孩子长个,这8种长高菜要常吃,补钙蹭蹭长,身材高大更强壮
没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享孩子长个,这8种"长高菜"要常吃,补钙蹭蹭长,身材高大更强壮,快快收藏吧!
咸蛋黄豆腐青豆虾仁
食材
咸蛋黄4个、嫩豆腐半块(约150克)、虾仁100克、甜豌豆50克、玉米油15克、料酒20克、生抽10克、盐5克(腌渍虾仁和焯水用)、生姜2片、糖2克、葱花、热水约100克
做法
1、虾仁去虾线,洗净沥水(可用厨房纸巾吸水),加一勺料酒、一小勺生抽、生姜、葱白,腌渍10分钟
2、豆腐切小块焯水,青豆焯水,焯水的时候加点盐
3、咸鸭蛋煮熟,取蛋黄备用(建议买咸一点的)
4、热锅倒油,放入咸蛋黄,小火,把蛋黄压碎翻炒,有点起泡时加一勺料酒、糖,加热水
5、咸蛋黄酱煮开冒泡时放入豆腐、青豆,再等煮开转小火煮2分钟
6、把腌渍虾仁的水倒掉,把虾仁倒入锅中,虾仁颜色变红时,轻轻翻拌一下,撒入葱花,即可出锅
青菜炒平菇
食材:平菇300克,小青菜一把,生抽一勺,盐少许,葱段少许,玉米油少许,猪油少许
做法:
1、食材处理一下,平菇掰掉根部,撕成小片,小青菜洗净,去掉老的根筋,再切成小段
2、凉油下葱段煸香(油是换成一半猪油,一半玉米油哈,加点猪油炒更加的油润,口感更好)
3、倒入平菇大火翻炒,炒出水分
4、加入小白菜的根部大火翻炒均匀,再下叶子,炒至变软
5、加盐和生抽调味,翻炒均匀就可以出锅啦,简单几分钟,营养又好吃
西芹土豆条
食材
西芹1斤,土豆1个,干辣椒6个
做法
1、西芹和土豆洗净,西芹切段,土豆切条。
2、热锅凉油炝花椒,有香味后捞出放入干辣椒炒出香味,放入土豆条翻炒到基本熟的状态后倒入西芹炒一分钟。
3、加生抽1勺,蚝油1勺,盐适量,鸡精适量,翻炒均匀即可出锅。
炒秋葵
准备食材:
秋葵300克,红辣椒一个,大蒜三瓣,葱白适量,一勺蚝油,食用油,食用盐,胡椒粉,鸡精。
做法:
1、秋葵洗净斜刀切片,大蒜,辣椒切丁,切葱白。
2、锅内放清水,水开后放入秋葵焯水一分钟捞出过凉水。
3、锅内放油,放大蒜爆香。
4、放入秋葵,放盐,一勺蚝油翻炒,放辣椒,胡椒粉,鸡精,翻炒均匀即可出锅。
贝柱炒西兰花
食材:西兰花,贝柱,料酒,胡椒粉,生粉,盐,蚝油
做法:
1、我选用的是冷冻的纯贝柱,味道一样鲜美,贝柱清洗两遍,用盐,料酒,胡椒腌上十分钟。
2、冷冻的贝柱,里面水分比较多,炒之前再控次水,放少许生粉抓匀。
3、西兰花用流动清水清洗一遍,把西兰花切成小朵,放入碗中,再加入少许的盐,加入适量的清水,用手抓洗,浸泡5分钟,这样可以去除农药残留,也可以把菜虫给浸泡出来。
4、把锅中加入适量水,大火煮开,煮开后,加入几滴油,下西兰花和胡萝卜焯水1分钟,西兰花变色后,即可捞出,控干水分备用。
5、锅中加入适量的油,油热后放入贝柱快速翻炒,不能炒太久,盛出备用。
6、锅中放油,放蒜末慢慢炒出香味。
7、再把焯水好的西兰花,胡萝卜,贝柱下锅翻炒均匀。
8、紧接着加入一勺蚝油调味,快速翻炒均匀,最后用少许水淀粉勾芡,就可以关火盛出了。
肉末豆腐
材料:豆腐:适量、猪肉:180克、蚝油:1勺、生抽:1勺、老抽:1勺、盐:适量、水淀粉:适量、葱花:适量
做法:
1、猪肉放入无线绞肉机中绞成肉末。加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐,拌均腌制10分钟。
2、豆腐过下清水,切成正方形的小块。
3、热锅,加入适量食用油,油温升高后放入豆腐,炸至四面微黄,捞出备用。
4、把腌制好的肉末倒入,炒至变色。
5、把煎好的豆腐放入,倒入一勺老抽,翻炒均匀。
6、加入适量清水,盖上盖子,大火煮开,转小火煮2分钟左右。
7、掀盖,转大火收汁,淋入适量水淀粉,勾薄芡。
8、最后撒上适量葱花,炒匀即可出锅。
茄汁白玉菇
食材:番茄两个,白玉菇一把,香葱三根,盐,糖,白醋,油少许
制作步骤如下:
1、先来把食材处理一下,香葱切末,葱白和葱叶分开,番茄切小丁,如果介意的话可以把它的皮去除,热锅凉油,下葱白小火煸香,接着加入番茄丁
2、翻炒成糊,倒入半碗的热水烧开,下白玉菇,翻炒几分钟,加盐,白糖,白醋调味,调味料可根据个人喜好调整,关火,加葱叶炒匀
凉拌苦苣菜
制作配料:苦苣菜500克 生抽2勺 香醋3勺 盐1勺 香油几滴 大蒜2个 小葱1把 热油1勺
制作方法:
1、这个苦苣菜是老家寄来的,每年的这个时候苦苣菜最好吃,又嫩又鲜,真的吃多少就不够。小时候这个菜都是用来给猪吃的,现在外面卖都要20元一斤,越来越多的人开始喜欢吃。苦苣菜先要把它摘洗干净,然后用清水多洗几遍。是个很细的活儿,为了吃这一口鲜,我整整做了好几个小时;
2、摘洗干净的苦苣菜,放锅中焯水1-2分钟,锅里可以倒写植物油,捞出后过下凉开水,挤干水分;
3、挤干水分的苦苣菜切成末;可以凉拌也可以做饺子包子吃;我们老家一般都是凉拌来吃,搭配粥之类的;
4、装入碗中,蒜末、葱末,然后浇一勺热油上去,使蒜香味更浓郁;
5、接着放入生抽、香醋、盐拌均匀即可食用;当作小菜来吃,真的特别好吃。口感略微苦涩,但是越吃越好吃,越嚼越香。人间美味啊!
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的这8种"长高菜"做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。
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