低密度胆固醇高吃什么东西比较好？

　　＂低密度脂蛋白升高，少吃什么东西比较好？＂我个人觉得这个问题这么问比较好。说到可能影响低密度脂蛋白的食物，大多数是可能升高低密度脂蛋白的食物，至今没发现哪些食物可以明确降低低密度脂蛋白。今天张大夫说说那些可以明确升高低密度脂蛋白的食物，希望大家少吃。1、动物油脂
　　之所以把动物油脂第一个提出来说，是因为动物油脂是最能够明确提高胆固醇，也就是低密度脂蛋白的。动物油脂富含饱和脂肪酸，这是肝脏合成胆固醇的底物，吃的多，低密度脂蛋白就形成的多。所以，一定要注意少吃。2、富含胆固醇的食物
　　很多食物富含胆固醇，比如说蛋黄、鱼子、动物内脏、海鲜等等，这些食物可以提升血液中的胆固醇含量，尤其是低密度脂蛋白的含量。所以，大家也要注意少吃为妙。3、含糖饮料
　　很多研究都显示，含糖饮料可能提升血糖的同时，对于血脂的影响也不小，尤其是低密度脂蛋白。所以说，大家一定要特别注意减少含糖饮料的摄入，尽量做到喝白水，这是最健康的。
　　以上所说的食物是大家每天都能遇到的，也是想要控制好低密度脂蛋白必须要控制的。希望能给大家提个醒，能帮到大家。
　　上午查房，一位高血脂导致的心脏血管狭窄的患者问：医生，我这血脂高是不是就是吃的太油了，那以后是不是多吃点洋葱木耳最好？
　　有一点道理，但不完全对！
　　一、高血脂中最可怕的就是低密度脂蛋白胆固醇
　　血脂简单分为总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯、高密度脂蛋白；其中总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯中的任意一项升高都叫高血脂。这3项血脂是坏血脂，但要说最坏的就是低密度脂蛋白，因为低密度脂蛋白源源不断的把垃圾运动到血管，加重血管垃圾，加重动脉粥样硬化，加重斑块，加重心脑血管疾病。
　　所以低密度脂蛋白是人体的血脂。
　　二、低密度脂蛋白升高的原因
　　低密度脂蛋白升高的原因有两个，一个是饮食不健康，也就是开始那位患者说自己油吃多了，肥腻的食物吃多了，就会导致低密度脂蛋白升高。
　　但是低密度脂蛋白升高的另一个原因是肝脏自身合成，或者说就是遗传基因决定了；我们也能遇到一些人偏瘦，很少吃油腻食物，可是低密度脂蛋白也高，就是这个原因。
　　不健康饮食导致低密度脂蛋升高大概占到1/4，另外3/4是自身代谢合成的。
　　三、低密度脂蛋白高哪些食物少吃哪些食物可适当多吃
　　虽然饮食对于低密度脂蛋白的影响只占到1/4，但健康饮食也是非常重要的，如果不健康饮食加上自身代谢异常，无疑雪上加霜，血脂更高。
　　1、尽量少吃要严格控制的食物
　　足够的研究已经告诉我们，大量摄入饱和脂肪和反式脂肪会引起血液中＂坏胆固醇＂水平的升高，从而增加患心血管疾病的风险。所以饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量高的食物尽量少吃。
　　饱和脂肪酸：主要是动物食物，比如肥肉、动物油、奶油糕点、棕榈油等等；胆固醇含量高的食物，比如：动物内脏、鱼子、鱿鱼、蟹黄等。
　　反式不饱和脂肪酸：油炸食品、人造黄油，人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、珍珠奶茶等。配料表中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品都含有过多的反式脂肪酸。
　　除了这些食物，高盐和高糖的食物，也不利于三高控制及心血管健康，也要适当的控制，所以凡是高油高脂肪高盐高糖的食物都要少吃。
　　这些食物尽量少吃，吃多了或经常吃会导致血脂升高。
　　2、可以适当多吃一点的食物
　　除了要控制的上述食物，那么其余的食物就是相对可以多吃点的食物，有人说上面的食物都说完了，还让人活吗？都没有可以吃的食物了？
　　当然不是，肉类可以吃鱼肉、禽类、瘦肉都没有问题，尤其鱼肉利于血脂代谢。油类以植物油为主，所有的蔬菜水果，粗粮杂粮、奶制品、坚果等等都是可以吃的，怎么叫没有可吃的食物。
　　四、有没有具体的食物：
　　有人说，我们去搜索：洋葱、木耳、打算、茄子、西兰花、玉米、苹果、芹菜、胡萝卜大蒜、燕麦片、荞麦、海带、魔芋等等等等，就会发现这些食物都有降低血脂的作用。这些食物也是相对的，切莫认死理，不能只吃这些食物，饮食还是要均衡，啥也吃一点，但都不要过多。食物主要功能是满足饥饿感，不是用来治病的，食物的这些作用，大部分只是理论上，有这样的作用，而要达到这样的治疗目的，需要多少量您想过没有。
　　健康饮食有利于预防疾病，健康饮食利于血脂代谢，健康饮食是一个大原则，是全面的多样化的食物，是低盐低脂低糖，以植物食物为主，多吃五谷杂粮，新鲜蔬菜水果，红肉少一点，肉类以白肉禽类为主等等，而并非某一种或某几种具体的食物。
　　对于低密度脂蛋白胆固醇升高的患者来说，调整饮食结构是最基础的治疗方式。
　　首先要控制胆固醇食品的摄入。其实，在胆固醇代谢方面，饮食因素只占血胆固醇20%的影响比例，也就是说，机体的胆固醇水平主要受代谢因素影响。然而，这不代表对于高血脂患者可以肆意妄为的摄入高胆固醇的食物，控制胆固醇食物的摄入仍然是治疗的基础。
　　人体每天需要的胆固醇量为三百毫克，大致相当于一只鸡蛋黄的胆固醇含量。所以对于那些有食用鸡蛋习惯的人，不建议在过多的食用富含胆固醇的食品，如动脉肝脏、大脑、蟹黄等。
　　同时，应该控制富含饱和脂肪酸食品的摄入，如肥肉，人造奶油等，在食用油方面，尽量选择富含不饱和脂肪酸的食用油，如亚麻籽油，橄榄油，菜籽油等等。
　　每日食用新鲜的蔬菜和水果是饮食最重要的一个组份，因为这类食品不但能够提供丰富的膳食纤维，还有维生素、矿物质等元素，对于血脂和血压的管理都有诸多的好处。目前建议每天至少摄入500克蔬菜，250克水果。
　　以上是简单的饮食原则，但对于高脂血症的患者管理来说，运动也是一个很重要的方面，建议每个患者在病情稳定许可的状态下，每日进行适量的有氧运动。
　　你好，我是知心蓝医生。
　　动脉粥样硬化性心血管疾病越来越成为一个重大的健康问题，我们常常听到的冠心病、心肌梗死、脑梗死、肢体动脉狭窄闭塞，都和动脉粥样硬化有关系。虽然动脉粥样硬化是多因素引起的，比如遗传因素、吸烟、高血脂、高血糖、高血压、肥胖、缺少体育锻炼等，但目前的研究认为，低密度脂蛋白胆固醇是导致动脉粥样硬化的最重要的危险因素。既然如此，平时饮食有什么要注意的吗？哪些食物能降低它？哪些食物会升高它？我们来了解一下。
　　首先要说的是，其实并没有什么特殊的食物，可以降低低密度脂蛋白胆固醇。其实这个道理很简单，如果真有那么一种食物，可以显著的、有效的降低低密度脂蛋白胆固醇，那么医院的医生也不用费那么多的心思去降低它，只要把这个食物在媒体上公布一下，大家都去吃它，胆固醇就降低了，冠心病、脑梗死就没了，显然并没有。
　　血液中的胆固醇只占人体总胆固醇的一小部分，人体的胆固醇有两个来源，一个是靠食物摄取，另外一个靠自身的合成，其中食物的摄取占20~30%，自身的合成占70~80%合成的器官主要是在肝脏里面。所以对于胆固醇升高的患者，减少胆固醇摄入有一定的效果。比如蛋黄、海鲜、动物的内脏、动物的脑组织、鱼籽、蟹黄等，就是含胆固醇比较高的，一定要少吃。
　　饱和脂肪酸会间接升高胆固醇。自然界的脂肪酸主要分两种，一种是饱和脂肪酸，另外一种是不饱和脂肪酸，像我们平常吃的动物油，比如说猪油，就含有大量的脂肪酸，而且饱和脂肪酸占的比例比较高。而植物油呢，它也是脂肪酸，植物油与动物油的差别在于它的非饱和脂肪酸占的比例更多一些。目前研究认为饱和脂肪酸的摄入过多也会造成胆固醇升高。所以我们要少吃一些含有比较多饱和脂肪酸的食物，像前面说到的动物油、肥肉。另外有些人认为瘦肉里面是不含有脂肪酸的，其实瘦肉里面也是含有脂肪酸的，尤其是我们平常看到的红颜色的瘦肉，比如说猪肉，牛肉，羊肉，也含有较多的饱和脂肪酸，而白颜色的肉，比如说鱼肉、鸡肉含有的饱和脂肪酸就比较少。
　　含有较多反式脂肪酸的食物要少吃。反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，反式脂肪酸不仅有人工合成的形式，在自然界中也天然存在反式脂肪酸，天然反式脂肪酸是反刍动物（如牛）体内的微生物产生的，人们在食用牛、羊肉及牛奶、羊奶等食品时，就会摄入少量天然反式脂肪酸。一般来说自然界中的食物，只要没有经过特殊的烹饪、加工，通常反式脂肪酸的含量都是比较低的，不会超标。我们日常吃到的含有反式脂肪酸的食物，比如各种油炸食品、起酥油、蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸鸡、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋。蛋黄派……凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有较多反式脂肪酸。
　　总结，低密度脂蛋白产物的升高与饮食确实有一定的关系，对于已经发现低密度脂蛋白升高的患者，那么以上这些食物尽量要少吃一些，而且千万不要相信多吃什么食物可以特异性的降低胆固醇的，都是忽悠。
　　关注知心蓝医生，了解更多心脏知识。
　　低密度胆固醇高，代表动脉硬化和心血管疾病风险更高，如高血压、冠心病。那吃什么东西比较好呢？
　　在正式回答这个问题前，我们有必要了解清楚这两个问题：
　　1.什么是＂低密度胆固醇＂；
　　2.＂低密度胆固醇高＂代表什么。
　　只有解决这两个问题后，才知道＂怎么吃＂、＂吃什么＂。
　　低密度胆固醇是低密度脂蛋白中的胆固醇，因此又被称为低密度脂蛋白。它的主要功能是把胆固醇运输到全身各处细胞，可以理解为是胆固醇的＂载体＂。自然与之相对应的就是高密度胆固醇了，它则通过将肝外组织中过多的胆固醇转移到肝脏代谢，以防止胆固醇在肝脏中过多聚集。
　　说人话就是，高密度胆固醇数值越高，机体去胆固醇能力越强；相反，低密度脂蛋白越高，则胆固醇更容易淤积。如果淤积部位发生在血液血管中，就会堵。我们众所周知的动脉粥样硬化，其病变机制就是动脉壁上脂类沉积，致动脉弹性减低、管腔变窄。
　　我们最常听到的就是回答就是——＂低盐＂、＂低脂＂、＂低胆固醇＂饮食。
　　那具体怎么吃呢？可从如下五大类进行选择。
　　1 蛋白质
　　可以吃肉，但应尽量避免红肉和五花肉。鱼类食物的脂肪和碳水化合物含量低，但蛋白质含量高。另外，像核桃、杏仁这些坚果也有丰富的蛋白质，其富含的亚油酸和植物纤维也可以亚油酸降低脂质水平。
　　2 蔬菜和水果
　　这两者不仅不含任何膳食胆固醇，还富含人体所需的多种维生素，可放心食用。像现在很热的蔬菜水果沙拉，就是两者很好地结合体，但需要注意的是，应尽量避免添加酱料、肉类佐料。
　　3 谷物
　　谷物类富含的可溶性纤维可很好吸收胆固醇，从而降低低密度脂蛋白含量，其中全谷物食品（如面包、面粉、大米等）纤维含量高于精制食品。需要注意的是，在购买挑选时应检查标签上的纤维含量和碳水化合物含量，避免买到＂高糖＂食物。
　　4 乳品
　　建议选择脱脂牛奶，而非全脂牛奶。另外，尽管奶酪富含饱和脂肪，但其中也不乏一些低脂奶酪。
　　5 甜点
　　尽可能避免食用全脂牛奶、黄油和糖制成的甜品，另外像很多蛋糕、饼干和零食中反式脂肪＂超标＂，会提高低密度脂蛋白含量。可选择一些仅用水果、鸡蛋制作而成的低胆固醇甜点。
　　综上所述，低密度胆固醇饮食应以高可溶性纤维、植物酯醇和蛋白质食物为主，少吃高饱和脂肪或反式脂肪食物。我是之药小豹，一个更关注您健康的朋友。
　　您是想问低密度脂蛋白胆固醇偏高的人群需要在饮食上注意些什么吧，我们都知道，低密度脂蛋白胆固醇是＂坏胆固醇＂，它会将肝内胆固醇运送至血液，使血液中的脂类物质明显增多，进而影响到我们的健康，只有将其控制在较低的水平上才能避免患病，尤其是对于有着心脑血管疾病的人群；
　　要想控制胆固醇的水平，饮食是很重要的，虽说体内胆固醇只有20%来自饮食，但是，剩下的那80%的胆固醇却是肝脏以葡萄糖为原料合成的，这也是很多人只吃素也会出现高血脂的原因，可作为葡萄糖主要来源的主食却是我们赖以生存的根本，根本不可能避免的；所以，除了限制特定的饮食之外，利用运动的方式消耗体内过剩的热量（葡萄糖）也是很重要的；
　　那么，我们在饮食上应该注意哪些问题呢？
　　1、限制高胆固醇饮食的摄入：比如动物的脑子、内脏、油脂，禽类的蛋黄，水产品中的鱼籽、贝类、蟹黄、虾米，还有日常饮食中的黄油、奶油、干酪等等；
　　2、限制高糖高脂肪等高热量饮食的摄入，因为它们也会促进我们体内胆固醇水平的提高，尤其是低密度脂蛋白胆固醇；
　　3、增加饮食中蔬菜和水果的摄入比例，它们富含的维生素和膳食纤维可以帮助我们清理体内过剩的油脂，减少脂类物质对血管内皮的破坏，维护血管的健康！
　　你好，很高兴回答你的这个问题！因为随着国人生活方式的转变和饮食西方化，我国高脂血症的患病率与日俱增，其中低密度脂蛋白过高是高脂血症的重要组成之一，很多人都会询问血脂增高应该怎么办？这里我统一回答！首先，我们来聊一聊哪些食物是会增加胆固醇和低密度脂蛋白合成的食物，这类食物应该限制摄入！
　　1、限制富含饱和脂肪的动物油脂的摄入！
　　动物油脂含饱和脂肪很高，研究发现饱和脂肪是具有明确增加胆固醇，增加低密度脂蛋白的作用的，饱和脂肪会增加肝脏合成胆固醇，因为胆固醇是在肝脏合成的，然后低密度脂蛋白将胆固醇转运到全身各个器官，所以会增加低度脂蛋白的水平！
　　2、限制富含胆固醇的食物的摄入！
　　机体胆固醇合成包括由食物中摄入和由机体肝脏合成两方面，如果食物中胆固醇摄入高，就会增加机体胆固醇的水平，因此饮食中胆固醇含量的食物应该限制摄入，比如蛋黄动物，内脏，鱼籽等，这类食物在增加胆固醇尤其是低密度脂蛋白过程中起了重要的作用，因此少吃为妙！
　　3、精制碳水化合物化物和含糖饮料应少吃！
　　研究发现，机体胆固醇70%是由肝脏合成的，胆固醇合成原料主要是乙酰辅酶A。精制碳水化合物和含糖饮料由于能够迅速增高血糖，是体内乙酰辅酶A的原料，所以容易增加胆固醇和低密度脂蛋白的水平，同时，这类食物还有更多的健康风险，因此这类食物应该少吃！其次，我们来介绍一下哪些食物可以直接降胆固醇和脂低密度脂蛋白！
　　1、增加全谷物食物的摄入
　　目前国人主食中全谷物的摄入很少，基本上是以精米白面为主，全谷物含有非常丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质、抗氧化物质，能够降低胆固醇和低密度脂蛋白！每天应该保证100克全谷物的摄入，如燕麦，藜麦，乔麦，玉米等。
　　2、增加豆类的摄入
　　研究证实，豆类由于含有丰富的蛋白质、低聚糖、膳食纤维、大豆异黄酮等，是可以降低胆固醇和低密度脂蛋白的，建议多摄入，每天应该保证50克的豆制品！
　　3、保证充足的蔬菜水果的摄入
　　研究证实，蔬菜水果由于含有丰富的植物营养素、维生素、矿物质，从而具有良好的降血脂作用和预防心血管疾病的作用，而目前国人蔬菜水果摄入量，特别是水果摄入严重不足，所以建议血脂增高的患者应该每天至少500克的蔬菜，200克到300克的水果，深色的蔬菜应该一半以上。最后，可以补充一些促进胆固醇代谢的一些营养素
　　机体胆固醇40%是用于合成胆汁酸，这是胆固醇的主要去路，而很多人由于饮食不合理，导致胆固醇转化成胆汁酸的关键营养素缺乏，胆固醇代谢成为胆汁酸的能力就会下降，这些关键的营养素包括维生素C、甘氨酸、牛磺酸、卵磷脂等！建议多吃全谷物、豆类食物、保证充足的蔬菜水果来补充这些关键的营养素，如果饮食做的不合理，可以补充一些富含上述营养素的营养补充剂。
　　祝您健康，也希望我的方法对你有帮助，关注我的头条号给您科学靠谱实用的营养技能！
　　回答这个问题的人一般都是医生，如果不是医生，似乎没有权威性，而且会遭到头条君的封杀。我之所以回答这个问题，是因为我是一个低密度胆固醇高的人，以我的亲身经历告诉你，是什么东西才会降低你的低密度胆固醇。
　　前几年单位体检，我的胆固醇就很高，最高的时候是6.5。我反省一下自己为什么我这么瘦弱，胆固醇还这么高，原来我一直喜欢吃油炸食品和甜食。于是我开始注意自己的饮食，而且坚持每天做。
　　一、坚持每天吃黑木耳。我家里常年不断黑木耳。开始的时候是吃炒木耳，凉拌木耳，后来吃烦了，吃腻了，就把木耳用破壁机打碎包饺子，这样吃很好吃。
　　二、减少吃油炸食品和甜食。我很喜欢吃肯德基、麦当劳，还有一些油炸快餐，这些我从一个月吃一次减到几乎不吃，甜食也不吃了。
　　就是这两个做法，让我的低密度胆固醇每年体检时都有所下降，从6.5到5.7到4.3。现在是3.5，这个状态已经保持了两年。
　　这个问题应该是：低密度脂蛋白胆固醇高少吃什么东西比较好？看了大多数回答的文章都是为了迎合提问在吃什么上做文章，岂不知其可能带来延误治疗的后果。所以我的回答可能有些与众不同，因为自从1985年提出了低密度脂蛋白胆固醇这个概念，至今仍拿不出明确可信能降低LDL食物的研究依据，包括深海魚油。
　　低密度脂蛋白胆固醇是总胆固醇的主要构成成分，约占总胆固醇的65%-70%左右。换句话说总胆固醇的高低决定了低密度脂蛋白胆固醇的高低。而胆固醇水平高低80%取决于遗传因素，即胆同醇合成和排泄代榭有关。
　　而食物中的胆固醇含量高低对血液中总胆固醇的影响仅有20%-25%左右，因此胆固醇水平的高低与飲食关系不大。因此吃什么可以降低低密度脂蛋白胆固醇的许多文章基本上是在相互＂克隆＂，提出该问题的读者实际上是想不吃药来降低低密度脂蛋白胆固醇。这种心情可以理解，但作为一个医生决不能糊弄读者。
　　但肥胖者与甘油三脂升高的关系更为密切，又用为甘油三脂与高密度脂蛋白胆固醇呈反比，降低甘油三酯升高高密度脂蛋白胆固醇可适量降低低密度脂蛋白胆固醇占总胆固醇中的比例，而过度饮食导致肥胖往往是甘油三脂升高，高密度脂蛋白胆固醇下降，而使低密度脂蛋白胆固醇水平稍有上升的主要原因，因此少吃多运动减肥是飲食上能使低密度脂蛋白胆固醇有效方法。
　　不可否认低密度脂蛋白胆固醇过高是形成动脉粥样硬化斑块的核心脂质生长过快引起不稳定的软板块增多，也是加快动脉狭窄的重要因素，尽管高血压，糖尿病、高脂血症、抽烟、过度交感兴奋也是加重动脉内膜受到损害和促使动脉粥样硬化的的危险因素，当然低密度脂蛋白胆固醇低一些对保护心血管是很重要的。
　　因此，我的观点是如果有上述多种可以导致动脉粥样硬化的危险因素存在，如过度飲食、缺乏运动导致肥胖乃是导致髙血压、糖尿病、高甘油三酯血症的关键，而低密度脂蛋白胆固醇过高，决不是吃点什么东西可以解决的，而是应该尽量少吃富含胆固醇的食物，如动物内脏、黄油、奶酪、蛋黄等食物那怕使LDL下降10%-20%也是好的，尽管你再仔细，即使吃素也不能将飲食中的胆固醇清零，因为植物油中仍然有胆固醇，肝脏和肠道仍有合成胆固醇的功能。
　　而此对这些患者必须根据可以引起动脉粥样硬化的危险因素多少，应用他汀类药物类或联合依折麦布将低密度脂蛋白胆固醇分层达标，分别降至3.4、3.0 、2.6 、2.2 、1.8mmol/L，而笔者绝不要误读者吃什么可以降低低密度脂蛋白胆固醇，拿健康和生命来开玩笑。
　　飲食文化是中国人的传统，美食家们尤其是长期喜好过度飽餐、喜欢吃荤菜、重油、重糖、嗜酒的人，由于食物中的热量远远超过自身活动所需要的热量，于是消耗不了食物中的各种热量以脂肪酸形式储存在皮下和腹腔导致肥胖。于是糖尿病、高血压、高脂血症引起动脉粥样硬化的发病率明显提高并越来越年轻化。
　　其次肥胖者往往甘油三脂过高，而高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯成反比关系，甘油三酯高了则高密度脂蛋白胆固醇必然降低，这就阻碍了它转远血管壁的低密度脂蛋白胆固醇到肝脏的代谢，其结果当然会使动脉粥样硬化发生得更早。
　　想要健康必须为此付出代价，除了遗传因素不能改变，仅控制美食摄入过多导致肥胖、糖尿病、高血压、高低密度脂蛋白胆固醇、高尿酸血症等许多人就很难做到。坚持运动也要靠意志和毅力克服人天生的隋性。等到患上三高或己发生靶器官损害不要为药物可能带来的副作用付出代价。因此预防疾病远胜于一切。因为有了健康才能维持生命，才能获取你人生所希望的价值，也许只有丧失健康的人才更有体会。
　　我反对这也不能吃，那也不能吃，是美食当然要吃，但吃任何食物都要有个量，再好吃的也要有节制；关键是每天吃的总热量必须加以平衡、调节和控制，这餐吃多了另外二餐少吃来补偿，保持每天摄入食物中的总热量不超标，坚持每天运动更是防止肥胖的重要措施；而体重是最客观的硬指标。
　　2021.827
　　根据调查数据显示，我国大约有4成以上的成年人都存在＂高血脂＂的问题，高血脂通常分为各种各样的情况，而低密度脂蛋白胆固醇偏高，是最值得注意的一种情况。今天我们就来聊一下低密度脂蛋白胆固醇偏高的饮食调理方面的相关知识。低密度脂蛋白胆固醇偏高有何危害？
　　在我们的血脂检查指标中，最常见的有4项指标，总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，如果这几个值的重要性做个排序的话，无疑低密度脂蛋白胆固醇是排在首位的。
　　低密度脂蛋白胆固醇之所以如此重要，主要是因为以下2个原因——低密度脂蛋白胆固醇是人体血脂代谢的主要产物，约占血脂总成分的60%以上，因此，低密度脂蛋白胆固醇的升高，对于血管的健康危害往往也更大。低密度脂蛋白胆固醇是血脂代谢的最终产物，同时也是形成动脉粥样硬化的最重要风险因素，动脉的粥样硬化，斑块的形成，都有低密度脂蛋白胆固醇的升高息息相关。
　　当低密度脂蛋白胆固醇水平在正常范围内时，这个血脂成分是为身体细胞输送脂质营养的重要脂蛋白，但当低密度脂蛋白胆固醇超标时，就会对血管内壁细胞健康形成影响，使得血管内壁逐渐是的产生炎性反应并受损，受损的血管内壁下方，就更容易形成脂质的沉积，沉积的低密度脂蛋白胆固醇在经过一系列的氧化反应以后，会逐渐的在血管壁下方形成动脉硬化斑块的脂质核心，动脉硬化斑块使血管逐渐硬化狭窄，还有破裂引起血栓的风险，因此，低密度脂蛋白胆固醇的升高，是导致动脉粥样硬化性心血管疾病的主要因素之一，发现这个值偏高，一定要积极的予以控制。低密度脂蛋白胆固醇偏高，如何饮食控制调理
　　比起甘油三酯升高的情况来说，低密度脂蛋白胆固醇的升高，往往对于生活调理干预的敏感性要差一些。这是因为，我们血脂检查中甘油三酯的水平，反应的是人体脂质代谢的初级产物的水平，如果积极的控制饮食，加强身体消耗，甘油三酯往往能够有效的降低，而低密度脂蛋白胆固醇则不同，它的主要来源来自肝脏合成，与饮食和外界环境并没有太大的关系，同时也是血脂代谢的最终产物，因此，控制饮食对于低密度脂蛋白胆固醇的控制，往往不会有立竿见影的效果。
　　但这并不代表低密度脂蛋白胆固醇偏高，就不用控制饮食了，健康的饮食习惯，对于辅助调理低密度脂蛋白胆固醇高的问题，也还是很有帮助的。关于低密度脂蛋白胆固醇升高的饮食调理，给大家以下建议——
　　可以适量吃的：新鲜的果蔬，可以为身体补充充足的维生素和膳食纤维，还能有助于加强身体的脂质代谢和肠道对于脂质的排泄，不论是对于肥胖的控制，还是血脂的调节，都是很好的健康饮食习惯。在主食中，可以适量的增加粗粮杂粮的比例，粗粮杂粮谁让口感不太好，但却富含各种营养成分，热量又低，还能够增强饱腹感，减少过度能量摄入的可能性。鸡蛋可以吃，有些朋友发现高血脂，特别是低密度脂蛋白胆固醇高了，就更不敢吃鸡蛋，特别是蛋黄了，但实际上，对于有血脂升高问题的朋友，吃鸡蛋是对身体很好的全面的营养补充，每天吃一个鸡蛋，并不会有升高血脂的作用，相反的，反而可能会有增强心血管健康的效果。牛奶也可以喝。尽量选择脱脂无糖的鲜牛奶或酸牛奶，适量的引用牛奶，也是为身体补充各种营养，特别是钙质、蛋白质、维生素D等营养，牛奶中的含量都很丰富，
　　应该有所控制的：高脂高胆固醇的一些食物，比如动物内脏，猪牛羊肉的一些肥肉和动物油脂等，这些食物都不建议多吃，虽然这些食物的摄入不会导致低密度脂蛋白胆固醇直接升高，但同样会导致身体脂质代谢负担的加重，所以一定要控制好量。对于炒菜用油，也建议要有所控制，一般建议低密度脂蛋白胆固醇升高的朋友，每天的炒菜用油用量不超过30g，而在烹饪方式上，尽量的注意少吃油炸、烘焙等富含反式脂肪酸的食物，尽量减少不健康脂质的摄入。高糖的食物，也应该有所控制。糖分摄入的过多，同样可以转化为脂质，让身体发胖，也会让血脂升高，因此，对于高糖的食物，也一定要注意少吃。一些富含糖分的饮品和酒，也要控制饮用量。酒精会影响身体的脂质代谢，导致血脂的进一步升高，还会影响肝脏的健康，影响脂质的进一步合成和代谢，因此，想要控制好高血脂的问题，限制饮酒，少喝高糖饮品，也是值得注意的。
　　关于低密度脂蛋白胆固醇的饮食调理，就为大家介绍这么多，想要全面良好的控制好低密度脂蛋白胆固醇水平，除了控制好饮食方面以外，还应该积极的加强体育运动锻炼，合理的控制体重，让身体保持良好的脂质代谢状态，同时在生活调理无法有效稳定控制低密度脂蛋白胆固醇的情况下，也可以考虑服用药物来进行加强血脂的调控，一般说来，结合不同的血脂情况，不同的心血管疾病风险情况，合理的选择血脂调节目标，并积极的，尽早的将血脂调控到稳定达标的水平，才能够大大的稳定斑块，减少心血管疾病风险。