造型栩栩如生的港式点心，望见已不忍下箸

　　早上饮茶吃点心，广东人称之为＂叹＂早茶，意为享受的意思。
　　饮茶已经形成了粤语片区一种独特文化习俗！不少酒楼，不止有早晚茶市，而是全天候供应。所以，无论和煦的早晨还是阳光充沛的下午。你都可以约家人、好友在午间享受靓茶美点。
　　说到美点，以广式点心为基础，融入西餐用料及工艺发展而成的港式点心，可谓越发的精美绝伦了。
　　小巧玲珑的天鹅酥，外层酥皮紧密细致足足有144折，从手工上看就能知道做这一款点心所需的心机和时间。
　　内里包的馅料是烧鹅肉，浓郁味香，搭配着松脆的酥皮，甘香可口！
　　就连只是作为陪衬品一片＂叶子＂也是能吃的＂薄饼干片＂，用巧克力做出脉络，每个细致都非常认真。
　　近年来许多高级的酒楼做蜜汁叉烧都会用上黑豚肉。此款同样也是用了黑豚肉的梅头部位，因为肉质较为松软，容易腌渍入味。
　　至于糖浆上更是有点破格，用上枫糖代替传统的麦芽糖浆，相比起来更多了一份芬芳。
　　好一道＂红糖金鱼饺＂！又是一道让人望见已经不忍下箸的点心。卖相逼真得让人惊叹！
　　澄面做成的小金鱼栩栩如生，放在阳光之也鳞光闪闪，就像活过来的一样，真让人下不了口！
　　连金鱼头上的细节处也用了金箔点缀，足见用心程度。
　　用澄面做的点心皮Q弹爽滑，馅儿是橄榄菜和一半炸过、一半没炸过的智利鳕鱼肉。真是内外兼备的点心。
　　虽没有以上两款美点精致，可此款小笼包可以说是朴实无华但高贵无比。
　　没有华丽外表但内里全是真材实料。汤汁用到了鸡汤和羊肚菌，相比起纯猪肉更鲜美，既有鸡的清甜又有丝丝羊肚菌的幽香。
　　好有卡通感的胡萝卜啊~还以为是甜品，但这款名为萝卜丝酥的点心，馅料用的是日本的大根。据说味道是表皮超级松化，萝卜馅灰常清甜。
　　用奥利奥饼干碎假装泥土，增加了真实胡萝卜的视觉感，一定很能吸引小朋友。
　　嗯~不过，多看几眼以后，又觉得，好像有点像毛毛虫!!!汗~
　　刚才说胡萝卜酥好有卡通感，不过好像还不如这款梨子萝卜酥萌呢~
　　虽然名为萝卜梨子酥，但它其实就是常见的＂中点＂——咸水角。
　　色泽金黄也正好是梨子的颜色，馅料也是传统的萝卜、虾米、凉薯丁、猪肉丁。咸水角入口酥脆、细嚼软韧，虽然是油炸却丝毫不油腻。
　　咸水角是小汐每次饮早茶必点的点心。其实咸水角的制作过程也不是特别简单，起码还得炸不是，但是却只是＂中点＂，感觉很实惠。
　　让甜点作为收尾总是让人心满意足的。更何况是充满玩味的美点三件？
　　奶黄柑桔
　　好像从卡通片里跑出来的柑桔，Q萌得好不真实！奶黄馅料加上松软可口的包子皮，奶香十足却又香甜不腻。
　　青苹果菊花冻加入了高纤健康的奇亚籽。好一道清爽但又没有太大的热量负担的甜品。冻冻凉凉，最适合夏天了！
　　琥珀核桃很有文玩味，馅料分两层，接近点心皮的是巧克力，中间是莲蓉加核桃，惊喜到位。
　　在整个早晨或下午中品尝如斯美点渡过，是最快乐不过的时光。说到饮茶吃点心，小汐必点的是咸水角和虾饺，你们最爱的又是哪一款点心？期待你留言时唠一唠。
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