黑啤不仅可以喝，还能做面包，出炉后满屋飘香，不喝酒的人也爱吃

　　普通吐司吃腻了，来一份黑啤发酵的面包，老公一口气吃掉多半个吐司，口味独特好吃到爆。
　　最近吃饭的时候，忽然不想吃米饭，也不愿意吃馒头。很想念小时候父亲去沈阳出差时带回来的面包，香香的，甜甜的，带着一点那醉人的酒香，永远留在了我的记忆里！在那个物质匮乏的年代，我总是偷偷地撕下一点面包来，悄悄塞进嘴里，当年感觉那个味道感觉就是人间的至味。
　　恍然间我们都已经长大，在成年人日复一日的生活中，那充满童年快乐的味道，常常会钻进我的梦里，尤其是那带着酒香的面包。后来我四处搜寻关于老面包的配方，但是，再也寻觅不到童年的味道和感觉了。
　　罢了，既然啤酒花可以发酵做成啤酒，那么我何不用啤酒来发酵做一款面包呢？于是去超市专门买了一款黑啤酒，是德国的一个品牌，一瓶500ml的啤酒要10元左右。好啦，可以回家做我心心念念的黑啤面包啦。
　　黑啤酒口味醇厚，有着啤酒花的淡淡苦味，营养非常丰富，除含有低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C、维生素H、维生素G等，其氨基酸的含量比其他啤酒要高4倍左右，素有＂黑牛奶＂的美誉，黑啤酒起源于德国，所以今天我就在超市选了一款经典的德国黑啤。
　　啤酒除了用来喝，还可以用来吃，那就是做到面包里，代替水的使用。可以让做出来的面包更加松软可口，味道香醇，营养更加丰富。早上来一片黑啤酒面包，煎一份牛排和鸡蛋，煮一份麦片粥，再加一点水果，简单又营养的一份早餐就做好啦。
　　我所了解的黑啤酒吐司有两种做法。今天先和大家说说第一种做法，后续有时候我们再体验另外一款的制作方法。下面就来分享一下这款德国黑啤酒吐司的具体做法吧：
　　黑啤吐司面包
　　准备材料：
　　黑啤酒220毫升、高筋面粉300克、盐2克、白糖30克、土鸡蛋1个、奶粉20克、黄油或者植物油25克、酵母粉5克
　　操作过程：
　　1. 我们把220毫升黑啤酒倒入奶锅里，大火烧开后煮3分钟，然后关火晾凉；
　　2. 取出面包机桶，加入300克高筋面粉、2克盐、30克白糖、20克奶粉、1个土鸡蛋、25克植物油（我不喜欢黄油）、5克酵母粉；
　　3. 倒入冷却至室温的黑啤酒，然后把面包机桶放入面包机中，启动标准面包模式，面包机开始和面与搅拌；
　　4. 大约20分钟后，面包机已经和好面团，并且已经搅拌好，现在进入发酵模式（我平时很喜欢用面包机做面包，省去了自己和面和揉面的复杂工序，腾出双手做其他的事情）；
　　5. 大约70分钟后，面包机完成发酵功能，看看发好的面团吧，非常饱满；
　　6. 接下来开始进入烘烤模式，时间为30分钟，这个程序都是面包机设定好的，我们只要负责把材料都按照标准分量称好，接下来就可以让机器自己去工作啦。30分钟后，面包机开始鸣叫，我们的黑啤吐司烤好啦，看看刚烤好的样子吧：
　　刚刚烤好的面包
　　烤这么一款黑啤吐司，从开始准备材料和烘烤完成，基本需要130分钟的时间。话说这款黑啤吐司还没有从面包机里取出来，满屋里就飘满了一股焦香好闻的面包味，和普通的吐司面包比起来，香气非常浓郁。让整个家里，在这深秋的节气里，都有了一种暖暖的面包香、酒花香，所谓酒不醉人面包自醉。
　　来个冷却后的侧面照
　　烤好的吐司面包冷却后，切几片在盘子里，吃起来松软香甜，满口生香。好面包离不开好的面包粉，这款上好的高筋面包粉，所塑造出来的吐司，有着拉丝的感觉。松软又筋道，口感香甜。再加上口味独特、营养丰富的黑啤酒，高品质奶粉所散发出来的奶香，以及土鸡蛋的蛋香，都使得这款黑啤吐司别具一格，与众不同。
　　要想做出好面包，面包粉的挑选非常重要。我们不但要选择好的品牌，更要选择蛋白质含量达到一定标准的产品，下面这款面包粉，是我经过多个品牌比较后，感觉非常好用的一款高筋面包粉。它的蛋白质含量达到了一定标准，做出来的面包松软劲道有弹性，现在下单就有减免，非常划算。                                高筋面包粉                        ￥81.4                                                                购买
　　小贴士：
　　有些同学做面包总是失败，不妨从以下方面开始寻找原因。
　　1. 选择蛋白质含量在13%左右或者以上的面包粉，如果蛋白质含量在10%左右，基本上是做不出松软拉丝的好面包的；
　　2. 面团要揉到出筋膜，这个我都是交给面包机来完成这个任务，毕竟自己手工做，太费时费力了。
　　3. 如果想偷懒，可以自己选择一款好用的面包机，和面和揉面的任务就交给它啦。我现在用的这款面包机就非常好用，现在已经使用了大概有7、8年了，非常好用。
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