为何秋天养生提倡用白色食物？

　　不一样的时节我们要挑选不一样的健康养生方法，祖国医学认为，食物的颜色与五脏有关，青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾，正是因为白色食物具有补肺的作用，秋天适当食用白色食物对健康是有益的。
　　＂三白＂——盐、糖、脂肪吃盐过多容易导致血压增高、血管硬化,还会增加肾脏的负担。入秋后，天气逐渐凉爽，人们稍不留神就容易犯燥，导致咳嗽、气喘、胸闷等症状，那么应该吃怎样的三白达到补肺的效果呢？
　　一白吃莲藕
　　中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。藕连接部分称为藕节，含天门冬素、鞣质等，具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似，但藕节又侧重止血功效。
　　莲藕的食用价值是非常多的，莲藕的做法是很多的，但是在食物的搭配上要注意不宜与大豆、白萝卜和猪肝同食。
　　在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与＂偶＂同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。
　　二白甜杏仁
　　甜杏仁是一味中药材，为蔷薇科绿色植物杏或山杏的一部分种植种味甜的干躁種子。带有丰富多彩的营养元素，甜杏仁有苦甜之分，甜杏仁能够做为休闲娱乐特色小吃，也可做凉菜用。
　　现代研究表明，甜杏仁含有蛋白、人体脂肪、糖原、胡罗卜素、B族维生素、维他命C、维生素P及其钙、磷、铁等营养元素。《本草纲目》说甜杏仁＂润肺止咳、消消化不良、散滞气＂。在杏仁露中添加白木耳、梨子等润肺止咳滋阴的食材，熬出甜杏仁羹，润肺止咳止喘的作用更能翻倍。
　　三白用银耳
　　与三伏天的湿热天气不同，秋天虽然凉爽了不少，但是气候却是非常的干燥。
　　银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。
　　银耳为担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。
　　银耳是一种极其名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。