天越冷，这菜越受欢迎，钙铁丰富维C足，5元焖一锅，家家吃得起

　　导语：冬天要多吃这菜，1元一斤钙铁都丰富，做法简单，大人孩子都爱吃。天越冷，这菜越受欢迎，钙铁丰富维C足，5元焖一锅，家家吃得起
　　入冬之后，天气是冷了不少，但南方的市场却仍旧热闹非凡，悦悦极喜欢去集市买菜，不仅可以趁此机会晒一把暖洋洋的太阳，同时还能买到新鲜又实惠的蔬菜，集市上菜农挑来卖的菜，往往要比菜摊上批发的菜更受欢迎，别问什么，这可能是本地人对于＂土＂这个字的执着追求，认为本地土生土长的菜就是更营养更好吃， 就拿白菜来说吧，超市里的大白菜白净如玉，价格只要几毛钱一斤，但买的人不多，大家伙更喜欢的反而是集市上带有青叶，而且包得也不是那么紧实的的本地白菜，据说是口感更为清甜软和。
　　其实不管什么品种的白菜，本地种的又或者是外地批发来的，它们的营养都是一样的，白菜里面含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙铁丰富，维生素 C也充足，还有多种微量元素均高于其他绿叶蔬菜，由于大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种多样又耐贮藏，自然而然就成了冬季餐桌上的宠儿。
　　天越冷，白菜就越受欢迎，其他绿叶蔬菜经受不起寒冬的煎熬，但白菜却是冬季蔬菜当中的NO.1。南方北方亦都如此，因而在在民间有一句老话是这样说的：白菜豆腐保平安。冬季白菜大量上市，价格也是相当的接地气，只要1元一斤，5元就能焖一大锅，在今年＂蔬菜比肉贵＂的时候，家家户户都吃得起这菜。
　　我们家也是极爱吃白菜的，每次去买菜都会提上几棵回来，煮早餐时放几片，又或者是焖肉是放一些，提味又增鲜，大人孩子都爱吃，以至于在问家里的小孩子想吃什么菜时，人家脱口而出就是白菜。
　　今天悦悦给大家带来的是一道鲜美营养的白菜煮肉丸子，口感Q弹的肉丸子，加上软软糯糯的粉条，当然脆嫩甜润的白菜更是功不可没，有汤有菜热腾腾的一大砂锅，吃起来暖和又满足哦，在寒冷的冬季，一回家就能吃到这么一大砂锅的白菜丸子，真的是幸福感爆棚！
　　食谱名称：【白菜煮肉丸】
　　准备材料：白菜500克，瘦肉200克，五花肉100克，粉条200克，香菇，青红椒，葱姜蒜适量
　　制作方法：  (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
　　【第一步】： 粉条泡入温水，泡至能用手随意弯折，白菜洗干净切成细条，五花肉去皮和瘦肉一起倒入料理机里，加入葱头搅成肉馅，放入少许搅碎的香菇，加入盐，蚝油，生抽，玉米淀粉搅打上劲，然后搓成丸子备用。
　　【第二步】： 炒锅洗净烧烫，放少许食用油，倒入葱姜蒜末，白菜倒入锅中翻拌一下，倒入适量清水，盖上盖子炖上8-10分钟，
　　时间到了之后，把做好的丸子放入锅中，
　　【第三步】： 放入粉条后焖5分钟，等粉条变软变透明之后，就可以放入青红椒和调味了，放食盐，生抽和蚝油再次拌匀，撒上葱花就可以直接端上桌开吃了。
　　悦悦制作小心得：（注意事项）
　　挑选白菜时，先要看一看它的根部，若是发现有开裂的情况，则说明它在生长的过程中施肥过多，这样的白菜口感没有那么甜润，口感有些发木发空。还有就是在买大白菜的时候，最好不要挑全是黄叶的白菜，那样表明存放的时间已经很长了，外面绿色叶子是白菜的保护层，剥一层就会往里面干一层，带有绿叶的白菜才是最新鲜的。
　　结语：冬天要多吃白菜，价格只1元一斤，钙铁丰富维C充足，大人孩子都爱吃，家家户户吃得起。
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