明日雨水，牢记做2事吃3菜，祈求顺利安康，老传统不能忘

　　雨水是二十四节气中的第2个节气，雨水节气的含义是降雨开始，雨量渐增。雨水过后，意味着进入了真正意义上的春天，这时候对冬天作物的生长有着很大的影响。农谚有云：雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。元人吴澄的著作《月令七十二候集解》说：＂正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。＂
　　雨水节是一个非常有人情味和充满诗情画意的时节，因为这一天不管是否下雨，都充满着一种雨意朦胧的感觉。人们在这一天也会用不同的方式祈求着顺利安康。雨水时节，乍暖还寒的天气对人们的生活和身体都是有影响的，所以要牢记＂做2事吃3菜＂，祈求顺利安康，老传统不能忘。
　　做2事：回娘家、接寿
　　1、回娘家
　　明天虽然是雨水，但也是正月初七，正好也是给亲友拜年的时候。雨水时节回娘家是川西一带的一个风俗，每年的这个时候出嫁的女儿都要带上礼物回娘家看望父母。若是生育了小孩的女孩，还要带上肉和椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。
　　2、接寿
　　接寿的意思是祝福岳父岳母长命百岁。一般会送罐罐肉给岳父母。所谓的罐罐肉，就是用猪蹄、海带和大豆炖熟之后，用罐子装起来，然后用红纸包装起来即可。现在人们也不缺肉吃，所以也可以用其他的礼物代替，反正就是对辛苦把女儿养大成人的岳父母表达感谢和敬意。如果是新婚女婿，岳父母还要回赠雨伞，表示祝愿女婿顺利平安的意思。
　　吃3菜：菠菜、茼蒿、银耳
　　1、菠菜：雨水时节风多物燥，人很容易口干舌燥，这时候就需要吃一些清淡爽口的食物。开春之后，蔬菜会疯长，这时候的菜又大又好又嫩。菠菜有＂营养模范生＂之称。
　　菠菜炒鸡蛋
　　首先把清洗干净的菠菜切成小段，水开后倒入锅里焯水，煮1分钟即可出锅。因为菠菜含有丰富的草酸，所以在烹饪之前都要焯水。把焯好水的菠菜起锅，挤干多余的水分。然后把鸡蛋敲入碗里，用筷子打散，下入油锅炒熟备用。
　　接着锅里再加一点油，下入葱姜蒜和花椒粒炒香，然后把菠菜和鸡蛋下锅，滴入一点香油，加入适量的盐翻炒均匀即可出锅备用。
　　2、茼蒿：在古代，茼蒿是宫廷菜肴，营养丰富，味道鲜美。
　　蒜蓉茼蒿
　　把茼蒿清洗干净之后切成小段备用，再剁一些蒜蓉，因为是做蒜蓉口味的，所以蒜蓉一定要比平时炒菜的多切一点。
　　接着锅里烧一点油，下入三分之一的蒜蓉和花椒，用小火炒香，然后把茼蒿放进去大火炒1分钟，加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。接着再把剩下的蒜蓉全部进去，继续炒20秒即可出锅装盘。
　　3、银耳
　　银耳粥
　　首先把银耳放入清水里浸泡2小时，把银耳彻底泡发。然后把银耳的根部去掉，清洗干净之后切成小块，增加银耳的横切面，这样银耳才能更好地出胶。
　　接着把银耳放入高压锅里，加入没过银耳一般的清水，加上几颗红枣。高压锅上汽之后用中小火炖煮30分钟即可。
　　30分钟后等高压锅的汽排完之后打开盖子，加入一些冰糖和枸杞，再次煮15分钟即可。
　　以上就是雨水时节，我们应该牢记＂做2事吃3菜＂，喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候试试看吧。喜欢我的美食，记得点赞关注我哟。