春天除了祛湿汤,广东妈妈还喜欢煲这汤,安心养神,晚上睡得香
春天,雨水季节,身在南方也比较潮湿,今年的梅雨季节似乎比较短暂,只有那么不到一周时间,但祛湿汤我们家可没少煲,毕竟春季的汤谱里,祛湿是首要的,去除身体湿气,人也显得精气神足,不管是老人还是孩子。
除了春季多煲祛湿汤,广东妈妈还会经常用猪心来煲汤喝,因为春天的气候比较温暖潮湿,也相对冬季闷热,尤其是晚上睡觉的时候,有些孩子翻来覆去睡不着,有些还会出不少虚汗,也和天气闷热有关。晚上睡觉要通风透气,这样也有助提高孩子睡眠质量。
说到养心安神汤,不得不用猪心,以形补形以外,猪心的油脂也特别少,虽然是内脏脂肪,但它的氨基酸和维生素特别丰富,而且猪心滋补心脏,再搭配一些养心的汤料,例如桂圆、麦冬、灯芯草等等,这些都很常见。春季养肝气,但如果睡眠不好,也容易导致阴虚火气上升,所以除了喝祛湿汤,不放试试用猪心煲一些养心安神的汤,一周煲2次,效果好,孩子晚上睡得踏实,不吵不闹。
【养心安神猪心汤】食材:
百合20克,灯芯草20克,玉竹20克,百合10克,麦冬15-20克,蜜枣一颗,猪心一个,生姜几片,料酒1茶匙,盐少许。做法:
1.准备汤料。猪心在菜市场买新鲜的,一整个或者半个,根据家人实际情况准备。
2.玉竹,滋阴健脾生津,性温,可以平时多用它和麦冬搭配煮水喝,对女性也非常有好处,另外灯心草安心,养身,去烦躁。把这几样汤料放在清水里,冲洗几遍,去掉表面浮灰和杂质。
3.猪心切成片,加适量生姜和料酒,都是去除猪心腥味的。把切片的猪心放入清水中,大火煮沸2分钟,能看到不少浮沫和血水杂质,然后捞出冲洗干净。
4.准备好所有汤料后,放入砂锅里或者煲汤的汤锅里,上班族没时间用砂锅明火煲汤,可以用电炖锅,预约好煲汤时间,把汤料和清水一次加到位。
5.选择煲汤程序,大约1小时左右就可以了。最后出锅前趁热加入适量食盐调味。
麦冬和玉竹是好搭档,我经常用它们煲水煲汤给孩子喝,清心健脾又生津,多喝这汤,还非常解渴,孩子爱出汗,适当补充津液,可以常用这两种汤料和瘦肉或者猪心一起煲汤,清甜好味道,一点也不油腻。
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