入秋后,少吃茄子青椒多吃它,皮肤不好的人多吃点,炒着吃真鲜呀
入秋后,少吃茄子青椒多吃它,皮肤不好的人多吃点,炒着吃真鲜呀。
今年的秋季,出乎意料地热,国庆假期这几天,基本维持在30度以上的高温,中午的时候,太阳光照射到客厅里,比夏天还要火热,没办法,只能开启空调躲起来,哪儿也不想去了,在家弄点清淡的菜肴吧。都说"秋冬进补、来年打虎",但是,入秋进补也要因人而异,还要看天气情况,这么热的天气,不是所有人都能吃得下大鱼大肉的。今天我就用时令的茭白和毛豆,炒了一盘素菜,虽然没有肉,但却鲜美异常。
茭白味道鲜美,营养价值较高,而且容易被人体所吸收,秋季吃茭白有清热解毒、解酒醒酒、补虚健体的好处,最关键的是,茭白中所含的豆醇能够清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,从而阻止黑色素的生成,还可以软化皮肤表面的角质层,使皮肤细腻嫩白。所以,秋季少吃茄子青椒,要多吃茭白。而毛豆富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,B族维生素和膳食纤维也特别丰富,秋季天气炎热,食用毛豆后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失,缓解因为钾流失引起的身体疲乏,从而浑身有力气。
这两种食材一起炒,清淡美味,营养丰富,是秋季绝佳的绿色食品,分享给大家。
菜名:【茭白炒毛豆】
主要食材:毛豆1斤,茭白4只。
调味料:食用油2勺,食盐1勺,鸡精少许。
操作时长:8分钟左右。
操作步骤:
第一步 准备工作。先把毛豆洗净,把毛豆剥出来,放入碗中备用,再把茭白也洗净,切成细丝,放入碗中备用。
第二步 毛豆蒸熟。这里分享一个毛豆软糯的小技巧。秋季,有的毛豆已经老了,炒制后口感不怎么好了,我们把毛豆放在蒸锅里蒸熟,然后再炒,照样软糯鲜嫩。
第三步 炒毛豆。锅中加入2勺食用油,油热后倒入蒸好的毛豆翻炒,蒸熟的毛豆炒制后,特别软糯。
第四步 加入茭白。炒匀后,再加入茭白丝一起翻炒,炒匀后,加入1勺食盐,少量开水,盖上盖子,大火烧开。
第五步 出锅。这样简单一炒,清淡又有营养,美味而又下饭,真的比吃茄子青椒强多了。
第六步 成品图。毛豆和它一起炒,没有肉也鲜美,这个秋季经常吃,皮肤细嫩有力气。
----《温馨小提示》----
1 茭白不要和蜂蜜同吃。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。蜂蜜有灭菌的效果,能在口腔内起到灭菌消毒的效果和医治中度的肌肤损伤,细菌无法成长。茭白和蜂蜜性质寒凉,两者共同食用,对于体质虚弱的人群可能会导致旧病复发。
2 茭白中含有难溶性草酸钙,不易被人体吸收,不适合阳痿,遗精,脾胃虚寒,尿路结石的患者食用;茭白性寒,易引发旧疾,肠胃虚寒以及长疮化脓者忌食。茭白中草酸含量过多,豆腐内氯化镁,硫酸钙含量多,两者同时食用会生成难溶性的草酸钙,造成钙的流失,还有结石的风险。
3 一般人群均可食用茭白,茭白还具有降血压,解酒毒的作用,更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
茭白炒毛豆怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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#打卡美好生活第2期##烟火乡村活丰年#
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