北大硕士毕业了会干嘛?公务员?白领高管?这是绝大多数人会选的路,但"他"却执意穿上了围裙...... 2014年,创始人张天一从北大硕士毕业后,毅然决然选择创业——卖老家湖南的米粉。 这个想法不仅家里人不理解,就连非常欣赏张天一的企业家董明珠也公然在节目中表示:"北大硕士生卖米粉是人才的浪费,是国家的一个资源的浪费。" 面对董明珠的"怒斥",张天一却称卖米粉是自己的选择,可以干一辈子。 正是抱着这股干劲儿,励志做米粉的张天一在创业期间获得了四轮近4000万元的投资,2018年,霸蛮米粉行过B轮融资,估值已经超过5个亿。 到现在,霸蛮米粉在北京已开设60多家实体店! 由此可见,张天一是成功的,且他的成功并非偶然。 据了解,张天一为了做出好味道的米粉,光顾了湖南上千家粉馆。后来终于吃到自己心中的好味道,他想请教炒制牛肉的独门配方,起初对方不愿意教,但最后还是被其坚定的意志打动。 对于这个来之不易的配方,张天一并没有直接照抄,反而亲自实验300多次,在不断改良后,最终定下用32味独门香辛料炒制牛肉。 后来,张天一在北京开了一家37平米的米粉店(当时店名叫伏牛堂)。 米粉汤底严选上乘的牛骨牛肉炖煮,再搭配上大块的秘制牛肉和爽滑的米粉,光是看一眼就让人食欲大增。 从前大家总爱调侃某牌红烧牛肉面,称:"一年卖出的面,只用了牛腿上一小块肉"。 那你再来看看下面这碗米粉,面上满满一层牛肉,简直不要太快乐了! 小编同事尝了一口之后,就停不下来了~ 为了让更多人吃到这口美味,霸蛮米粉在开设线下实体店的同时,在线上也有网店。 该品牌进过主播李佳琦的直播间,当时30秒就卖出200万份! 此外,刘涛、高晓松、林依轮等各大明星也对ta赞不绝口! 32味香辛料 5小时熬煮浓郁高汤 要想做出一碗香气扑鼻、味道绝佳的米粉,汤底绝对是关键。那么,霸蛮米粉的汤底究竟是怎么做的呢? 用精选的大块牛棒骨炖煮5个小时以上,熬到汤底发白,牛骨髓的油漫出来,这样的汤味道厚重且鲜味十足。 这样做出来的汤底,绝对是霸蛮米粉的精华和灵魂~ 除了高汤,里面的牛肉也是一绝。 新鲜牛肉加32味独门香料一起炒制,辣味刚刚好,香气扑鼻~看这色泽,够带劲儿! 洞庭湖灿米 爽滑有嚼劲 既然是霸蛮米粉,这"粉"自然也不输高汤和牛肉。 据了解,霸蛮米粉选用了洞庭湖的早稻灿米作原料,灿米洁白、细长,有弹性,做出来的米粉口感非常好。 灿米里面所含的淀粉不少于25%,用它做米粉即便长时间煮制也很有韧劲。 优质的高汤、牛肉、米粉,做出来一碗霸蛮米粉,无论是色泽香气,还是味道,都太让人惊喜了,不怕大家笑话,小编连着3顿饭都吃它。 除了招牌的牛肉米粉,还有酸汤脆骨粉、豆角拌粉、田头菇鸡汤粉,各有各的不同,但都值得一试。 月销3w+ 评价2w+ 不是小编在这里夸,大家可以在网上看看,3万+可是实打实的销量。 网友的评价也非常好,小编在小某书上一搜,全都是种草帖! 下面是霸蛮米粉的食用方法,大家可以看一下: 如果你没吃过霸蛮米粉,真的不妨试一试!吃过的宝宝,想要回购的,现在有活动一盒58.9元,里面有3包,算下来一包不到20块,简直太划算了! 霸蛮米粉 吸汁入味 Q弹爽滑 新鲜炖煮【约330g/袋】 ¥58.9 购买