武汉东湖大厦等16家餐厅曝出食品安全不合格
都说"食品安全大过天",可身边食品安全事故总是层出不穷。
武汉市场监管局近日对餐饮食品进行了专项抽检,共检出28批不合格餐饮食品,分别涉及 东湖大厦、马哥孛罗酒店、七么肆餐饮等16家餐饮单位 ,不合格项目包括大肠菌群、阴离子合成洗涤剂、黄曲霉毒素、溶剂残留量等。
1、餐具卫生
本期抽检中问题最多的是餐具卫生不合格, 湖北东湖大厦、武汉马哥孛罗酒店、武汉久藏餐饮经开永旺分公司 等,餐具上检出"阴离子合成洗涤剂"。
稻泽(武汉)餐饮苏梅花园摩尔城店、汉阳区大巴渝火锅店、经开区湘蜀烧烤店 等,餐具上检出"大肠菌群"。
阴离子合成洗涤剂 是一种低毒物质,如果餐具清洗消毒流程控制不当,会造成洗涤剂在餐具上的残留,对人体健康产生不良影响。食品安全标准规定,餐具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。
大肠菌群 是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染,可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性,潜伏着食物中毒和流行病的威胁,对人体健康具有一定危险性。
2、食用油
在武汉市新洲区 粥堂里阳逻餐厅 ,检出由江西省金福门油脂实业有限公司生产的"金福門"压榨菜籽油,"溶剂残留量"项目不合格。
食用油中检出残留溶剂,会降低油脂卫生品质,给消费者健康带来危害。食用 溶剂残留量超标 的油会损害人体神经系统,使人体神经细胞内的类脂物质平衡失调,对人体内脏器官也有一定的刺激和伤害。
3、花生毒素
在武汉市蔡甸区 江汉假日酒店 ,检出自制的油炸花生米" 黄曲霉毒素B₁高达226(μg/kg),而食品安全标准规定的最高限值是20(μg/kg),超出安全标准10倍有多。
黄曲霉毒素B1 是一种强致癌性的化学物质,其毒性作用主要是对肝脏的损害。
16家不合格餐厅名单
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