糖醋里脊这样做,酸酸甜甜,外酥里嫩,孩子都抢着吃
这是一道极经典的菜肴,每次去下馆子都必点。糖醋里脊色泽红亮,酸甜可口,最吸引人的就是它外焦里嫩的口感。一口咬上去,浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香。等吃到里面,才发现里脊的嫩香在味蕾慢慢绽放。今天,就来教大家做这道美味的糖醋里脊~
【糖醋里脊】
食材准备:猪里脊400克、盐3克、白糖40克、料酒少许、鸡蛋1个、淀粉适量、葱花少许、米醋30克、酱油20克、番茄酱20克、清水适量、白芝麻适量。
做法步骤:
1、将里脊肉横刀切成小拇指粗的肉条,放入碗中备用。将肉条中放入1克盐、1小勺白糖、少许料酒,搅拌均匀,放在一旁腌制15分钟。
2、在腌制好的肉条中,加入一个鸡蛋,搅拌均匀,继续腌制10分钟。
3、在腌肉的过程中,就可以来调一下后面用到的糖醋汁了。将白糖30克、米醋30克、酱油20克、盐2克、番茄酱一大勺放入碗中,用适量的清水来稀释一下。用另一个碗里面加1勺淀粉和清水,搅拌均匀备用。
4、将腌制好的里脊肉条上,均匀的裹满淀粉,将所有的里脊肉条都裹满淀粉备用。
5、将锅中倒入适量的油,油到7、8分热的时候,用筷子一根根的夹到锅中,炸至变硬定型即可捞出。
6、油锅中的油重新大火加热,将全部炸好的肉条放进去复炸一遍,炸至表面有些焦黄即可捞出。
7、锅中留少许的底油,放入葱花炒出香味,将之前调好的糖醋汁倒进锅中,煮开。再将调好的水淀粉倒入锅中,使汤汁变得浓稠。
8、最后将炸好的肉条倒入锅中,使炸好的肉条均匀的裹上糖醋汁,再将芝麻放进去,搅拌均匀即可出锅。
小贴士:
1、糖醋汁调好之后可以用筷子沾一些尝尝,酸甜度合适,炒出来就差不多。
2、最后的芝麻也可以撒也可以不撒,根据自己的喜好来放。
3、裹满淀粉炸,是为了保持的肉质鲜嫩。
马上就要过年了,准备一盘糖醋里脊,浓郁的酱汁包裹着酥脆鲜嫩的肉条,一口下去酸酸甜甜的。餐桌上上了这道菜,连挑食不吃饭的孩子都要到餐桌旁吃上一些。糖醋里脊酸甜可口的味道,不管是大人还是小孩都很喜欢吃,家里年夜饭餐桌上做一道这样菜,绝对不会出错。
今天,酸甜可口的糖醋里脊,你学会了吗?大家又有什么不同的意见和建议呢?不妨留言与我们一起讨论和交流一下吧,期待你的回复哦!
比房价还贵的蛋糕LADYM,真不是因为穷才说味道一般为了保持这个号的尊严胖崽已经很久没有直击现实的贫穷了LADYM作为蛋糕界的爱马仕我一直都知道但胖崽不曾知道吃个下午茶,居然体会到了去香港买大牌包的人的心态很久前,每次去香港,都会看
红烧肉怎么做更好吃?红烧肉作为最具中国传特色的一道美食红烧肉作为咱们中国人最喜欢菜肴之一,历史悠久。据说最早关于红烧肉的记载来自于一本叫齐民要术古书,清晰的记载了红烧肉的做法。为何红烧肉能得到国人从古
甜白酒对人身体好处多多一说到酒,大家都会认为是先生们常喝的各种酒。而我要讲的酒,它的名字叫甜白酒。甜白酒虽名为酒,实则不是酒。甜白酒是以大米玉米粟等粮食作物为原料,用清水浸泡或者煮熟,再蒸透后,控在不渗
十款素食作品,精品素食,健康尽在掌握银巢茄夹原料小茄子,蚕豆瓣泥,糖蒜,小西红柿,脆皮糊,白糖,盐,味精,沙拉酱。制法1将小茄子斜刀从中间切开(不切断),成夹饼状2将蚕豆瓣泥加白糖盐味精拌匀,酿入小茄子中,成豆瓣茄夹
八菜一汤美味健康清新素雅会让你的心安静下来,学会去体会素食的味道,从索然无味到淡淡清香,最终能体会到素的深层次芬芳,如同经营人生一样。将食物的原材料或者制作过程一起对比入镜,为我们带来自然清新原始
想吃带鱼怕麻烦,鹏厨教你一种方法,制作简单不过油,又香又入味大家好,今天鹏厨教大家做一道煎烧带鱼,这种方法既不需要过油炸,也不怕不被刀工劝退,家庭小灶就能操作,而且味道相当美味,大家有空不妨试试这个方法。煎烧带鱼制作视频,点击链接观看原料带
香浓鲜美菌菇汤,秘诀就在这里!很多人第一步就错了汤底香浓鲜美,热乎乎的三鲜菌菇汤,低脂不胖,超级简单,超级暖胃,还超级治愈,这个大冬天一定要来一碗!菌菇汤要做得香浓鲜美,秘诀就在这里!很多人第一步就错了,今天来教教这些宝宝们吧!
面临消失的4种儿时小吃,很多00后将无缘,全吃过的结婚了吧今天为大家所介绍的就是。面临消失的4种儿时小吃,很多00后将无缘,全吃过的结婚了吧。第1种呢,就是龙须酥。很多人他们再看到这一点的时候也都是特别的熟悉了,龙须酥是80后,还有90后
10道高档精致捞汁菜品,茶餐厅或酒店的厨师可以参考一下哦!1酒香捞汁醉双蛰原料海蜇头300克,乳黄瓜100克。调料捞汁A(卡斯特黑啤酒100克,苹果醋20克,蜂蜜5克,鲜柠檬片3片,将所有调料混合均匀)捞汁B(红葡萄酒100克,苹果醋30
一道小清新的菜品,对油腻食物的不附和,显现着它的因时而宜!苦瓜甘蓝!在刚过完热闹的春节里,太多的大鱼大肉被搬上了餐桌,人们在尽情的享受空闲时光流逝的同时,也推杯换盏,享受着美食对身体和味蕾的的无限冲击。平常的清心寡淡,时常运动,在过年的一
红烧鱼的秘诀,多一步不粘锅,又香又入味!红烧黄花鱼今日美食红烧黄花鱼黄花鱼含有丰富的蛋白质微量元素和维生素,有很好的补益作用,今天就做一道红烧黄花鱼,顺便分享一下最近新学的铁锅不粘煎鱼法黄花鱼2条葱姜蒜适量小米辣根据喜好