并非只有海鱼鱼刺少,这种鱼肉嫩刺少还好吃,但是你肯定没吃过
鱼是很好的蛋白质美食,而且肉质鲜美特别好吃,是为数不多的男女老少皆宜的健康食物,但是为啥很多人都不会把鱼放在自己最爱吃的食谱上呢?其实不是鱼肉不好吃或者说鱼肉没营养,而是因为刺太多了。
我们吃的主要鱼类都是河鱼或者湖泊鱼,这种鱼的特点就是刺很多而且很密,有很多鱼的刺都是吃的时候看不见,吃进嘴里才感觉到。主要是因为自然界中的鱼种类很多,而且因为其生存环境不同,导致生理结构上差异很大,所以说有一些鱼的刺少,而相反有一些就刺特别多。淡水鱼中刺比较多的鱼像鲢鱼、鲫鱼、罗非鱼这种,都是出了名的刺多,但是也有个好处就是被迫慢慢吃,不会噎到。那么其实这种刺比较多的鱼比起直接吃,更加适合做汤,鲫鱼汤是一种特别美味并且营养价值丰富的鱼汤,很多女性都特别喜欢。
那么鱼刺比较少的鱼很多都是海鱼,因为海鱼需要很快速地游动,所以海鱼的身形一般比较长而且刺相对较少较粗,很容易就能找到。比如说金枪鱼、三文鱼、鲨鱼。那么就有人要问了,想要吃鱼刺少的鱼,必须吃海鱼吗?
其实也不是,就拿淡水鱼来说,乌斑鱼的刺也是属于比较少比较粗的类型,而且乌斑鱼是一种杂食性鱼,所以其肉质会十分鲜美,但是这种鱼身体脏东西也会比较多。
另外一种就是翡翠斑鱼,这种鱼是裕舒鲂4C技术养殖出来的鱼,鱼如其名,身上长满了翡翠一样的斑点,也可以做观赏鱼,非常好看。而且作为食用鱼来说,这种鱼肉质很鲜美,而且由于裕舒鲂4C养殖技术的存在,这种鱼可以说是零药残、零抗生素、零激素、零重金属,这种鱼比起一般的海鱼更加适合我们食用,而且是非常安全的鱼,是为数不多可以直接生吃的河鱼。
翡翠斑的鱼刺比较直而且长,一眼就能够分辨出来,作为餐桌美食,这种鱼眼睛光泽透亮,内脏干净,每一条鱼都是肉质鲜美,爽滑嫩香。无论是做汤、生吃还是红烧都是不错的选择,完全不用担心鱼刺的问题。
你吃过翡翠斑鱼吗?
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