是菜还是饭,几天不吃就会馋,一斤也就5块钱,炒一炒能吃一大盆
是菜还是饭,几天不吃就会馋,一斤也就5块钱,炒一炒能吃一大盆
今天路过菜市场准备买条鱼,结果一看到河粉忍不住就买了一斤。这一种食材个人感觉实在非常的不错,炒一炒能吃上一大盆。在前不久发布了一个河粉的做法,有不少的朋友试做了感觉不错。所以今天要把另一个非常好吃的搭配也介绍推荐给你,那就是使用牛肉来炒。牛肉炒河粉可以说是一道经典中的经典,不仅营养美味还特别的有口感让人一吃还想再吃。
对于"河粉"这个食材可能有不少朋友不是很了解,它算是南方的一种特色小吃吧。使用米粉或者米浆经过调和后蒸熟的粉皮再切成条,口感极佳并且拥有大米的一切营养元素。它的吃法非常的多样,其中最多人做的有那么三种。一是爆炒、二是煮汤、三就是盖浇,其中爆炒是最受欢迎的一种吃法。如果你有看到河粉不妨买个试试尝尝,你就知道它的魅力所在了。
牛肉炒河粉
食材:牛里脊1块、河粉500克、鸡蛋2个、绿豆芽1把、线椒2个、蒜头3瓣、老姜3片、蚝油1匙、鸡粉1小匙、生粉1匙、生抽1匙、黑胡椒粉1小撮、盐少许
具体制作步骤:
1、河粉是什么东西?这是一种使用大米磨成浆或米粉调制,经过蒸熟形成的粉片然后切成宽条。由于是米制品所以富含碳水化合物及其它的营养,这是一种既能当菜还能作为主食的食材。
2、与河粉相搭配的食材很多,但是绿豆芽绝对是较好的一种选择。
3、牛肉选择里脊的部位,切成条或是薄片加入蚝油、鸡粉、盐、黑胡椒粉腌制十五分钟。然后加入一匙生粉抓捏均匀,最后加入一匙的熟油抓匀备用。
4、锅热油后打入鸡蛋,煎制完成后盛出备用。
5、锅再倒入少许油,加热后爆香爆干老姜。然后放入牛肉片稍微爆炒一会,再放入线椒和蒜碎一起炒出香味。
6、翻炒至线椒差不多熟的时候,就能倒入河粉一起爆炒了。
7、翻炒几下后,倒入绿豆芽、煎蛋并加入腌制一样的调味料。使用大火爆炒一番,如果喜欢河粉上色比较深的朋友还可以加入些许的老抽。
8、一道美味好吃的牛肉爆炒河粉就做好了,不仅是菜还是饭对于喜欢的朋友来说随便吃上一斤都不是事。
制作须知:
1、河粉要是买不到可以使用粗粉炒,一样好吃。
2、牛肉经过腌制会更入味更好吃
3、喜欢辣的话可以加入适量的红油辣子一起爆炒更香
4、炒河粉一定要油一定要味重,才会好吃。
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