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火锅正当时,这样吃才健康

  天气渐冷,约上三五好友一起围坐着涮火锅,应该是冬天最温暖的事了。然而,大快朵颐之后,不少人会出现口腔上火、牙龈肿痛、食道烫伤,甚至胃肠道功能紊乱等各种问题。
  其实,吃火锅大有讲究,如果不能掌握正确吃火锅的方法,可能对健康有一些影响。
  健康第一步
  选对搭档很重要
  1、汤底
  首选清汤锅、菌菇锅、番茄锅等,少选高汤(嘌呤、脂肪高)和牛油麻辣(热量高、高盐)锅底。
  不少食客喜爱喝一口火锅汤底,汤底究竟能不能喝要分情况而定:清汤、菌菇汤等"素"汤底,第一次煮沸,可以适当喝一些,久煮的汤底不建议喝;荤汤底,嘌呤、脂肪含量较高,有痛风、血脂异常的朋友不建议喝。
  2、蘸料
  火锅的味道等于优质食材+汤底+灵魂蘸料。平时吃口淡的食客可以试试油醋汁,再放点葱花、蒜泥、香菜。如果选择麻酱、沙茶酱、麻辣酱等重油重盐的蘸料,可以少取一些,再放些热水稀释一下,味道也不错。
  3、涮菜顺序
  先涮蔬菜再涮肉。如果先涮肉,汤里难免留有多余脂肪,此时再放菜,多余的油脂就会被蔬菜吸附。此外,先吃点蔬菜也有利于饱腹,可以有效避免摄入大量的肉类。
  建议菜肉比例2 1或3 1。火锅边吃边涮,应定时将汤里的浮沫和油脂舀出来,再加一些开水进去。此外,蔬菜不易涮太久,避免营养素被大量破坏,但是肉一定要涮久一点,涮熟再吃,否则细菌或寄生虫未能被完全杀死,可能引起腹泻等胃肠道不适。
  4、火锅丸子
  涮火锅还有一大类特别重要的配角,就是各类丸子。火锅丸子大多是用鱼末、淀粉、食用明胶,再搭配相应的香精等添加剂制作而成。许多低价的虾丸、蟹丸甚至不含虾肉或蟹肉,而是添加海鲜调味粉等。
  这类仿生食品是用人工原料制作成类似天然食品口味的新型食品。它只是在外形和口味上模仿天然海洋食品,但是营养价值跟原生的海洋食品相差甚远。大多数营养成分均由淀粉提供,不仅营养价值不高,吃多了还容易能量超标。
  5、饮品
  "快乐肥宅水"可乐等汽水也能带动吃火锅时的氛围,刚出锅的热辣食材再配上冰冰的可乐,味蕾的"舞动"立马就温柔了很多。不过,在此提醒,选择饮品最好是常温或温热的。吃完热菜,胃肠道系统扩张,随后立即喝冷饮,本来温暖的胃突然受到冷刺激,容易导致胃肠道紊乱;另外也可以首选无糖型饮品,减少多余能量和糖分的摄入。
  其实,温水、淡茶水、淡柠檬水、黄瓜汁等都是不错的选择,清口解腻。
  健康第二步
  隔天饮食巧安排
  吃火锅宜慢不宜烫,火锅沸腾煮熟的食材温度可高达120 ,而口腔、食道以及胃黏膜一般只能耐受50 左右的温度,进口温度太高容易烫伤黏膜,影响下一餐进食的快乐。
  如果吃火锅时选择的味道偏辣、偏咸、偏油,记得一定要多喝水,第二天的饮食清淡为宜,可选择容易消化的动物性食品,并注意烹调方式,以蒸、快炒为宜,也可以多选择膳食纤维含量丰富的蔬菜,刮刮油水,减轻胃肠道的负担。
  最后,提醒各位食客,物无美恶,过则成灾,火锅吃个七八分饱最为合适,涮锅时间也不宜过长哦。(上海市浦东新区浦南医院营养科主管营养师赵超)

为什么皇上一说饿,御膳房就能端来热菜,提前做好不怕饭菜变味?首先,皇上只能用来说已经死了的皇帝。古代封建皇帝的作息通常是有规律的,有时间表。皇帝说饿了,一般都比时间表晚一些。这个时候,食物早就准备好了,就等着皇帝说开饭呢。皇帝也不是什么时候桑葚干怎么吃最有效?桑葚干怎么吃最有效?桑葚干没有明确的最有效吃法,可以直接食用,也可以煮粥泡酒熬制桑葚膏,注意不用铁器加热即可。桑葚性寒,味甘,归心肝肾经,具有补肝益肾生津润燥养心益智滋阴补血之效,你老家的民还在烧柴禾做饭吗?我老家的农民还在烧柴禾做饭。从古到今,都是用柴禾煮饭是正常的,农民不用柴禾煮饭,用什呢?柴禾煮的饭很香,很好吃,香喷喷的,吃了那个饭让人无法忘怀,每当吃饭,就会想起老家柴禾做的饭。请你用一句话描述一下山东的特色?谢邀!人杰地灵,文化底蕴深厚。谢邀山东什么特色!胶东,微山湖,红色。五岳独尊泰山,尊称,也是封禅地。最具时尚特色,也是最接人文地气,经久不衰的食文化,大饼卷大葱!香飘城市角落。齐鲁白酒泡蒜有什么作用?消毒,也有消炎我这里只讲一种大蒜泡酒的趣味用法垂钓!将大蒜剥去蒜衣在清水中简单清洗沥干。选一有盖的玻璃大口瓶清洗后加入纯粮包谷(玉米)酒12斤,再加入蜂蜜半斤,用筷子搅到完全融在一坚持用紫苏泡水喝,对身体有什么作用?谢谢邀请。紫苏这一物质,可能很多人并不是特别熟悉,但它恰恰是夏季餐桌上一道独特的美味,而且同时也是我们国家流传千年的一种名药,小小的紫苏叶当中包含着很多的营养物质与一定的美味,正因我是一个保姆,吃饭时雇主总让我吃肥肉,可我真的不想吃怎么办?我曾经是一个住家保姆,这个家庭是三口之家,小孩两岁多,我的任务就是带小孩,做家务。宝爸宝妈上班,晚上在家吃一顿饭。白天只有我和宝宝在家,所以我的活并不重,但是最终我还是辞工了,就因如果评一个上海十大小吃,你觉得哪些小吃能够入选?上海的十大美食我倒是真的不是很清楚,但是上海的十大小吃倒是可以给大家说一说。在上海呆过不短的时间,差不多有多半年的样子,上海比较有名气的小吃基本都尝了个遍,所以说到上海的小吃能给大山东小店卖营养汤,3元一碗不够免费加,一早上就能卖700碗很多人想到山东的美食都会想到煎饼卷大葱,其实不然,山东的美食众多,在山东济宁嘉祥县有一家小店卖营养汤,三元一碗,不够免费加,一早上能卖700碗。土鸡熬汤这家美食店的老母鸡汤,每天都自己在家烙的饼太硬?教你两招,做出的饼又香又软,营养又好吃自己在家烙的饼太硬?教你两招,做出的饼又香又软,营养又好吃!今天小编要给大家介绍的就是我们在家里经常会做的饼了,但是这个饼啊,小编在家里做出来的总是又硬又难吃的,但是经过小编我不懈凉拌紫甘蓝需要先焯水还是直接生吃?怎样吃营养不流失?想咋吃都行。生吃熟吃的影响并不会很大。很多答案里提到,紫甘蓝里的花青素,这个确实是一个关键点。因为通常的焯水和加热处理都会毁掉这些色素。确实,稍有不慎不仅褪色了,还比普通的甘蓝更可
石榴是热性还是凉性?石榴是热性还是凉性?石榴属于温性水果。石榴中含有大量的有机酸红石榴多酚花青素亚麻油酸糖类蛋白质脂肪维生素以及钙磷钾等矿物质。具有清热去火,生津止咳的功效。石榴可以有效预防一些高血糖全国哪里的红薯粉条最好吃?请认准这10个重要产地,都是优质粉条红薯粉条,顾名思义,是一种以红薯为原材料制作而成的一种粉条,在我国属于一种历史十分悠久的传统食物,距今已有大约400年的历史,又名红薯粉丝和红薯粉皮。虽然市面上的粉条五花八门种类繁明天是下元节,老传统和习俗不能丢,应该做什么?早看早知道明天是农历十月十五,下元节。说起下元节,可能有些朋友不太熟悉,但若提到(正月十五)的上元节和(七月十五即七月半)的中元节,很多朋友就非常了解和熟悉了。那么,这三个节有什么不同呢?一泉州牛肉汤怎么做?泉州牛肉汤的做法都不一样,娟子为大家介绍这道牛肉汤简单的做法,喜欢的可以照这个方法做牛肉白萝卜姜鸡精盐酱油1姜切片萝卜切滚刀块,牛肉切块2锅中加水放入牛肉烧开焯一下,捞出3取一砂锅乡下长大的伙伴们,还记得你小时候玩过什么有意思的,城里没有的玩意儿吗?我七八岁前在乡下度过。我的老家村北依傍着一条河,河里的各类鱼儿很多,因为年岁小,也叫不对名字。在这条河里逮鱼摸虾是我儿时经常玩的游戏。一次,我和一群玩伴来到河边,看到经常玩的那条河五个月的宝宝可以吃苹果,香蕉吗?6个月吧,6个月就可以加辅食了,香蕉和苹果含有丰富的营养成分,适当吃香蕉还可以有效促进大脑发育,对健康非常好的,吃法最好用小勺子刮成泥给宝宝吃,或者腾一下再弄成泥吃也可以!不要一次海底捞都关门了,是不是预示着实体店的冬天的到来?最近热度很高的海底捞关店新闻可以说是铺天盖地,很多人都在惊讶的想是不是海底捞不行了呢?海底捞都不行了,那现在实体店是不是死路一条了呢?其实,我认为海底捞的关店计划更像是极速扩张后的无锡本地有哪些传统糕点?无锡城区有什么中式糕点店可以推荐吗?迷醉在甜都的时光曾经的美女同事给我发来微信,推荐一家甜品店糕中菓。知道我喜欢甜食的朋友不少,知道我患糖尿病的朋友也不少,知道我喜欢甜食并患糖尿病,还给我推荐甜品的朋友真的没几个但却你儿时吃过的辣椒酱是怎样的?你会做吗?我是美食巧手,这个问题我来回答。我儿时吃的辣椒酱是麦粉做的辣椒酱。虽然那时候人小没做过,但是,看过成年人做。麦粉黄豆辣椒酱食材小麦辅料蒜末红辣椒黄豆豆豉步骤1小麦炒熟磨成褐色的面,济南哪里有卖正宗叫花鸡的?近日有网友提问济南哪里有卖正宗叫花鸡的?网上查了一下,说济南叫花鸡也是鲁菜的一道名吃,那么为什么过去没听说过,现在才出名?在回答网友问题前,有一个真相先要告诉你以济南菜胶东菜孔府菜白菜这样做,拿肉也不换冬天是吃白菜的季节,每天都吃白菜的话,您的味蕾会不会疲惫?白菜变着花样做,保证您越吃越爱吃01hr扒二白原料白菜500克,龙须菜200克,水淀粉25克,料酒5克,味精2克,精盐3克