四川哪个地方的羊肉汤最好吃?
羊肉汤到处都有,但唯独"简阳羊肉汤"成了翘楚。
在四川,旮旯角隅里也能找到其身影。也许铺子只有弹丸之地,也许店内陈设破败肮脏,但每家都生意兴隆。
一锅羊肉汤端上来,汤头乳白鲜浓,如同凝脂,羊肉柔嫩化渣,羊杂多种多样,洒上碧绿的葱花,光是闻到香味,就要把人的魂魄勾出来。
其实,除了简阳羊肉汤,四川羊肉汤还有一些"隐士",需要你去发掘。
四川最好吃的羊肉汤在哪里?今天,小编就来为你揭晓。
简阳石桥镇野狗羊肉汤
四川最好吃的羊肉汤在简阳,而简阳最好吃的羊肉汤在石桥镇。最出名的有两家:野狗羊肉汤和健康羊肉汤。
据说,野狗羊肉汤直接完胜99%的羊肉汤,甩别家几条街。环境嘛,苍蝇馆子中的苍蝇馆子,但是味道好,其他都是浮云。
网友评论:石桥镇第一家,生意爆好的店,羊肉没什么骚味,羊肉汤泡饭下他家的泡茶,胃口大开!
坐标:简阳市石桥镇中国农业银行旁边
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简阳贾家镇万二哥羊肉汤
简阳除了石桥镇,贾家镇羊肉汤也是数一数二的。万二哥这家是老字号,开了几十年了。
镇上还有长明羊肉汤等,吃了这里的羊肉汤,你就知道以前吃的那些都是浮云了。
网友评论:这家羊肉汤味道还不错,每次去三岔湖钓鱼耍了顺便去吃的,好多时候还顺便打包一些回去给家人吃,味道还是多好吃的!是一家值得去吃的羊肉汤店子…
坐标:简阳贾家镇中心东路29号(贾家镇财政所对面)
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简阳马厚德羊肉汤
简阳的老字号羊肉汤,不论是简阳人还是成都人,大部分都知道这家。浓浓的汤底,再配上白萝卜片,热乎乎的一直暖到心坎里。
不仅可以现吃,还有速冻的羊肉汤可以带走,自己吃了好吃还能带给家人。
网友评论:这里的羊肉汤很贵,但是味道实在太好啦,听说这家是最正宗的~平时不喜欢吃羊肉,可是这个羊肉汤的味道不膻,汤煮好以后是白白的,而且很鲜甜。其他的菜,比如说毛血旺也是很好吃的!很多人一个人也要来吃哦~
坐标:简阳市白塔路35号
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威远连界的山地羊
连界镇上的每家羊肉汤都很好吃,比较出名的就是建国羊肉汤和幸福羊肉汤。
和成都的羊肉汤不同,蘸料只有盐、味精、小米辣和葱、香菜。凉拌羊肉、炒羊肝、酸辣血旺都是必点菜,味道超好。
网友评论:凉拌羊肉巴适惨了,配上点小酒,只有自己知道那味道。
坐标:内江威远县连界镇
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荣县羊肉汤
一勺辣椒、一勺花椒、一勺盐、一勺味精、几根茴香……把羊肉、羊杂往里一拌,麻辣鲜香扑鼻而来。香在鼻里,麻在嘴里,辣在舌尖。
汤里绝不会加猪骨充数,羊杂脆生生绵东东、羊肉又耙又香。加之新鲜白庙朝天椒沾碟,辣的火星子直绽。
当地最出名的有旭阳羊肉汤、金花羊肉汤、鼎新羊肉汤……
坐标:自贡市荣县
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罗城羊肉汤
罗城四周为丘陵地带,牧草丛生,历代盛产牛羊。而罗城的羊肉汤因做法精细,鲜嫩可口,历朝历代都是非常的有名。跟资阳、隆昌的羊肉汤相比,罗城羊肉汤多了一些鲜嫩。
据说罗城进船形街路口右边有家超好吃的羊肉汤,那鲜香雪白的羊汤一喝你就不会忘哟!
网友评论:你在罗城吃羊肉汤,老板要问,吃羊肉还是杂角?你一定要杂角,俗语说;"牛肝马肺羊肠子"。这三样特别好吃。
坐标:乐山市犍为罗城古镇
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双流黄甲羊肉汤
黄甲的羊肉汤就像被阮氏承包了一样,阮氏是几个兄弟,做羊肉最大的、最出名的应该是新皇城(兄弟中拍第几不知)。反正冬至的时候大家都好去黄甲整些羊肉,老街上的是老店了,味道都差不多,新皇城更有档次些。
除了羊肉汤,还能吃到超嫩的羊肝、炒羊肚,炖到酥烂的羊蹄汤,味道真的超级棒!
网友评价:吃了好几年了,味道还是那么正中,但是最最最有特色的还是他们的羊排,个人比较喜欢他的孜然羊排,味道很地道!有机会朋友们也可以去尝尝哟!
或许是真的,只有四川人才认可四川的羊肉汤,但是四川的羊肉汤真的很鲜。不管是山东的羊肉汤还是安徽山西的羊肉汤,膻味都很重,都是没有处理过直接熬出来的,我们四川这边的羊肉汤就不一样,会用中药和香料来把膻味压下去,只保留羊肉的鲜味。大家都在说什么简阳和资阳的羊肉汤好吃,但是四川还有个地方的羊肉汤名气不大,但是味道真的应该算是全国最好的了。
内江市威远县的羊肉汤应该是我吃过最好吃的羊肉汤了。这个小小的县城里面一到冬天空气里全是羊肉汤的味道,因为太多店了。一条100米的街道里面可能就有5家羊肉汤店。当然好吃的羊肉汤店生意还是要好一点。这里的羊肉汤会把羊肉和猪骨牛骨一起熬汤,还会加上人参,红枣这些把膻味压下去,然后把羊肉捞出来,汤是汤,肉是肉,要吃肉的时候就把肉切成片拿去汤里面热一下,更吃火锅一样。这种吃法好像也就这个地方才有。威远的羊肉汤名气不大,但是周边区县都知道好吃,汤的浓度恰当不会太浓也不会太淡,但是味道却很有层次感,这里的人都喜欢自己调味,不像是厨师给调好了端过来。咸淡可以自己决定。再配上这里的特产,七星椒,那味道真的不要太鲜。威远的羊肉汤应该是最好吃的羊肉汤了,我觉得。真想把这个羊肉汤推广到全国,让其他地方的人知道原来还有这么好吃的羊肉汤啊。
四川最出名的当然是简阳的羊肉汤,但是乐山井研马踏的羊肉汤,犍为罗城羊肉汤,峨边羊肉汤也很好吃,肉足汤鲜味美,实在!
四川羊肉汤当属会理的最好吃
川滇交界的会理县,山青水秀,是建昌黑山羊养殖基地,会理、会东养羊户多,羊子或冻羊肉远销北京、上海、广州等地。
会理盛产羊,而会理羊肉汤也名不虚传,从城市到区乡集镇遍布羊肉馆。
会理做的羊肉汤是将杀了的羊用水烫,将毛刮掉,用火或喷灯将皮烤至黄色,叫连皮羊,也有极少数剥皮的。将肉和头、蹄、肚、肠、心肺等一锅煮,肉煮至八成熟时剔去骨头,将肉切成片,加上点头、蹄肉和肚杂配成一碗,分大碗和小碗根据食客需要而定。米线配上羊肉就是称的羊肉米粉。
吃羊肉左料也很关键,有糊辣椒面、花椒面、豆瓣、味精、鸡精、盐、细葱、芫荽、生姜、小米椒等,食客根据自己的口味配料打蘸水。也可用火锅加入配好的肉和头蹄肚杂一边煮一边吃,可随时加入备好的白菜、洋芋、小瓜、西红柿、薄荷等新鲜蔬菜在锅里边烫边吃。
一家人或亲朋好友围上,先喝一碗鲜美的汤,配上点小酒,边吃边聊,简直美极了。
会理羊肉属放养的黑山羊,肉质细嫩、肥而不腻、煮熟后无腥膻味。西昌、成都等地客人、朋友常托人带去享用。会理人更是男女老少都喜爱,如有客来都要用羊肉招待。随便一个偏巷羊肉馆每天生意都很好,一年四季都可以吃,一般人隔三岔五就会到羊肉馆吃上一顿。
如你有机会到会理,一定要记着吃羊肉汤呵。
四川的羊肉,我吃过的很多,我认为会理的羊肉四川第一,原因在于采用会理当地的优质黑山羊,并且是骟羊。经传统方法烹饪,汤白鲜香,羊肉肥瘦相间,绝无半点腥膻,肉香隆裕。其次是调料多,一般吃羊肉或羊肉粉,调料都是半张桌,葱花,香菜,糊辣椒,豆瓣酱,小米辣,盐,花椒,大蒜,味精,鸡精,有的还有豆豉等,会理的羊肉汤馆,一年四季天天营业,天天生意都好,到节假日还得排队。有机会到会理古城转转,保证你只能闻到羊肉的香,绝没有其他地方羊肉的睲膻味。
当然是四川的简阳的野狗简阳羊汤好喝啊,在四川省内都比较出名。因此我们几个北京去四川成都旅游的朋友专门开车过去品尝,刚去感觉就是农村挺偏的地方,但是确实饭店没有什么装修简单,可是生意非常火爆,还得排队等着。路边停车排到很远。品尝喝了羊汤味道非常好喝,汤汁味浓没有醒味。
我是简阳人,让我来说一句实话吧!四川的羊肉汤最好吃的在荣县,四川的豆花最好吃的也在荣县,这是不争的实事。我就是搞不懂:为什么荣县这两道美味不出名呢?请荣县人解释一下行吗?是政府不支持该产业?是荣县的从业人员闭门自守?可悲啊!怪得荣县经济全县落后,成了全省人民都瞧不起的一个地方。
要说羊肉湯,还是四川简阳的羊肉首屈一指,简阳的羊肉汤汤纯白,肉鲜嫩,羊肚有嚼劲,蘸上辣椒面,那简直是人间美味!雪白的羊汤喝完后身上暖和地发热。感冒了喝上一碗羊肉汤,一会儿就能治愈。上次我感冒鼻子堵了,可喝完了羊肉汤,鼻子就通了,感冒也好了!所以我最喜欢简阳的羊肉汤了,它不但好喝,还把我感冒治好了!四川成都简阳董家梗羊肉汤欢迎大家!
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