西安的八大菜系餐厅，忒色得很

　　蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿......哇哦，好多好吃的啊。咳咳，排好队今天老王带你们一起在西安去吃中国的八大菜系。
　　话说作为吃货首先得对中国的八大菜系有一定的了解吧。
　　1.鲁菜
　　鲁，顾名思义山东，山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，其特点就是：清香、鲜嫩、味纯而着名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。其烹调方法擅长爆、烧、炒、炸。菜肴以清鲜、脆、嫩着称。
　　就刚看这个汤你就说白不白。
　　著名的德州扒鸡就是卤菜之一，胶东菜则是以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡。比如这个胶东脆酥肉。
　　怎么样，鲁菜主要比较清淡，喜欢清淡的收好了，马上你要的店铺就来啦，duangdaung ~
　　店名：汇波楼鲁菜
　　地址：艺饕街10-130号三楼
　　2.川菜
　　川菜以成都风味为正宗，特色：其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味。最具代表性的麻婆豆腐，大家的最爱吧。
　　回锅肉也是川菜的代表之一，肉肥而不腻。
　　鱼香肉丝，都是我们平常去饭店必点之菜有木有。
　　这家川菜还是比较高大上的，除过装修菜品是可以保证的哦，不会让你踩雷的。
　　店名：蜀园
　　地址：科技三路中大国际
　　3.粤菜
　　粤菜特色：口味讲究鲜嫩、滑爽、生脆，擅长煎、炒、烧、烩、烤、等，调味爱用蚝油、虾酱、梅膏、沙茶、红醋和鱼露，颇具特色。
　　湛江白切鸡就是粤菜的一大代表。至于什么口感，小编也没尝过，哈哈，你可以留言告诉我哦。
　　这个煲仔饭虽然不是大的菜系，但是至少只有广东的煲仔饭才正宗吧，这个真的是香呢，还可以吃的饱饱的，一直很爱哦。
　　这个不是粤菜中的大菜，但想必大家都爱吧，算得上是粤菜，因为毕竟是广东的嘛，哈哈。这个也是小编大爱哦。要不要约着一起去吃呢，嘎嘎。
　　店名：绿叶广式烧腊馆
　　地址：东厅门16号路南
　　4.苏菜
　　江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。由于江浙地区气候潮湿，所以往往会在菜中增加糖分，来去除湿气。江苏菜很少放辣椒，因为吃辣椒虽然能够去除湿气，但是容易上火。因此，江浙菜系是以偏甜为主。
　　小笼包是一大特色吧，吃苏菜必点的一份，它确实皮薄鲜香。
　　西湖藕韵，恩...就是甜吧，喜欢甜食的试试还不错的。
　　这个一定得说，茶香鸡，油而不腻略带甜味，每次去外婆家的必点哦，那么你一定猜到了我要推荐的店了吧。
　　对，没错就是外婆家，这次我家不在黄土高坡了我家就在西湖边上。店名：外婆家
　　地址：未央路33号与龙首北路交叉口东北角印象城购物中心4楼
　　以上的四大菜系是我国最早的，但后起之秀逐渐增多，所以又出了四大菜系，这才构成了中国的八大菜系。来，再耐心听小编给你掰扯掰扯。
　　5.闽菜
　　闽菜清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多，具有传统特色。闽菜分为中西南北东风、6个主体形成的菜系。
　　1.闽北：以南平菜为代表，主要流行于闽北地区。主要代表菜有八卦宴、蛇宴、茶宴等。
　　全蛇宴最为突出。
　　2.闽南：闽南菜具有清鲜爽淡的特色，讲究佐料长于使用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱等调料。闽南菜的代表有海鲜、药膳和南普陀素菜，最大的特色是用海鲜做药膳。
　　3.闽西：以长汀菜为代表，主要流行于闽西地区，是客家风味。和广东菜系的客家风味较近。下油重，口味偏咸，酱料简单但主料突出。喜用三鸟、畜肉，很少配用蔬菜。白斩河田鸡最为有名。
　　4.闽东：以福州菜为代表，主要流行于闽东地区，注重调汤；喜用佐料，口味多变。最为代表的是佛跳墙。
　　5.莆仙风味：以莆田菜为代表，以乡野气息为特色，最为代表的是酸辣鱿鱼汤。
　　6.闽中：闽中菜以沙县菜为代表，小吃居多。特色就是沙县小吃的馄饨。
　　因为西安闽南菜的饭馆好像不多，原谅老王没有找到，除了让你们可以去吃沙县小吃之外，哈哈。如果有人知道就留言告诉老王哦。切记！
　　6.徽菜
　　徽菜顾名思义就是安徽菜啦，因为安徽人们都爱喝茶，所以饮食上就重油、重色、重火工、芡重、色深、味浓。
　　臭桂鱼，肉质鲜嫩汤汁香浓，并不是臭的，适合用汁子配米饭吃，绝配。西安徽菜也不多，就找到了这么个鱼店，不过大家可以去尝尝，很好吃的呢。
　　店名：昶丰臭桂鱼。
　　地址:地址：高新信息大道1号阳光天地4层
　　7.湘菜
　　湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。
　　这个牛蛙很是有湘菜的特色哦，辣辣的、香香的。
　　辣汁花螺，是即将要推给你们店里大特色，真的够辣哦。
　　店名：蛙来哒
　　地址：未央路170号cityon熙地港购物中心5层
　　8.浙菜
　　浙菜采用原料十分广泛，注重原料的新鲜、合理搭配，以求味道的互补，喜欢以风景名胜来命名菜肴，烹调方法以爆、炒、烩、炸为主，清鲜爽脆。
　　西湖醋鱼就是浙菜的代表菜之一。
　　东坡肉，也是有典故命名的菜。
　　店铺：见山.庭院餐厅
　　地址：永阳公园2号楼南院