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辣椒炒肉,先炒辣椒还是肉?湖南人教你2个窍门,鲜香过瘾真下饭

  辣椒炒肉,先炒辣椒还是肉?湖南人教你2个窍门,鲜香过瘾真下饭
  辣椒炒肉,这是一道非常普通、非常美味的家常菜,我们家经常做,虽然说小孩子也不能吃太多辣椒,但是实在是抵挡不住如此美味,每次出锅之后,孩子都要抢着吃,一顿能吃2碗米饭。
  辣椒炒肉,真正说起来,这其实是湖南的一道名菜,湖南人的餐桌上,总是少不了它。但是也总有人做不好这道菜,做出来的辣椒不够香辣,不够入味,不够下饭,做出来的肉片不够鲜香,没有嚼劲,不怎么好吃。
  其实在做这道菜的时候,需要掌握一定的小技巧,比如说做辣椒炒肉时,到底是应该先炒肉,还是先炒辣椒?辣椒和猪肉,需要提前进行处理吗?下面,湖南人来教你2个窍门,学会后按照这个方法做,鲜香过瘾真下饭。
  【辣椒炒肉】
  所需食材:辣椒、猪肉、蒜片、生抽、料酒、蚝油、蛋清、淀粉、盐、鸡精、油
  1、猪肉最好是选择五花肉,我们将其洗净之后,再把五花肉切片。切好之后,接下来进行关键的1步,要想吃着嫩滑鲜香,一定要记得腌制这一步。
  2、加上生抽、料酒、蚝油、淀粉、蛋清,这些就可以了,千万不要放盐,抓匀以后进行腌制。趁着这个时候,咱们把辣椒放在水里洗干净,然后将其切成滚刀块,切好之后,就先放在一旁备用。
  3、准备好一口锅,先把锅子烧热,烧热之后我们把辣椒倒进去,注意这里一点油都不要放哦,直接来干煸辣椒即可。撒上少许食盐,进行干煸,直至把辣椒炒的表面有些发黄,表皮有些起皱之后,盛出来。
  4、随即起锅烧油,这个时候我们把腌制好的猪肉倒进去,开始翻炒。把五花肉炒得变了颜色之后,我们把蒜片倒进去,也将其炒出香味。炒匀之后,加入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精,炒匀。
  5、猪肉炒得可以了之后,最后咱们将刚才的辣椒倒进去,稍微翻炒两下,炒匀之后,咱们就可以出锅了。
  注意事项:
  1、做辣椒炒肉,要记住2个技巧,第一个就是猪肉,也就是五花肉的腌制,这一步少不了。
  2、第二要记住的是,辣椒炒肉的顺序,一定要提前把辣椒炒到表面起皱,然后再来炒五花肉,最后再将两者混合。

早餐蒸发糕,掌握3点小妙招,发糕蓬松暄软有气孔,个个都漂亮早餐,我常会做包子发糕等易于被消化的,更加适合在早上刚起床的时候吃,其中发糕便是我家小朋友非常喜欢的一种,做发糕的时候我常会搭配各种食材,蔓越莓红枣等,既能提升整体的口感,还可丰富适合秋天喝的山药芙蓉汤,孩子一周喝两次养出好脾胃山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。山药含有大量的蛋白质和维生素,儿童吃了可以增强体质,提高免疫力,促进身体健康小米红枣粥,注意这3步,米粥甜润米油香浓,立冬后常喝身体棒小米是我们北方人非常爱吃的一种粮食作物。小米的营养价值相当丰富,含有大量的不饱和脂肪酸维生素E膳食纤维等。常吃小米制品,可以促进肠道蠕动防止便秘。而且小米还有健脾养胃的作用。现在已家常菜谱1每天换着不同的菜吃,营养又健康每天换着不同的菜吃,营养又健康用料冰箱有什么食材就做什么菜家常菜谱的做法1尖椒肚条猪肚需要提前焯水卤好,切丝,不要太细,放花椒,生姜煸炒,加入肚条尖椒大蒜叶爆炒,加盐鸡精味极鲜等调葱爆虾仁葱爆花甲,美味只需简单烹饪即可一葱爆虾仁食材虾仁300克小葱3条姜末2克蒜末5克盐1克糖1克料酒5克淀粉2克清水30克1。新鲜虾仁300克,加盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓,然后用水清除虾仁表面粘液,沥干水分后网红秘制蒜蓉酱,金银蒜不会做的小伙伴赶紧来学万能黄金比例蒜蓉酱,香而不呛,软中带脆,不同层次蒜蓉带来的不同口感,激发不同香味小贴士熬制蒜蓉酱全程用小火慢熬食材蒜10个小米辣4个鸡汁半勺蚝油1勺白糖1克蒸鱼豉油3勺1。把蒜剥好网红秘制蘸料,蘸啥都香,内附详细配方有了这碗万能蘸料,黑暗料理也能逆袭成美味了,只要你需要蘸料,这个绝不会让你失望用料蒜末5瓣香菜1根葱花1根小米辣3根生抽2勺陈醋2勺熟芝麻适量盐2克1。碗中加入辣椒粉2。一勺蒜末3每天一道菜茄子这样做超级下饭!超简单,拌饭绝了这个季节最好吃的莫过于茄子啦,今天分享个家常蒜香红烧茄子,酱香浓郁的汤汁,包裹着入口即化的茄子。来一口,满嘴香味,就是比较费米饭!一学就会,赶紧试试吧!用料茄子2个蒜3瓣辣椒2个生蒸牛肉豆腐金针菇,省了这一步,也照样香嫩无比都知道牛肉好吃,但也知道牛肉不易熟,尤其红烧牛肉,没34个小时,甭打算炖烂。肥牛也好吃,但是要涮着吃才更香,里面有不少肥的,不利于控制体重,而且价格也不便宜。相对肥牛,牛瘦肉要便宜过日子必备的家常菜!你都学会了吗?把菜谱装进口袋,让吃饭变简单,欢迎关注嘴天下,今天吃什么?我来帮你选!一口水鱼1鱼洗净切片,用盐料酒拌匀腌几分钟,加水淀粉拌匀2油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱蒜姜切末3锅中放油烧娱乐圈又出渣男?!霍尊人设大翻车,约炮骗炮?网友又一吴签大家好,这里是趣文奇说。分享美文,品悟人生。感谢您的阅读点赞评论收藏与分享,谢谢心。娱乐圈永远有吃不完的瓜,吴亦凡的热度还未消散,中国好歌曲第一届冠军霍尊又被女友发文控诉渣男。8。
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