孩子超爱吃的巧克力吐司,几分钟就能搞定的早餐,每周必做1次
在我家,早餐经常看到吐司的身影。毕竟吐司口感香软柔和,不管是直接吃还是搭配其他食材,做成特色三明治都是非常棒的选择。
如果你觉得原味吐司口感过淡,缺乏变化,今天给大家介绍一款巧克力吐司。无论颜值还是口感都会有极大的提升哦!尤其里面点缀的一点点的巧克力,给吐司增加了更多的特色,也难怪小朋友每次都能吃很多呢!超赞的特色吐司,口感棒,香味更浓郁,小朋友看到都会爱不释手!
孩子超爱吃的巧克力吐司,几分钟就能搞定的早餐,每周必做1次!毕竟吐司和巧克力的融合,简直就是零食级别的早餐哦!如果你也比较馋的话,不妨试试这款巧克力吐司的做法吧!
【巧克力吐司】
制作配料:
中种面团:高粉150克 鲜酵母4.5克 牛奶95克
主面团:高粉100克 可可粉12克 盐3克 白糖30克 牛奶40克 鸡蛋1个(50克) 鲜酵母3克 黑巧克力30克 黄油30克
制作方法:
1、提前一晚做中种:把中种的材料混合,揉成面团,室温醒发30分钟,放冰箱冷藏一个晚上。不要超过17个小时;
2、把除了巧克力和黄油之外的材料放在面桶里,中种面团切块也一起加进去;
3、先开低速揉成团再开高速揉出厚膜,加入软化的黄油,先开低速揉至黄油看不见,再开高速揉成薄而不易破的膜就可以了;
4、最后加入巧克力豆,混合均匀。不要过度搅拌,把巧克力揉进去就可以;
5、整理一个光面,室温25度醒发30分钟左右;
6、分割成均匀的3等分,整理出光滑,室温密封醒面15-20分钟左右;
7、醒好的面团第一次擀卷,擀成牛舌状翻面卷起来,再次醒面15-20分钟;
8、最后一次擀卷,同样的手法,擀好卷起来;
9、放在吐司盒模具里面;
10、放在温度35度,湿度75%的环境里去发酵;发酵至8-9分满,烤箱要提前预热;
11、上火180,下火210烤大约30分钟左右,中间上色后要加盖锡纸;出炉震模,放在烤架上晾凉;
12、超级柔软,巧克力味浓郁,孩子超级爱吃,一次可以吃3-4片,当早餐,能量满满啊。一次做2条,冷冻保存,吃的时候微波炉加热,跟刚刚出炉一样哦!
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