＂馒头＂在我国已有悠久的历史。我国第一次出现＂馒头＂时，是公元200多年三国时代的事。当时蜀国武乡侯诸葛亮南征获胜，班师回国途中路过泸水时，忽然阴云密布，狂风骤起，数万大军阻隔至此，不能渡江。武乡侯问这是怎么回事，彝族降将孟获告诉诸葛亮说:这水中有猖神做祸，来往的人必须祭祀，需用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭祀，才能风平浪静，连年丰稔。诸葛亮说:今南方已经平定，哪能妄杀一人。于是叫厨师宰牛杀马，合面为剂，塑成人头，内裹牛羊等肉，名曰＂馒头＂。当夜，在泸水岸上摆设香案祭物，列灯49盏，杨幡招魂，将＂馒头＂等祭物扔到泸水中，次日果见云收雾散，风平浪静，蜀兵安然渡过泸水。从此，始有＂馒头＂。
　　＂馒头＂一开始是有馅的，吴自牧《梦梁录·荤素从食店》说:＂且如蒸作面，行卖四色馒头，细馅大包子。＂后来人们为了区分有馅馒头和无馅馒头，便把有馅的叫＂包子＂，无馅的叫＂馒头＂。至今我国有些地方仍称＂包子＂为＂馒头＂。

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