去阜新旅行,想了解阜新十大小吃?阜新十大小吃猫耳朵汤、清炖甲鱼、喇嘛糕、彰武花生、彰武手把羊肉、荞面葱花饼、荞面蒸卷、荞面驴肉蒸饺、清沟鱼宴、荞面合子等。以下为阜新十大小吃详细介绍。 1 阜新十大小吃之猫耳朵汤介绍 是阜新地区具有独自特点的荞面系列主食之一。把荞面和好,揪成小剂子放于手掌上,用拇指捻成猫耳朵形状投入烧开的汤里,故称"猫耳朵汤"。猫耳朵汤要配在鸡汤或骨肉汤里,汤内猫耳尤如一颗颗小"珍珠"上下浮动。食前放入香菜沫,西红柿片等各种小佐料即可,其特点是形似小猫耳朵,小巧玲珑,色泽鲜明,口感滑润。味道鲜美无比,回味无穷。 2 阜新十大小吃之清炖甲鱼介绍 将甲鱼去头、放净血,放入锅内,加清水(漫过甲鱼),烧开后捞出,刮去黑皮,揭下硬盖,取出脏,剁去爪,再剁成2厘米见方的块。鸡肉切成2厘米见方的块,用沸水烫一下。最后将炒锅内猪油烧至七成熟,加葱、姜、蒜沫稍炸,再放入甲鱼块,鸡肉块及酱油,煸炒3--5分钟,加入清汤用文火炖1 2小时,然后用旺火烧沸,撇去浮沫,放入精盐、料酒。此菜甲鱼肉滑嫩,汤清味鲜,也是理想的健身补品。 3 阜新十大小吃之喇嘛糕介绍 糕是阜新境内蒙古族的一种传统糕点。它选用精制面粉、白沙糖、鸡蛋为主要原料,以瓜籽儿仁、青红丝、桂花为辅助原料,放入烤炉烤制而成。其特点是,洁白如雪、味道香甜、口感松软,富有弹性,是老少皆宜的营养佳品。 4 阜新十大小吃之彰武花生介绍 彰武县种植花生历史由来已久,资源优势明显。彰武县多半土地为沙质土壤,适合于花生种植,白沙、唐油、阜花等优势品种在该县已种植多年,质量上乘,具备出口创汇能力。自2010年彰武县把花生确定为发展的主导产业以来,经过两年努力,产业发展迅速,初具规模。2010年全县花生种植面积85万亩,花生产量达2.8亿公斤。今年花生种植面积为100万亩,占全县农作物播种面积的43.5%,因受自然灾害影响,总产量比去年略低,但仍将超过2.5亿公斤,总产值9亿元左右,全县农民仅从花生一项人均纯收入就可增加4500元。 彰武县绿色食品协会彰武县彰武镇、哈尔套镇、章古台镇、五峰镇、冯家镇、后新秋镇、东六镇、阿尔乡镇、苇子沟乡、二道河子乡、西六家子乡、两家子乡、双庙乡、平安乡、满堂红乡、四堡子乡、丰田乡、大德乡、大冷乡、前福兴地乡、兴隆堡乡、兴隆山乡、大四乡、四合城乡24个乡镇。地理坐标为东经121 53′00〞 122 58′00〞,北纬42 07′00〞 42 51′00〞。 彰武花生为农产品地理标志产品。 5 阜新十大小吃之彰武手把羊肉介绍 手把羊肉,就是挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮。操作简单明快,只加一小把盐(也有的不加盐,吃时蘸盐),火候恰如其份,血水消失不久,肉熟而不硬,吃起来又鲜又嫩,十分可口。因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名"手把羊肉"。手把羊肉和阜新地区早年蒙古族同胞游牧生活有关。当年这里的蒙古族同胞以食肉为主,于是就有了这种独特风韵的羊肉的吃法,并延续至今。手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地区蒙古族牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格。如今,手把羊肉已成为彰武乃至阜新地区待客的美味佳肴。 6 阜新十大小吃之荞面葱花饼介绍 把和好的荞面擀成小长条状,放入油、葱沫、盐、花椒沫、层层叠起,再擀成薄厚均匀的长条状,放入锅内用文火烙成两面金黄色,鼓起即熟。口味特点:入口酥脆,五香味全。 7 阜新十大小吃之荞面蒸卷介绍 将荞面粉放入盆内,加沸水搅匀,揉至光滑,再将面团擀成薄厚相等的长方形,抹上一层熟油,把调制好的肉沫,撒在上面,卷成长条状,用刀切成随意形状。放入葱花的叫葱花卷,放入香菜的叫香菜卷,放入火腿的叫火腿卷,以此类推。口味特点:形状新颖,口味鲜香,回味无穷。 8 阜新十大小吃之荞面驴肉蒸饺介绍 荞面驴肉蒸饺,是一种具有阜新地方独特风味的大饺子。外皮原料选用精料荞面粉,饺子馅采用鲜驴肉的精肉为主料,另配香油、姜汁、孜然粉等十余种调料为副料。将蒸熟后的荞面大饺子撕开皮,从色泽如玛瑙似的肉丸中,流淌出一股浓浓的金黄色的油汁,伴着阵阵浓郁的扑鼻香味,将引发出您强烈的食欲。咬入口,您会觉得口味鲜香,油多而不腻的感觉。多年来,阜新地区的荞面驴肉蒸饺赢得外地人和家乡人的赞誉,并成为阜新地区独具特色的地方美食。 9 阜新十大小吃之清沟鱼宴介绍 彰武县境内的大清沟,水清、沟深,藻类繁多,为鱼类的生息、繁殖创造了良好的环境。这里的鱼,由于摄食自然食物生长而成,因此,肉质细腻,无异味,并有着天然绿色食品的美誉。大清沟盛产鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲶鱼、草鱼、甲鱼等30多种鱼类,目前,最大的鱼达40多公斤。清沟鱼宴可谓色、香、味、型样样俱全。糖醋鱼酸里带甜,焦汁鱼甜中带咸,干烧的枣红色,红烧的金黄色,溜鱼片乳白色,清沟鱼宴的特点主要有以下三种:一是鱼鲜味美、口味纯正。食用的鱼均采用现吃现捕现作的方式。二是烹调技术高超。不同的鱼采用不同的做法,用鱼的不同部位,可做出不同口味的佳肴。三是烹调方法花样繁多。有红烧、干炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等20多种。 10 阜新十大小吃之荞面合子介绍 制作方法:将荞面粉放入盆内,取适量温水和均,搓或长条状,下成一两左右的剂子,擀成圆皮,放入馅,做成锄板状,放入锅内,文火煎制成金黄色即或食用。馅心可选用青椒鸡蛋饮,羊肉冬瓜馅。特点是外焦里嫩,素淡可口。 工作关系去过阜新很多次,要说印象最深的特色美食,当然是蒙古馅饼了。 一般说法是"好吃不如饺子",不过到了阜新,"好吃不如馅饼",这是蒙古族的说法。按照更传统的说法,馅饼最好是正月初二吃。 (图自网络,版权归原作者) 蒙古馅饼,讲究个皮薄、馅细,手艺到家的话,透过薄薄的饼皮,可以看到里边油汪汪的肉末粒和青白翠的蔬菜。 听当地人介绍说,想要饼皮薄,这面要和得稀,但是不能沾盆,稍微放一阵子就行了。这样的面才能擀得薄,而且皮也软。 馅可以是牛羊猪的全肉,也可以加上剁得细碎的酸菜。馅一定要剁细,这才不会破皮。喜欢加点别的蔬菜也可以,但是量一定要少。 烙饼的时候不能偷懒一遍成,我吃的那家说,第一遍用豆油煎熟了,然后第二遍用黄油再煎一遍。两面焦黄之后,挑开面皮,肉香扑鼻。 据说蒙古馅饼在当地已经三百年历史了。最开始就是老百姓吃的,那时候哪有什么油,都是洒用水干烙,后来蒙古王爷喜欢上了这口,于是就有了油烙饼,自然更香了。后来这方法又传了出来,成为很多家里招待贵宾时的主食。 现在的阜新多了很多全,比如清沟的全鱼宴、关山的全鹿宴、全羊汤等等,都是本地自产的东西,味道应该很好吧。 (图自网络,版权归原作者) 不过个人觉得更有特色的,现在能想到的,还有荞面驴肉蒸饺、生熏兔子,再有就是喇嘛肉了。这个喇嘛肉与山西那个十大碗不一样,山西的是小酥肉蒸了吃,阜新的是腌制过的白菜炖肉,当时以为是川白肉,结果被笑话了。 作为一个阜新人,虽然久居外地,但是感觉阜新真正能叫我记住的还属馅饼和驴肉饺子了。当然,个别小吃还是根据个人喜好。 阜新的馅饼跟其他地区的不一样。其他地区的馅饼通常是小而且皮厚。阜新的馅饼则不一样,皮薄馅多。属于饼熟了才过油去煎一下,而且煎的程度还有不同,稍久一点的皮脆,咬一口下去外稣里嫩,年轻人通常喜欢吃。煎的时间短的,就像嫩嫩的皮包裹住馅的香味,用筷子一捅即破! 阜新的驴肉饺子,我吃过一家特别正宗的!皮薄馅厚,满口流汁。不过这两年不常回来,曾经的那家店找不到了! 如果有朋友常往这里跑,建议可以多走走,不一定在哪个胡同里,就有一家不大的馅饼店或者驴肉饺子馆!说不定就是那个满口留香的菜馆呢! 都是荞面 喇嘛炖肉才是最惊艳的美味!最赞的是海棠山下的农家饭店出品的喇嘛炖肉! 彰武的羊汤 阜新最早萨其马那是正宗。儿时的记忆。看看现在的只能叫油炸面条裹上麦芽糖。 关于阜阳的一些好吃的小吃 阜阳1.九中瘦肉丸 8块钱的小份就有图上这么多哦,好良心!老板娘会问你要不要放那些料,通常是香菜、紫菜之类的。旁边的辣椒可以少放一点点,一点点,真的超级辣,放一点点提提味道就行啦。里面的炸鸡柳味道一般般,每次去都是吃瘦肉丸 2.喜九包子铺 鸭蛋水烙馍 麻糊。鸭蛋吃起来不腥,已经捣碎了,里面的青椒和豆芽吃起来很清爽。一个份量也挺大,每次吃不完……麻糊喝起来太营养啦,我比较喜欢不加料,先喝一点。料吃起来也是脆脆的噢。 3.麦德姆 鸡柳棒,裹上面粉,隔壁小孩馋哭了哈哈哈。辣椒也挺辣,加一点点就好 这家店的酸辣粉也挺好吃 4.商贸大楼那边的彭记糕点 雪花酥挺好吃,白色的那个更好吃噢,而且这家店经常搞活动,实惠 5.卡旺卡芋泥鲜奶茶 说实话,太甜了,齁死了,喝了半杯就不行了……可能我不太爱吃甜……芋泥还是很好吃 6.田三卷馍 每次去阜阳必吃!加蛋!打包了两个回南昌,都坨掉了不好吃了……豆芽和豆干、卤蛋还有各种料混合在一起真的超好吃 第一次吃不太习惯,后面真香哈哈 蒙古馅饼。蒙古馅饼是辽宁省阜新市的著名传统特色小吃之一,吃起来外焦里嫩,皮薄馅细,香味扑鼻。 荞面驴肉蒸饺。荞面驴肉蒸饺是辽宁省阜新市的著名特色风味小吃之一。荞面驴肉蒸饺选用荞面粉为外皮原料,饺子馅采用鲜驴肉的精肉为主料,另配香油、姜汁、孜然粉等十余种调料制作而成。吃起来味道鲜美,油而不腻,香味扑鼻。 喇嘛糕。喇嘛糕是辽宁省阜新地区蒙古族的著名传统特色糕点小吃。其特点是洁白如雪,味道香甜,口感松软,富有弹性,是老少皆宜的营养佳品。 猫耳朵汤。猫耳朵汤是辽宁省阜新地区的著名特色小吃之一,食之味道鲜美,风味独特,是一种老少皆 阜新特色美食有: 1.蒙族馅饼:陷大皮薄非常好吃。 2.喇嘛炖肉:大烩菜,五花肉与咸白菜一起炖,味道非常鲜美。 3.烤全羊喝羊汤 4.荞面饸饹