高端冰箱横评海尔西门子日立LG，保鲜谁才是扛把子？

　　前段时间，看到了知电出版《四款高端冰箱横评》视频，他们选择的冰箱是海尔华宴BCD-500WDIGU1全空间保鲜冰箱，西门子KF96NPX50C陶瓷面板冰箱，日立R-G650G1C真空保鲜冰箱，LG F678SB75B透视门中门冰箱。而这几款都是这几个品牌中顶级旗舰产品，它们到底谁是保鲜扛把子？
　　价格+外观
　　以天猫、京东价格来区分海尔华宴、西门子、日立、LG冰箱排名，如下：
　　天猫：西门子>日立>LG>海尔
　　京东：日立>LG>西门子>海尔
　　由此可见，海尔华宴BCD-500WDIGU1全空间保鲜冰箱在那他们的价格对比中是最低的。
　　很多时候是用户选择冰箱的第一要素，就是看外观。
　　海尔华宴和西门子，整体比较相似，都是现在最流行的黑色面板风格。
　　海尔将晶釉蓝复刻在玻璃表面，而西门子则是滴釉磁面板，都属于沉稳大气的风格。
　　LG和三星的风格比较相似，喜欢的用金属拉丝的风格。LG再配上透视门中门，显得是更加的高大上。 而日立看着如此小巧的体积，却有着620升的巨大容积，不得不佩服日系将空间利用达到极致的水平，此外整体采用了镜面的设计风格。
　　要是不考虑其他的因素，你会选择哪款冰箱？
　　冰箱冷冻、冷藏情况
　　冷藏保鲜对肉类的影响
　　挥发性盐基氮（TVB-N）：肉类食品，在腐败的过程当中，在酶和细菌的作用下，会因为蛋白质分解产生氨以及胺类的碱性含氮物质。
　　挥发性盐基氮的含量越高，说明氨基酸被破坏得越多。那么肉类的营养价值将大大受到影响。
　　简单来说：挥发性盐基氮这个参数，可以为肉类和海鲜等食材的新鲜程度做个参考。数值越小，越新鲜。
　　当然，挥发性盐基氮指标只代表了动物蛋白受微生物作用的程度，也是新鲜度的代表。
　　在知电专业的实验室里面，用牛肉经过一个月的标准测试：
　　挥发性盐基氮变化率：LG>日立>海尔>西门子
　　因此，冷藏保鲜西门子做的最好，其次是海尔，日立和LG的相对差了一些。
　　冷冻保鲜对肉类的影响
　　主要是看牛肉在放入冰箱前和解冻之后的重量对比。
　　流失液：食材在冻结和冷藏后，解冻时产生的液体。
　　主要成分：水、可溶性蛋白质、无机盐类、维生素以及抽提物等。
　　这些成分的流失，会使得冻品重量减少。又使得冻品的风味和营养价值受到损害。
　　而食品中汁液流失率的指标，也是判断冻结食品质量优劣的主要理化指标之一。
　　所以综合来说：海尔华宴的冷冻保鲜能力远高于，日立、LG及西门子。
　　冷藏保鲜的影响
　　冷藏保鲜测试，按照国标的话食材是以菠菜做参考。时间周期为一周（七天）保鲜。
　　这几款冰箱的冷藏都是多区、不同模式区冷藏，因此我就罗列下主要常用的冷藏模式。并且将菠菜分两组：一组带包装；另一组不带包装（散装）
　　主保鲜室菠菜失水率
　　其他保鲜室菠菜失水率
　　可以看主保鲜室，最好的是日立的真空保鲜，海尔和西门子则是并驾齐驱，LG就相对要差一些。而其他保鲜室，无论是散装还是包装的菠菜，最好的是海尔。
　　其中，LG生鲜蓝密封比主保鲜要好些。西门子和日立散装的蔬菜失水都非常大。日立果蔬室应该是主要存储果蔬的舱室，要是以这样的数据生产产品，对消费者有点不应该。
　　总的来看，海尔华宴冰箱的冷藏效果较为稳定。
　　另外通过对主保鲜室温度、湿度的检测，得出他们之间的排序：海尔、西门子、日立、LG。
　　将散装菠菜分别放到冰箱托盘上冷藏，他们之间失水率：海尔<日立<西门子

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