看武林外传，偷师李大嘴，跟他学了几道好吃到合不拢嘴的硬菜

　　哈喽，我是爱美食、爱分享的美食妞小鱿鱼！鱿鱼呢是一个特别不爱刷剧的人，去年双11，充了一年的爱某奇会员，结果到现在，只刷了一部剧。这部剧不是别的，正是＂神剧＂《武林外传》。没错，我就是《武林外传》最忠实的唯粉，虽然该剧已经播出十四年了，但至今没想过爬墙的事儿。
　　《武林外传》之所以如此吸引我，令我刷了又刷，一是因为编剧不沙雕，剧情够诙谐，能带给我快乐；二则是因为李大嘴厨艺在线，一道道、一桌桌硬菜，隔着屏幕都觉得真香，能把我看饿了，简直就是一部被江湖主题耽误的美食大片！
　　今天，鱿鱼就跟大家分享几道偷师李大嘴，从他那学的几道好吃到合不拢嘴的硬菜。
　　【红烧鸡腿，吮指留香】
　　看过《武林外传》的筒子，想必都还记得众人抢食鸡腿的名场面。经过一番明争暗斗，老白凭借葵花点穴手成功抱得鸡腿归，并发出了＂好一条风姿绰约、艳动人的鸡腿呀＂的感慨！由此可以推断，红烧鸡腿绝对是李大嘴的拿手菜。
　　食材：鸡腿
　　辅料：大葱、老姜、料酒、生抽、蚝油、精盐、鸡精、白糖、花椒、八角
　　做法：
　　1、鸡腿洗净，加葱段、姜片、料酒、生抽、精盐腌制1小时以上。
　　2、锅中下色拉油，油烧至七成热，先放葱段、姜片、花椒、八角，爆出香味，再放鸡腿，小火翻炒，直到鸡皮均匀上色。
　　3、依次往锅中倒入料酒、生抽、蚝油和两碗清水，盖上锅盖，中小火焖烧。
　　4、烧至汤汁浓稠，调入精盐、鸡精、白糖，大火收汁，即可食用。
　　【菜品微点评】
　　一个字形容＂香＂，两个字形容＂真香＂。鲜醇的肉香，直勾勾地往你鼻子里钻，瞬间点燃你的食欲，令你不由自主的甩开膀子，狠狠地撕咬一口，唉吆喂，口感细腻，回味鲜甜，恨不得连骨头都吃光。
　　【家常烧鸡，肉鲜味美】
　　其实，仔细想想，《武林外传》之所以大火，成为＂神剧＂，靠的不止是剧情诙谐幽默、演员演技超群，还有它的核心概念——家。试想一下，在风雨飘摇的江湖，若是有一间能为你遮风挡雨的客栈，能让你放下所有的防备，在这里肆无忌惮的大碗喝酒，大口吃肉，你会不会向往呢？
　　说到大口吃肉，就不能不提邢捕头、燕小六隔三差五就跑来客栈蹭吃的烧鸡了。烧鸡本源属八大菜系之首——鲁菜系，以肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散的特点而受到各届吃货的喜爱，堪称中华一绝。
　　食材：草鸡
　　辅料：大葱、老姜、料酒、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、白糖、精盐、鸡精
　　做法：
　　1、草鸡洗净，去内脏，加葱段、姜片、料酒、生抽、精盐，盖上保鲜膜，腌12小时以上。
　　2、锅中倒宽油，油烧至八成热，下草鸡，炸至表面金黄，捞出沥油。
　　3、深口炒锅烧热，放葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、小茴香爆香，再注入料酒、生抽、老抽和清水，大火煮沸，放入烧鸡，调入白糖、精盐、鸡精，改小火，焖炖40-60分钟，取出沥水。
　　4、在烧鸡表面均匀地涂抹一层蜂蜜，然后放入烤箱，上下火200℃烤10分钟左右即可食用。
　　【菜品微点评】
　　色若琥珀，金黄透红，给予味蕾强烈的冲击，只是看看就已经口水直流。入口香而不腻，烂而连丝，每一口都能拉近胃和心的距离，让吃成为人生一大乐事。
　　【回锅肉，百吃不厌】
　　《武林外传》第六十三集里，李大嘴做了一大盘子回锅肉，刚端上桌，就被一抢而空。看着客栈众人，一个个吃的腮帮子鼓鼓的，法令纹跟着不停地抖啊抖，说实话，我真想穿到剧里，问问佟湘玉还招不招杂役了？
　　食材：猪后腿肉、青蒜苗
　　辅料：郫县酱、生抽、白糖、精盐、鸡精
　　制作：
　　1，猪肉冲净，冷水下锅煮熟，切成2厘米厚的肉片。
　　2，青蒜苗洗净，切成段。
　　3，锅烧热，下猪肉，煸至出油，加郫县酱、生抽、白糖、精盐、鸡精，翻炒几下，再下青蒜苗段，翻炒两下即成。
　　【菜品微点评】
　　回锅肉，又名熬锅肉，是传统川菜中的一绝。据说，在四川人心目中，回锅肉有着不可撼动的地位，非水煮鱼、夫妻肺片所能比拟。
　　正宗的回锅肉，一定要搭配青蒜苗。青蒜苗的青翠和辛香，能化解肥肉的苍白和油腻，使做出来的回锅肉青白分明，虽熟仍秀，看着就有食欲。夹一块，一口咬下，甜中带咸，咸中有鲜，层次分明。闭嘴大嚼，肉汁在唇齿间恣肆，奇香在肺腑间畅游，简直就是对＂荤食动物＂赤裸裸的挑逗。
　　＂嘿，兄弟！我们好久不见，你在哪里？ 嘿，朋友，如果真的是你，请打招呼！＂《武林外传》真的是一部被江湖主题耽误的美食大片。不信的话，你就跟着我一起来吃吃看！
　　好啦，鱿鱼今天的美食分享就到这儿，喜欢的话关注鱿鱼，每天学做一道家常菜~