春天是孩子长个子的季节，吃这几种食材，孩子身高蹭蹭地长

　　大家都知道，春天是万物生长的季节，是播种的季节，又是孩子们长身体的最佳时机。我们每一位家长都期盼自己的孩子能长个高个子。虽然身高有遗传基因，但是后期营养足够，也会让你的孩子长成一米八的大高个。
　　所以这个季节，孩子们要多吃一些含蛋白质高的食物，比如鱼、虾、肉类制作的食品都适合这个季节吃。
　　今天我带来几道用鱼、虾等食材制作的美食。  一、蒸西蓝花
　　这是一道少油、少盐的健康美食，制作简单且营养丰富，不仅含有较高的蛋白质，更有绿色蔬菜，清淡爽口，美味鲜香。
　　主要食材：西蓝花，大虾，胡萝卜，洋葱，大蒜，生抽，蚝油，料酒，精盐，料酒。
　　制作步骤：
　　1、西蓝花洗净，掰成小朵，锅中放水，水开后放精盐和食用油，将西蓝花焯一下水（不要焯时间太长，因为还要上锅蒸），捞出放入凉水中，浸泡半分钟，捞出，沥干水分，摆入盘中。
　　2、大蒜切成末，洋葱切成丁，虾去皮，去虾线，切成丁。胡萝卜用刮刀削成薄片，放水中煮软。
　　3、锅中风食用油，油热后将大蒜爆香，再放入洋葱丁煸炒，放虾丁翻炒，放点生抽，料酒，蚝油，精盐，关火取出。
　　4、将炒好的洋葱丁和大虾仁丁码放在西蓝花中，剩下的放在胡萝卜片中，卷起来，码放在西蓝花四周，上锅蒸，水开后，蒸3分钟即可。
　　二、干煸平鱼
　　买了几条小平鱼，平鱼有降低胆固醇的功效，有益气养血，对人体气血不足，倦怠乏力，食欲不振，消化不良有辅助治疗作用。
　　主要食材：平鱼，洋葱，胡萝卜，鲜藕，大蒜，生姜，香菇，郫县豆瓣酱，肥肉，米醋，生抽，蚝油，白胡椒粉，白砂糖，葱。
　　制作步骤：
　　1、将一小块肥肉切成肉丁，生姜和大蒜切成丁，香菇泡软切成丁，胡萝卜切成丁，鲜藕切成丁备用。
　　2、平鱼清洗干净，将内脏掏出，鱼的两面各划几刀，用白胡椒粉和精盐腌制10分钟。
　　3、将腌制好的平鱼放入锅中煎至两面金黄色取出。
　　4、锅中放食用油，油热后转小火，将肥肉丁煸炒至变黄，再放入姜、蒜丁煸炒，分别放入洋葱、香菇、胡萝卜、鲜藕丁煸炒片刻。
　　5、倒入郫县豆瓣酱继续煸炒成红色，倒入一碗清水，放一茶匙白砂糖，米醋和胡椒粉，搅拌均匀，捞去残渣。
　　6、放入煎好的平鱼，炖至锅里的汁变浓，再撒一点锅边醋，滴两滴香油，放一点葱末即可。
　　三、黄瓜炒虾仁
　　主要食材：大虾，胡萝卜，黄瓜，葱，蒜，姜，食用油，精盐，鸡精，胡椒粉，淀粉。
　　制作步骤：
　　1、大虾去皮，去虾线，背部改下刀，用胡椒粉和盐腌制10来分钟，然后焯水至变色。
　　2、黄瓜对半切开，将黄瓜瓤去掉，切成月牙片，胡萝卜也一样。黄瓜和胡萝卜也焯一下水，先下胡萝卜，再下黄瓜。
　　3、葱和大蒜分别切成末。锅中放油，油热后，将葱和蒜炒香。
　　4、碗中加清水，放点精盐，鸡精，白砂糖，胡椒粉，水淀粉搅拌均匀，倒入锅中。放入虾仁，黄瓜，胡萝卜，翻炒片刻，让淀粉水裹匀大虾和黄瓜，胡萝卜，即可离火。
　　5、装盘后端上桌，一盘红的绿的白的三色菜肴摆在眼前，养眼又有营养。
　　这道菜的特点是，胡萝卜和黄瓜脆脆的，虾仁Q弹美味，清淡爽口，而且是少油少盐，非常适合春天给孩子们吃。