你在小时候吃过猪油吗？

　　【原创】农村人干体力劳动，必须吃猪油才能充足的体力继续劳动，所以家里常吃猪油。
　　60 70年代，农村几乎都是吃猪油，很少有人买桶装植物油。家庭条件好的才买桶装植物油，那时候在农村，植物油象菜仔油、花生油等很少有卖。
　　有个别村里专门搞木制榨油机，材料为直径有一米的整棵龙眼树杆，人工轮流打木楔，榨花生油，椰子油等。
　　到了冬天，椰子油结成泥状。椰子油炒菜没有味道，很多人不吃，渐渐被淘汰。国家从马来西亚引种油棕树，种了很多油棕树，不知道是天候还是何原因，在国内种植的油棕树结果产量很低，只能被市场淘汰。
　　国家从马来西亚进口油棕油，油棕油象椰子油一样，成泥状，油棕油炒菜还不如椰子油，最终被市场淘汰。
　　现在，国家加工植物油的技术很成熟，市场上出售的植物油，品种很多，深受人民群众喜爱。现在在农村，群众基本上购买植物油，猪油逐渐被淘汰。
　　如果不是在《头条》回答这个问题，＂猪油＂这个词我已经几乎忘记了。
　　可是在小时候，＂猪油＂对我有极大的诱惑力，能吃上猪油炒的菜，那就相当于吃现在的美味佳肴，有一种说不出的＂幸福感＂。
　　国家三年災荒时期，我正值少年，除了逢年过节，是不可能吃到肉的，那时粮食供应紧张，每人每月半斤油，半斤肉，肚子无油水，只有饥饿感。
　　那时候的人买肉越肥越好，瘦肉是无人问津的。我记得母亲买肉，每次仅买半斤肥肉，在锅里炸油，将炸出的猪油捞起后，剩下的猪油渣用来炒菜，闻起来真香，猪油渣到口，也就算尝到肉味了。
　　捞起的猪油，母亲每天用筷子挑一点用来擦炒菜的的铁锅，一来防止铁锅缺油生锈，二来炒出的菜还有一点猪肉的香味。
　　记得那时少不谙事的我，做了一件蠢事，至今难忘。有一天吃飯时，趁母亲没注意，偷偷用筷子挑了一大坨猪油藏在碗里，然后添饭在上面，搅拌后狼吞虎咽，将一碗饭一扫而光。
　　谁知我的肠胃长期缺油水，根本就承受不起大油，引起上吐下泻，可把母亲吓坏了，得知实情后，母亲并没有责备我，眼里却满是爱怜的泪花。
　　生于忧患，死于安乐。抚今追昔，离那个缺衣少食的年代越来越远了，但愿过去那种艰难的日子永远不会再来。
　　三年災荒图片来自网络
　　我70，80时年代的人，兄弟姐妹多什么都不够吃，难啊！猪油吃过。但以前的猪没得说，香得流油。跟现在没得比。
　　我在小时候吃过猪油，我觉得猪油比植物油好吃，用猪油炒任何菜，都比植物油炒的菜香！
　　特别是在六七十年代，一些生活物质都要凭票，才能够买到，特别是吃肉，在我的记忆里，好象一两个月，才吃得一次，如果有猪油，用它炒菜，那也象吃到肉一样的感觉。吃哪都是香的。
　　在我小时候，我爸如果买猪油回来，先炸出油。猪油渣就当零食给我们吃，那时吃起来，也觉得是人间美味，吃得即脆还有肉香味。
　　特别是在冬天很冷的时候，我们姊妹中午放学回来，我妈用土罐子煨的白萝卜，把一点猪油里面，几姊妹吃的比任何菜都香。吃的又暖和又好吃，吃饱人也不冷了。就是过去了几十年，现在也记忆犹新，回味无穷。
　　我还记得我家一个四叔，他是在家俱厂上班的，那时做木工，都是体力活，他们家生活一般要比别人要开好一点，人才有劲工作。
　　我四娘娘有天就买了一斤猪油回家去炸油。她把油炸好，装在一个吃饭的碗里，放在灶台上，自己就去做别的事去了。
　　我四叔从工厂回家，看到灶台上的猪油，他还以为是一碗做饭留下的米汤，就一口气喝完了。喝完他还说，今天的米汤好香，比肉汤还好喝，喝完还有点腻人。
　　等我四娘娘回家，准备把猪油拿到柜子去，却发展只剩下一个空碗，猪油连一滴也没剩下。就问我四爷，刚才我放在灶台的一碗猪油，你端的放哪去了。我四爷说，那是猪油，我还以为是米汤，我一口喝了。
　　这件事，在当时作为笑话讲，我们那一块的人都知道。过去人都吃的不是蛮好，肚子里都缺油，端一碗猪油喝下去也不足为奇。
　　不象现在人们，天天大鱼大肉，个个吃的，长的五大三粗，三高百分之六七十的人都有，连肉都不敢吃，更不谈猪油的话。
　　象我们家都二十几年没买过猪油进家门了。怕吃出病来，还麻烦了。所以，猪油这几十年在我们的生活中，好象都消失了。要吃只能到餐馆去吃，才能尝到它的味道。
　　吃啊！以前自己家里养猪，每年到了年底，我们家就找几个人帮着杀猪。把肉拿到集市上卖了。自家留一些肥肉和猪杂碎过年。肥肉炼油。那年月，谁家舍得花钱买植物油啊！炼好猪油后，母亲就盛到罐子里。小时候吃地瓜窝窝头，正好舀一勺放窝窝里，蘸着猪油吃，可香了！现在想起来，还满口留香[舔屏][舔屏][舔屏]怀念那段艰苦的岁月！
　　小时候吃过猪油，而且大部分是吃猪油长大的。
　　70年代之前的人，生活比较贫困，生活中用油大部分以猪油为主，去集市买几斤肥肉，或者猪油，回到家，洗干净，切成一小块一小块的，点着火头炉子，坐上铁锅，把肉放到锅里面，慢慢地把油榨出来，火不能太大，大了，油四处溅，溅到身上痛的直咬牙。把炼好的油，用铁勺舀到提前备好的罐子或者盆子里，油慢慢地就凝固了，雪白雪白的，人们俗称为大油。
　　大油炒菜可香了，特别是炒白菜，跟豆油，花生油不一个味，还是大油香好吃。炼油剩下的肉渣可是好东西，弄个玉米面煎饼，卷上肉渣，那叫一个香甜，吃了一个，你还想吃下一个的。
　　日子艰难，不是每顿都炒菜吃肉，把碗里倒上开水，弄上一小块大油，碗里飘着油花，泡上个煎饼，好吃极了，好友们您吃过吗？
　　珍惜来之不易的生活，开心过好每一天。
　　不光小时候吃过，现在偶尔也会买些肥肉炸油炒青菜，猪油炒青菜特别香，我爱吃！
　　确定吃过！
　　那时候是艰难的票证岁月，每人每月只有一两豆油的计划，还要积攒起来，留待在春节的时候，油炸些菜丸子和芝麻面叶子用，所以平常的生活之中，就只能去吃猪油。
　　在那个艰辛困苦的时代，每人每月只能凭票供应二两猪肉，每到月末，我会拿着全家人的肉票，排着很长的隊伍去买点肥猪肉，那个时候的商业售货员，有着很大的权力，他会把一些肥肉板油，统统留给自己的親戚朋友和关系户，有一次我排队到了肉案跟前，卖肉的那个大胖子，卖给我的全部都是精瘦肉，如果把它拿回家里，肯定是要挨骂的，于是我就坐在那里嚎淘大哭，最后终于感动了那个卖肉的胖子大叔……
　　凱旋归来，母亲会把它切成小块，加入少许的盐水，加热炼成猪油，我也会得到一、二块油渣的奨赏。
　　平时家里，经常会用猪油炸汤，锅里先放上一点猪油，加热之后，倒入葱花姜末和小毛白菜，然后再加上粉条和花生黄豆的碎渣，加水烧开，再加上一瓢玉米面的糊糊……
　　那种美味的食品，我每次都能喝上八大窑黑釉子碗的菜粥！
　　喝得肚子滾园之后，也舍不得擦掉嘴上沾着的那点猪油，那不仅仅是为了唇齿留香，更是为了向邻居北舍们去炫富！
　　在大人不在家的时候，我们经常会拿着一块野菜餅子，去厨屋里的油罐子里沾些猪油，那是一种独特的香酥，那才能夠叫做是真正的美食享受！
　　只是油罐子里缺少了一大块，事后往往要被大人们胖揍一顿，这也是现在的小孩子们，永远都无法体验到的＂幸福＂。
　　我小时候就是吃猪油的！
　　那个年代，农村家家户户都要养一口猪，到了冬天上大冻的时候，就把猪杀了，也就是杀年猪，杀年猪有两个意思，一个是过年有肉吃，另一个意思就是这一年有油吃，当把年猪杀了之后，就会把猪身上能㸆出猪油的猪板油，还有猪肥肉膘，都会留下来㸆猪油的！
　　我们家里有一个专门装猪油的坛子，每年能㸆这一坛子猪油的，这一坛子猪油大概有30多斤吧，也就是，每年杀猪后也得有40斤左右的猪板油，猪肥肉膘以用来㸆猪油的，40斤左右的猪板油、肥肉膘子在㸆油的过程中，会有一些水份蒸发出去，再留下㸆油的肉渣，也叫油梭拉，最后㸆了一坛子猪油！
　　这一坛子猪肉，是要吃一年的，也就是吃到来年杀年猪㸆出新猪油时止的，虽然那个年代也能吃到黄豆油，但是数量还是很少的，说实话，我们吃惯了猪油，而且感觉到猪油是非常香的，就是现在，我买肉回来时，都会把一些肥肉㸆猪油的，也就是说，我们家厨房里也从没有断过猪油，虽然不常吃，但是想吃随时都可以吃到的！
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　　小时候记忆里吃的全是猪油。
　　那时候我很小啊，放学回来就和姐姐们去地里拨车车秧，蛐蛐菜，灰灰菜。家里养了二头猪，粮食特别紧张，没有饲料喂，全凭我们去地头地边去拨猪草。
　　生产队按人口供应返销粮，基本上全是玉米面，根本没有细粮。食用油奇缺，每人一年仅仅供应一斤食用油。说句难听的，那时候的人们大便太难。
　　吃的全是粗粮，又没有油水。只能千方百计自己抓小猪喂养。感觉猪特别能吃，长膘特别慢。至少一年以上，才能出栏，长个二百来斤。
　　父母最喜欢膘肥的猪。好用来炼猪油。基本上喂猪的主要目的，就是吃猪油了。什么高血压，糖尿病，高酯血症，根本就没人得过这些病。
　　我家住在奎屯河边，毗邻兵团一三0团场，我们往往叫河对面的人为兵团人。
　　兵团人有钱，是按月发薪的。我们杀猪的时候，兵团老乡就早早过来买肉。专拣猪膘四指以上的肥肉要。七十年代，猪肉每公斤2.5元左右。
　　食用油缺的出奇，兵团人和我们一样，买猪肉也是专挑肥猪买，炼猪油用来食用。
　　一年下来，举全家之力，喂大二头猪，我和姐姐们的肩膀上，背猪草磨出的茧子又增厚了一层。但是，换来的是够全家一年吃的一大缸猪油。