭,拌豆皮营养丰富真不错,我和闺蜜吃爽了
虽然是三伏天,但最近是阴雨不断。我闺蜜老是嫌热,我觉着这天怪凉快的。在厨房做饭也没有那么热了。一天不吃肉,还怪想的。稍微来一点辣椒,刺激一下食欲。豆制品在夏天也是非常不错的选择,做法简单,而且非常有营养。今天就来做两道菜,一道是尖椒鸡,一道是拌豆皮?闺蜜问我为啥是这两道菜。那一道菜也不够我俩吃啊!
尖椒虽然吃起来有点辣,但是它含有丰富的维生素C,叶酸等一些营养成分;辣椒还能起到一定的减肥效果,因为它本身有一种特殊的物质,而这种物质可以加速人体的新陈代谢,来达到燃烧体内脂肪的效果;还对皮肤有一定的美容保健作用;对于手脚冰冷和容易贫血的人来说,可以适当的多吃一点,因为辣椒可以促进血液循环。
尖椒鸡的做法步骤如下:
食材准备:两只大鸡腿,尖椒五六个,蒜三瓣,姜一块儿,料酒,淀粉,各种调味料等等。
第一步:将鸡腿中的骨头剔除干净,然后将鸡肉切小块儿,盛入大碗中,接着向碗中加入一勺盐和生抽,适量料酒,一勺十三香和适量干淀粉,然后抓拌均匀,腌制十来分钟。
第二步:我们将尖椒清洗干净以后,切成尖椒圈儿备用。葱和姜切碎备用。如果不喜欢吃太辣的可以用青菜椒代替。
第三步:开火,锅中倒入适量的油,油热以后,将姜末和蒜末倒入锅中,翻炒出香味,再将切好的尖椒圈儿倒入锅中,继续翻炒,辣椒的辣味出来以后盛出备用。
第四步:起锅烧油,油热以后,下入适量的葱末和姜末,翻炒出香味以后,下入腌制好的鸡块儿,用大火煸炒鸡块儿,直到鸡块儿的表面出油,鸡块儿表面变得焦黄,接着我们将炒好的青椒圈儿倒入锅中,加适量的盐和白糖调味,加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀以后就可以出锅啦!
香香辣辣的尖椒鸡,配着白米饭真的是太完美了!
豆皮中含有丰富的铁,而且特别容易被人体吸收,这就特别适合缺铁性贫血的人吃。豆皮还可以在一定程度上降低人体血液中的胆固醇;其中,钙质含量不仅丰富,而且还很容易被人体吸收,是补钙很好的选择;豆皮中的谷氨酸对大脑来说特别有用,可以起到一定的健脑作用,在一定程度上有效预防老年痴呆。
拌豆皮做法步骤如下:
食材准备:豆皮一张,胡萝卜半根,黄瓜小半根,紫洋葱小半个,香菜适量,各种调味料等等。
第一步:我们将豆皮切成丝状,把豆皮对折对折再对折,然后切成条状就可以了。胡萝卜、黄瓜、紫洋葱都切成丝备用,香菜切碎备用。
第二步:碗中加入适量的蒜末儿,一点辣椒面,适量的葱花儿,适量的小米辣,白芝麻,淋入碗中一点热油,催出香味,备用。继续向碗中加入一勺生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精,适量的白糖提味,搅拌均匀以后备用。
第三步:起锅烧水,锅中的水开以后,将我们切好的豆腐皮丝下入锅中,然后在水中煮两分钟左右,就可以捞出装盘备用。
第四步:向盘中加入胡萝卜丝,洋葱丝,黄瓜丝,香菜碎,最后倒入调好的料汁,搅拌均匀即可食用啦!
有时候打破固有的常规也是一种进步,走出自己的舒适圈,寻找一种新的生活,你会发现不一样的自己!
不说了,我要去吃饭啦!又是和闺蜜简单快乐的干饭的一天!
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