紫菜蛋花汤是家常例汤中最简单的一种，好喝又省事，几分钟就能做好一锅，但大道至简，大音希声，偏偏这一道简单的汤，很多人却做不好，煮出来的紫菜蛋花汤清汤寡水，或者全然没有紫菜的鲜味，这其实是没掌握正确的步骤造成的。
　　紫菜是一种海藻，营养丰富，味道鲜美，晒干后的紫菜比纸片还要薄，在开水里泡一下就熟了，也能发挥紫菜最佳的鲜味和口感，紫菜是非常不建议煮的，煮的时间越长鲜味越小，口感越差。紫菜蛋花汤还有一个关键点就是＂蛋花＂，如何让鸡蛋花悬浮在汤中才是这道汤成功的关键，否则蛋花沉入或者浮在汤上面，就显得清汤寡水了。分享一道紫菜蛋花汤的做法，记住食材要＂3样进碗1样入锅＂，保证次次都能做成功。
　　紫菜蛋花汤
　　食材：紫菜、鸡蛋、蒜苗、虾皮；水淀粉、香醋、胡椒粉、鸡粉、盐
　　1、紫菜用温水清洗，泡软后捞入碗中备用，一个鸡蛋加少量盐打散备用。
　　2、紫菜的碗中加入一小把虾皮，切碎的蒜苗，喜欢吃香菜的还可以加一些香菜，根据个人口味，加入2-3勺的香醋或者果醋，加入少量的鸡粉、味精、盐备用。
　　3、锅中煮一大碗量的水，冬天喝这道汤，还可以擦入一些姜末，喝起来更加暖和一些。
　　4、适量的水淀粉，水没开的时候淋入锅中搅动，勾芡要比较薄，能漂浮起蛋花即可。
　　5、水开后关火，慢慢地淋入鸡蛋液，搅动均匀。
　　6、将做好的鸡蛋汤冲入碗中，这样＂冲＂出来的鸡蛋汤才是真的好喝。
　　7、最后淋入一些香油，喝的时候搅拌均匀即可，一道人人都夸好喝的紫菜蛋花汤就做好了。
　　——老井说——
　　这道汤其实注意两个关键点就能做好，首先是紫菜不能下锅里煮，紫菜是越煮越难吃的，而且会把汤的颜色煮的难看。第二点就是要注意勾芡过以后，水开后关火倒入鸡蛋液搅拌，这样的鸡蛋既不会出现大块的蛋花，也不会过于细密，口感和色泽都是刚刚好，学会了做给家人喝吧。
　　我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

学会这道菜，让你体验辣椒与花椒在舌尖翩翩起舞的感觉从来都是开水涮肉片的童鞋，你们哪会知道水煮肉片的美味！今天教大家最详细的教程肉片一定是最鲜嫩的汤汁要自己调的这样做，才过瘾食材里脊肉生菜豆皮木耳老抽料酒淀粉豆瓣酱辣椒末姜片花椒葱花这道糯米包的做法很简单，外酥里糯，咸香又下饭糯米包这道糯米包的做法很简单，大家可以利用休息的时间都做点吃，然后放在冰箱里储存，随吃随取就可以了！喜欢吃外皮焦脆的，就放在电饼铛里煎2分钟，喜欢吃外皮暄软的，就热水上锅蒸5分钟，多样面食的做法，简单易学又美味面食的做法，多式多样。让我们赶紧收藏学习起来吧奸笑奸笑炸酱面用料面（有什么面就用什么面）爱吃面的人就多下一点黄瓜半根切丝猪肉一份适量搅打成馅蒜四分之一猪肉馅的量甜面酱黄豆酱油做法锅超简单1道炒花生，不必先浸泡，不必加白酒，这样一炒就嘎嘣脆花生米是我们餐桌上很常见的一道家常菜，更是一道很受大家喜欢的下酒菜。炎热的夏天，我们总是昏昏欲睡，没有食欲，来一盘炒花生，搭配一道黄瓜凉拌牛肉，来一杯冰镇啤酒，整个人的精神都为之一早上起床后有这5个表现，说明身体很健康！俗话说，一日之计在于晨，早晨不仅仅是一天的开始，也可以判断人身体是否健康的时候，如果早晨起床后，有这几个表现，说明你的身体很健康。01早上起床后的5个健康表现1尿液正常在经过一夜睡春天多吃牛肉身体好，滑嫩营养的山药牛肉丸，没牙的宝宝也能吃山药营养全面，含有丰富的维生素氨基酸以及矿物质，还可以有效增强机体免疫力。常吃山药，对身体有很好的作用。牛肉也是我们日常生活中很常见的一道食材，牛肉的营养价值非常高，有句俗话说，要缅怀革命先烈，赓续精神血脉！崇明区举行烈士公祭活动苍松翠柏卫忠魂，革命烈士永不朽。今天（9月30日）是国家设立的烈士纪念日，骄阳映照下的崇明区烈士馆，分外肃穆。崇明区举行烈士公祭活动，缅怀革命先烈，赓续共产党人精神血脉。上午10时警惕新网络骗局听说又有新的网络骗局，不知道真假，分享一下大家多留个心吧。大概是说手机短信分别会收到两个不同银行发来的资金支出短信，一笔小金额和一笔大金额，正在你纳闷时（卡在自己身上，未进行任何支一场比赛，从倒数第一到正数第一，逆风翻盘出征777，凯旋888！有网友说，这句又顺溜又吉利的话里，藏着中国奥运军团的通关密码！什么意思呢？东京奥运会，中国体育代表团派出777人出征，8月8日奥运会闭幕，队员们共捧回88枚孩子以后再也上不了课外辅导班了？这两天，课外辅导行业迎来一场大暴雨。为了减轻孩子们的学习负担，中共中央办公厅国务院办公厅近日印发关于进一步减轻义务教育阶段学生作业负担和校外培训负担的意见，明确要求各个地方不再审批这个遛娃时的小习惯，可能会让宝宝热死骄阳似火热辣辣，人家遛狗我遛娃。每天遛娃，是奶叔我最喜欢做的事。小区里推着娃瞎转几圈，奶酪忽忽悠悠就睡着了，秒变小天使，瞬间世界都安静了奶叔常常纳闷，为啥娃都爱在外面睡觉，家里小床