吃了多年豆腐皮，这种做法还是第1次，下饭又开胃，好过瘾！
　　小时候我们家餐桌上就没有少过豆腐之类食物，尤其是豆腐皮，我妈说吃了能够长高个子，因此我们几个小孩抢着吃，长大之后才知道，豆腐皮是优质蛋白质食物来源，小时候条件不好，肉少，就用豆制品来代替，一直到现在经常吃，也没有吃腻过。
　　豆腐皮含丰富的优质蛋白，还含有对心血管健康有益的磷脂，其中丰富的维生素E、钙、钾以及大豆异黄酮等成分对骨质疏松以及心血管有很好预防作用，也对改善女性绝经期症状有积极作用，是素食人群很好的蛋白质来源。
　　豆腐皮吃法是多种多样，可以煲汤，可以做成馅料，也可以涮火锅，今天这种方法做成的豆腐皮，麻辣鲜香，色香味俱全，好吃又开胃，在寒冷的冬天吃起来热乎乎，一起来看看详细做法。
　　红烧豆腐皮
　　食材准备：
　　豆腐皮三张、香菜一小把、生姜大蒜盐各适量。
　　制作方法：
　　1、豆腐皮清洗干净，切成宽度一样的条，由于我家经常吃豆腐之类食物，也喜欢吃，其中豆腥味可以忽略不计，有的吃豆制品，总觉得有豆腥味的，这时候豆腐皮可以放在水中浸泡，或者在热水中烫一下捞出来即可。
　　2、锅烧热，放少量油，将生姜丝以及蒜片放进去，爆炒出香味，紧接着倒入火锅底料，翻炒几下。
　　3、加入一大碗水，烧开。
　　4、把豆腐皮倒入，再次烧开，盖上锅盖，转为中小火，焖三分钟左右，直到锅中汤汁收干，豆腐皮也就入味了，放盐以及香菜，炒拌匀出锅即可。
　　这样一道美味的豆腐皮就制作完成了，不需要多余调味料，火锅底料的味完全足够，盐只要放少许就行，以免太咸，不喜欢吃香菜不放，可用小葱来代替。
　　冬天遇见豆腐皮这样的菜别犹豫，营养好，不比肉类差，1斤才几块钱，好吃又可口，，感兴趣的朋友不妨用以上方法试一试，为餐桌锦上添花！

做四川香肠，牢记2不放3窍门，香肠红亮不发霉，又香又好吃又到一年做香肠腊肉的时候了，现在四川的各大菜市场，肉贩子都在忙着做香肠。在四川，过年的时候，饭桌上是一定会有一盘香肠的。大家都知道，以前的人做腊味，主要是没有冰箱，想要把肉保存得更明日雨水，牢记做2事吃3菜，祈求顺利安康，老传统不能忘雨水是二十四节气中的第2个节气，雨水节气的含义是降雨开始，雨量渐增。雨水过后，意味着进入了真正意义上的春天，这时候对冬天作物的生长有着很大的影响。农谚有云雨水有雨庄稼好，大春小春一猪毛不用镊子拔，也不用火烧，大厨教你一招，简单快速，方便实用猪肉是我们平常吃得比较多的一种肉类了，平时我们买猪肉，大多都是连皮一起买的。虽然猪皮上没有太明显的猪毛，但是难免有一些短的小猪毛没有处理干净，是需要我们自己处理的。很多朋友处理猪毛豆腐别总是红烧，大厨教你四川特色做法，鲜香入味又下饭，超解馋豆腐是一个物美价廉的素菜，营养丰富，口感鲜香，深受人们的喜爱。也正是因为豆腐好吃又便宜，所以豆腐的做法非常多，比较简单的就是红烧了。经常吃一种口味的食物也会厌倦，所以人们就喜欢尝试除夕年夜饭，不管贫富，这6道吉祥菜不能少，寓意六六大顺除夕年夜饭是我们中国人非常重视的一顿饭，以前的人做年夜饭都是大鱼大肉，现在人们的生活水平提高了，基本上天天都能吃到肉，所以年夜饭不再在乎是否有多少鱼肉了，更重要的是图个吉祥。菜品不铁锅生锈了不要扔，大厨教你一招，轻松去锈，还不粘锅，简单实用虽然现在锅的材质五花八门，但是传统的铁锅依然是很多家庭的首选，因为铁锅抗造，不管怎么造都不易坏。但是铁锅唯一的缺点就是容易生锈，虽然现在的工艺有所进步，虽然刚买的铁锅不会生锈，但是过年吃饺子，教你做万能饺子馅，牢记4放3不放，调啥馅都香过年很多地方都有吃饺子的习惯，因为饺子寓意着团圆美好富裕。饺子好不好吃，最重要的就是它的馅。只要把馅做好了，饺子基本上就成功了百分之九十。以前的人做饺子没有什么讲究，就是把肉和蔬菜年夜饭少不了这道凉拌黄瓜，只加一种调料，爽脆入味，省事又好吃马上就到除夕了，除夕最重要的就是年夜饭了。现在人们的生活水平提高了，不仅仅是追求大鱼大肉，更重要的是营养均衡，荤素搭配。不管是饭店酒席还是节日家宴，饭桌上都少不了凉拌黄瓜，因为这道看看四川一家5口的年夜饭，做了10个菜，外地朋友直呼太浪费元气过新年这是我家除夕的年夜饭菜单，寓意十全十美，我家在四川达州，年夜饭都是以川味和本地特色为主。今年我太忙啦，所以这顿年夜饭是我弟弟弟媳的合力之作。1梅菜扣肉在四川，梅菜扣肉又叫香菇牛肉酱不用买，配方和诀窍告诉你，在家就能做，好吃又下饭现在市面上的酱料真的是层出不穷，只要有酱料，厨艺小白也能在家做出好吃的美食。很多朋友总觉得超市的酱料非常难做，其实只要掌握了方法，很轻松就能做出好吃的酱料。比如我们平时吃得比较多的煎鱼时，不要撒盐和用姜抹锅底，大厨教你一招，煎鱼不粘锅不破皮马上快过年了，天南地北的年夜饭上最少不了的就是鱼，因为寓意着年年有余。鱼的做法非常多，每个地方都有自己特色的做法。很多鱼的做法都少不了煎鱼这一步，很多朋友觉得煎鱼是一个非常有技术难