腊八 "小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。" 作为农历腊月的第一个节日, 腊八节在期盼中如约而至, 这也意味着春节离我们越来越近了。 今天是腊八节, 带孩子做以下几件事, 定能让TA听得入神、吃得满意, 过一个快乐又有意义的腊八节哦~ 说一说腊八节的知识 腊八节,俗称"腊八" ,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,其节俗主要是熬煮、品尝腊八粥,同时许多人家自此拉开春节的序幕,开始杀年猪、采购年货、腌制腊鱼腊肉,年的气氛逐渐浓厚。 巧合的是,今年"腊八"正逢"大寒"第一天,"四九"第四天。中国传统历法长时间与二十四节气并行且相对应,但两者遵循的规律不同,所以"腊八"不仅会巧遇"大寒",还会巧遇"小寒"或公历"元旦"。 "腊八"与"大寒"再次相遇,将会在2032年1月20日,而上一次"相遇",则是在2002年1月20日。讲一讲腊八粥的传说 说起腊八节,怎么少得了腊八粥呢~各种谷物、豆类、干果一锅煮,清香扑鼻,美味爽口,尤其适合在寒冷的天气里健脾益胃。关于腊八粥的来历,民间流传着各种各样的故事。 传说一:朱元璋儿时的美味 朱元璋小时候家中贫困,在财主家放牛,经常挨打受骂。有一次他牵牛过独木桥,老水牛跌到桥下摔折了腿,财主把他关在一间屋里,三天三夜不给饭吃。在他饥肠辘辘的时候,发现了一个老鼠洞,一挖开里面竟然藏着一个老鼠粮仓,大米、豆子、粟米、红枣等等什么都有。他把这些东西煮了一锅粥吃,觉得比什么都香甜。 后来,朱元璋打下江山做了皇帝,吃腻了山珍海味,有一天,他又忆起当年的这种粥来,于是传令御厨用各色五谷杂粮煮成粥进奉,大宴群臣,这一天正是农历腊月初八,因而这粥被赐名"腊八粥"。 传说二:对忠臣岳飞的怀念 传说腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军衣食不济、挨饿受冻,众百姓相继送粥,岳家军饱餐了一顿百姓送的"千家粥",结果大胜而归,这天正是十二月初八。岳飞死后,人民为了纪念他,每到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥,终于成俗。 讲一讲腊八节的习俗 1.祭祀 从先秦开始,腊八节就有祭祀祖先、神灵,祈求丰收和吉祥的习俗。此外,腊八节还是释迦牟尼的成道之日,是佛教徒的节日,所以,在这天祭神、敬佛、祭祀祖先,有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。 2.喝腊八粥 我国喝腊八粥的历史已有一千多年,最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先,同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。 3.泡制腊八蒜 腊八蒜就是在腊月初八这天来泡制,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封。蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。 4.吃冰 腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到腊八节就脱盆并把冰敲成碎块。俗语中有"来年成不成,先看腊八冰"的说法,腊八这一天清晨,人们还要到河边、泉边去砸冰,将之背回家,谓之"腊八冰"。谁起得早,第一个打上冰,谁就更有好运气。据说腊八冰能治百病,这一天打来的冰要放很长时间,好让孩子们有一段吃冰的快乐。 除了以上这些,还有一些地方有着本地独特的腊八美食,比如陕西的腊八面、安徽的腊八豆腐和青海的腊八(麦仁)饭,都是非常美味的食物。做一做美味的腊八粥 故事讲完了,我们和孩子一起制作美味的腊八粥吧~可以将大米、小米、黑米、薏米、红豆、绿豆等作为主料,再加上花生、葡萄干、核桃仁等一起熬煮。 因为孩子的消化能力较弱,所以可以适当加入红枣、莲子、山药、桂圆等健脾益气的辅料,以及帮助消化的新鲜山楂等。另外,有的孩子对薏米、花生、燕麦等食物过敏,家长一定要格外注意。 给孩子煮腊八粥需要注意什么? 粥要做得足够软 妈妈们日常在给孩子煮粥的过程中,都会特意煮到烂软,这样才能够最大可能减少消化系统的负担。腊八粥中的豆类比较多,要煮到适合孩子娇嫩的肠胃比较难,所以熬制腊八粥的时间要相对更长。儿童腊八粥应尽量软滑顺口,让孩子容易消化吸收。 食材需提前浸泡 腊八粥中各种谷类和豆类或其它一些不容易煮熟烂的食材,可以在头一天晚上就洗干净、用温水浸泡,水量要足够涨发那些食材,还要多出来一些。第二天熬的时候,锅中的水烧开后,泡好的食材和浸泡用的水一起倒入锅中,这样不但熬制的时间短,而且浸泡食材水中的那些营养成分也会保留下来。 玩一玩腊八节的游戏 腊八粥的食材里会用到许多豆子,爸爸妈妈可以带着孩子用五颜六色的豆子充分发挥创意哦~我们可以根据豆子的形状、大小、色彩......拼贴出各种有趣的画面,来看看下面的灵感,完成后一定会收获惊喜。 如果有核桃壳也可以利用起来,比如用彩色海绵纸剪下小老鼠的耳朵和尾巴,粘贴在核桃壳上,再画上小小的眼睛和嘴巴,一只萌萌的小老鼠就做好啦~不仅会为节日增添了许多趣味,还能让孩子的手指精细动作得到锻炼。 唱一唱腊八节的童谣 除了了解腊八节的习俗和美食,朗朗上口的童谣也要陪孩子哼起来哦~ 腊月歌 小孩小孩你别馋,过了腊八就是年; 腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三; 二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日; 二十五,冻豆腐;二十六,炖猪肉; 二十七,宰公鸡;二十八,把面发; 二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿; 大年初一扭一扭。 小花猫盼过年 小花猫,实在馋,天天盼着快过年。 过年能吃好东西,过年还有新衣穿。 盼呀盼呀盼不到,急得花猫来回转。 忽然一天发奇想,都因日历翻得慢。 从此一天翻几页,全本翻完刚夏天。 花儿正红草正绿,还是不能过新年。 "腊八,祭灶,新年快到!"中国的传统节日大多与美食相连,更与一家欢聚的温暖氛围有关。家长们要抓住节日的契机,陪孩子将亲情煮进美味中。相信孩子在传承传统民俗文化的同时,这些也会成为他们心中最美好的回忆~ 在此,祝愿所有的大朋友小朋友腊八节快乐!