食物的故事大米长粒和圆粒袋装和散装到底有啥区别?生活是由柴米油盐的琐碎和浪漫组成的。工作以后亲自去接触柴米油盐的生活,才知道柴米油盐的经营多么不容易。像日常吃的大米,在商场就有长粒米和圆粒米不同类型,两者有什么区别?是否有一款更
食物的故事淡干冻干盐干糖干海参有什么区别?淡干海参淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏清洗沸煮缩水低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。淡干海参是含盐量在510的干海参,是目前海参的
食材的故事涨知识!奶酪生产工艺及应用01奶酪制作工艺要制作优质的奶酪,必须具备优质的奶源。在挤奶时就要注意产犊7日内的奶牛产前15日内的奶牛被布鲁氏菌感染的奶牛和结核病乳房炎的奶牛,都不适宜挤奶,这时防止鲜奶内含有有
食材感官鉴定料酒里勾兑味精?料酒,是每个家庭主妇都会用的一种调味品,虽然也被划分酒的范围之内,但和白酒红酒啤酒不同,料酒主要是添加黄酒酿造而成,整体的酒精量极低,并富含具有风味的氨基酸成分。主要用途为去腥味增
食材感官鉴定如何解冻牛排其实吧,牛排解冻超简单!但是合理解冻是保持冷冻牛排质量的关键环节。因为,牛排在解冻时经历了一个复杂的过程,当温度上升到一定范围内(0上升到8),相对湿度8090时,能使食品细胞内部
食物感官品鉴脆皮烤鸭脆皮鸡如此好吃,秘密原来在于脆皮水一说到脆皮水,可能有很多人会比较陌生,但如果说脆皮烤鸭或者脆皮烤鸡,相信应该有很多人知道。脆皮水也叫脆皮汁或脆皮浆,在脆制类菜肴制作中发挥着重要作用。只有脆皮水做得好,脆皮烤鸭或烤
食材的故事关于咖喱的二三事咖喱是以姜黄为主料,另加入多种香辛料(如芫荽籽桂皮辣椒白胡椒小茴香八角孜然等)配制而成的复合调味料,味道辛辣带甜,具有一种特别的香气。那以下关于咖喱的二三事,你知道吗?01hr咖喱
食物感官品鉴街边烤红薯为什么更好吃?常吃的粗粮的中,不少人都会选择红薯,其含有大量的纤维素,又含有钾胡萝卜素叶酸维生素C和维生素B6等营养素但一到冬天,大街小巷经常会飘着烤红薯的香味,十分诱人,冒着热气的烤红薯拿在手
食物感官品鉴常见的16款香料油的熬制方法01五香油原料色拉油1500克泡椒100克豆瓣酱50克香叶30克草果10克罗汉果2个小茴香20克白蔻30克良姜10克香茅50克老姜100克大蒜20克大葱30克广红萝卜100克青椒7
食物的故事收藏茅台酒的行话,你知道的有几个每一个行业,都有自己独特的行话,藏酒界也是如此。行话是藏酒人经常使用的一种术语,行外的人听不懂不了解或者几乎用不着,因为它与生活无关。有些行话可以意会,有些行话需要解释,有些行话则
食材故事淀粉应用的小秘密我们常用的淀粉有很多种,但是大家有没有认真了解这些淀粉呢?它们的吸水性黏性透明度细腻度都有哪些差别呢?它们都适合制作什么样的菜肴呢?带着以上疑问,让我们来重新认识一下淀粉吧。淀粉是