现在很多人都患上了心脑血管疾病,而根源就在于人们在饮食不够重视。WHO有一项数据表明, 全球 患心脑血管疾病的人数占 1/3 ,而在这些人群里面脑梗患者的死亡人数每年约1500万人。 近日,据医学界权威杂志 《柳叶刀》 发布的一篇文章中报道到, 中国脑梗患者 约有500万人占全球脑梗人数的 35% ,每年因脑梗死亡的人数高达 210万 ,由此可以看出,我国脑梗患者的发病率和死亡率都是非常高的。 一、为什么会脑梗? 人的身体里遍布血管,血液为细胞、器官、肌肉、组织提供养分,如果 血管 开始像水管一样老化 生锈 ,那么血液就会开始变得浑浊起来,形成"污垢",而这些污垢就会 形成血脂、有害胆固醇 ,在体内越积越多,就容易发生血管堵塞,血栓斑块会因为淤堵而破裂,造成血栓, 导致动脉粥硬化,引发脑梗。 我们熟知的"三高"是诱发脑梗的主要因素之一,但是并不是直接原因,更深层次的原因是因为 不健康的饮食和生活方式导致的 ,很多疾病都是由于平时不注意,日积月累而形成的。 二、烹饪常见的4种调料,要少吃 1、食盐 食盐中含有 氯化钠 ,当钠离子进入到细胞会产生水钠潴留,使细胞体积增大,而血液浓度也开始增加,导致血管外周血液量减少,形成 血管内外周压强,致使血压上升。 WHO组织早已建议 食盐 的摄入量 不应超过6g ,但是由于中国居民的饮食口味较重,常吃腌制食物、烧烤、火锅等,几乎每个地区的食盐摄入量都远远 超过6g ,普遍都在8g-10g左右,加上现代人也有吃夜宵的习惯,晚上 吃夜宵血压更容易上升 ,也会加重肠胃的负担,刺激肠胃粘膜,晚上的代谢功能也会比白天要慢,会导致更多的钠潴留在体内, 诱发脑梗 。 每 多吃1g食盐 ,血压就会 升高1-2个毫米/汞柱 ,患脑梗的机率就增加 10% ,我国南方地区患脑梗的机率要比北方地区高出 15% ,如果40岁以上的人群能够 长期保持低盐饮食 ,那么可以使得血管的收缩压 降低9毫米汞柱 。因此要给广大朋友提个醒,减少盐分的摄入量才有助于健康。 2、味精 味精是一种受欢迎的调料,能够增加食物的鲜味,尤其是在饭馆里边,厨师为了加重口味,就会放入很多的味精,很多人在下馆子或者吃完外卖以后 总是感觉口渴 ,这是因为味精放多了,其实味精也是一种 隐性盐 ,由谷氨酸钠组成,而味精中的这种物质含量远远超过食盐,是一种比食盐危害更大的调味品。 体内的 谷氨酸钠 增多时,会阻碍人体吸收微量元素,尤其是不能跟锌相结合,会让锌一同被排出体外, 导致缺锌 ,缺锌的临床表现为味觉衰退,从而间接的会摄入更多的重口味调料,造成恶性循环。 我国普遍喜欢采用高温爆炒的烹饪方式,但是味精的适用温度在 70℃-90℃ ,在高温爆炒的时候容易产生一种毒性物质叫 焦谷氨酸钠 ,长期如此的食用味精会导致肝脏细胞受损,代谢能力下降,血液流通受阻,血管腔内变窄,引发动脉粥样硬化、脑梗等心脑血管疾病。 3、糖 在烹饪的时候很多菜品都需要用白糖来 去除腥味,增加甜味 。而糖分摄入过多就会影响到血管健康,因为糖是一种热量很高的物质,几乎没有营养成分, 只是单纯的供能 ,当过多的糖分摄入时,肾脏是没有办法完全消耗掉的,因此就会转化为脂肪,引发肥胖,这些没有转化完全的糖分会加重血栓的形成。另外糖分还存在于甜品、面包、蛋糕、饮料里面,形成 反式脂肪酸 ,有研究表明,反式脂肪酸需要两个月的时间才能够代谢掉,会降低体内高密度脂蛋白,引发脑梗。 三、如何预防和减少脑梗 1、保持运动 想要控制好三高,避免诱发脑梗,除了按时服用降压药以外,还要经常检测自己的血压,让其保持在一个正常的数值内,而比血压器更方便检测血压的一种方法就是运动, 运动可以帮助燃烧体内的脂肪,避免肥胖, 还会促进新陈代谢的加快,给体内"降温"。 饭后多散步,不要长期久坐,可以预防脑梗。有研究表明, 饭后1小时内 是血糖和血压最高峰,此时如果进行散步,可以有效地消耗糖原和多余胆固醇, 帮助净化血液 ,在散步的时候可以适当补水,水是一种血液稀释剂,可以 稀释血液 ,防止心脑血管疾病的发生。 2、控制情绪 在脑梗患者中,大多数人平时有易怒的情况发生,或者在遇到悲伤的事情时,也不能及时调节自己的情绪,让自己陷入阴霾情绪中走不出来,如果长期处在愤怒、悲伤的情绪下,会阻碍血液的正常流动,常常造成淤堵,因此常会出现 胸口痛、头痛、肩膀痛 的情况,出现这三个地方的疼痛时,往往心脏也会遭受到牵连,因此控制情绪,保持心情舒畅是预防脑梗的关键因素之一。 3、补充枫烯鲨酸 现代医学研究发现,我国特有树种"元宝枫"中可以提出一种神经酸物质,命名为 枫烯鲨酸 ,这是一种被称之为" 脑疾克星 "的营养物质,可以修复和再生脑神经细胞,枫烯鲨酸中富含 α–亚麻酸 ,可以帮助抑制血栓、预防脑梗死和心肌死,降低血脂。另外其中的 γ-亚麻酸 能够帮助减少胆固醇粘粘在血管内,改善体内缺锌的情况。 结语: 脑梗很容易患上,但是如果尽早的采取有效的措施,是能够做到 预防脑梗 来临的。脑梗也是不易被发现的一种疾病,很多脑梗患者常常等到检查出来才知道自己患上脑梗,因此一方面自己在平时的日常生活中要注意心脑血管的保养,另一方面就是要做 定期体检 ,根据检查报告才能及时发现自己的身体里出现了哪些小毛病,才能更有针对性的做好预防和治疗。