过年期间,孩子大人都放假在家,免不了睡懒觉,作息时间和上学的规律时间都会有区别,还有饮食上或多或少都没有平时那样规律,许多宝妈问我,过年期间,孩子放假在家睡眠时间也保证8小时甚至更多,但孩子白天也容易打呵欠,睡不醒爱睡懒觉似的,是犯春困了吗? 其实也不全然是,过年期间吃喝玩乐,作息时间和平时上学不一样,晚上睡得晚或者睡得不踏实,都容易让孩子在白天的时候犯困,打不起精神。 孩子犯困,还要从日常饮食找原因,大部分孩子都是气虚体质,即使是冬天,有些孩子在晚上睡觉也容易出汗,出虚汗就会睡觉不踏实,这个时候,按照广东老一辈的饮食调养,多会用黄芪、太子参这类的食材煲汤,但相比黄芪、太子参,广东的五指毛桃会更适合,五指毛桃在许多北方朋友眼里就是普通的树根,但在广东人眼里,它是很常用到汤料,补气健脾需要同时进行的时候,我就常用五指毛桃煲汤给孩子和,相比黄芪这类食材,五指毛桃的性质更温和,再搭配鸭肉一起,收敛虚汗,健脾益气。 为了让孩子有更好的精气神,趁着过年有时间,不妨学学用五指毛桃来煲汤吧! 【五指毛桃番鸭祛湿汤】 食材:番鸭半只,五指毛桃一捆,荷包豆100克,生姜1块,盐适量。 做法: 1.鸭肉性温,不寒不燥,是我常用来煲汤的肉类之一,选不是特别多油脂的番鸭比较适合用来煲汤,不会过于油腻。 2.五指毛桃是一捆捆的,为了更好地出味,可以用剪刀把五指毛桃剪成小段,荷包豆有健脾祛湿益肾,含丰富的花青素,抓上1把,和五指毛桃一起清洗干净。 3.番鸭剁成块,去掉多余的鸭皮和脂肪,生姜连皮,刷洗干净,切成薄片。 4.清水中,加入适量料酒,把切成块的番鸭和生姜放入锅中,大火煮沸,汆烫1分钟,能去掉部分血水和油脂以及去掉鸭肉的腥味。 汆烫过的鸭肉捞出冲洗干净。 5.汤锅一次加入清水,把所有食材全部放入汤锅中,大火煮沸后转小火煲50分钟左右即可。 用五指毛桃煲汤,能闻到淡淡的椰子香味,同时汤色微微奶白色,荷包豆煲至软烂,加适量盐调味即可。 黑猫的厨房,美食专栏原创作者,图文原创,盗图必究! 与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好吃饭!