三月，这菜真营养！开胃解腻，静心安眠，中老年人要多吃

　　大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。三月，这菜真营养！开胃解腻，静心安眠，中老年人要多吃！
　　春天，真是个美好季节，万物复苏，百花盛开，桃红柳绿，野菜遍地。这个时候的很多蔬菜正是鲜嫩，吃了一冬天油腻腻的食物，就该换点小清新美食。春季的蔬菜有皇帝菜，油麦菜，香菜等。现在不吃，过段时间就过季节，想吃都没得吃了。
　　皇帝菜听上去很高大上，其口感也超级棒，有的地方还叫它：茼蒿。皇帝菜清气甘香，鲜香嫩脆，胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20~30倍。皇帝菜中含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪。将它们放入锅中蒸，出锅拌拌酱汁，味道真香。
　　皇帝菜的做法也很多，常见就是炒蒜蓉，或者放入面条中煮，或者直接上锅蒸。干燥的春季适合吃点蒸菜，简单少油少盐的健康菜。
　　粉蒸皇帝菜
　　准备食材：
　　皇帝菜，玉米面，面粉，食盐，十三香，食用油，酱油，蚝油，醋，蒜瓣
　　具体做法：
　　1.将准备好的皇帝菜去掉老叶子，放入清水中冲洗干净。洗净的皇帝菜放入案板上切成细段，切好的皇帝菜放入盆中备用。放盆中的时候要沥干水分，这样稍等蒸煮裹粉时方便；
　　2.准备一个干净的碗，碗中加入适量的面粉，玉米粉，食盐，十三香，用筷子将所有食材搅拌均匀，搅拌好后放在盆中备用；
　　3.准备一个干净的盆，将沥干水分的皇帝菜放入盆中，撒上刚刚准备好的面粉，加入一小勺食用油，用筷子将它们搅拌均匀；
　　4.锅中加入适量的水，水开后，将蒸笼放在上面，铺上一层干净的纱布，将处理好的皇帝菜铺上，用手将其抖散开；
　　5.食材上汽蒸煮3分钟左右，蒸好后的皇帝菜打开锅，随即用筷子将所有的食材搅拌均匀。搅拌好后，不用盖盖子，一旁放凉；
　　6.现在我们来调一个灵魂酱汁。准备好的大蒜拍碎剁成沫放入盆中，往里面加入适量的酱油，蚝油，适量辣椒油，醋，用筷子将其搅拌均匀；食用的时候，舀一勺沾点酱汁，味道绝了，好上头！
　　干燥烦闷的春季，试试这个美食，简单营养，低脂低卡。这样蒸出来的口感很鲜美，晚上睡眠不好的，吃点，有助于静心安眠好处。
　　小贴士：
　　1.皇帝菜洗净后放在盆中沥干水分，撒粉的时候不会整成一坨；
　　2.搅拌的粉，加入适量的玉米面可以防止因为用面粉粘成一团；
　　3.搅拌时，加入一勺食用油，防止成坨还可以保持蒸出来的菜翠绿好看；
　　4.蒸煮的时间，控制在3分钟左右，蒸煮时间不能太长，容易黄。蒸煮后，立即打开锅盖，筷子将它们搅拌均匀。要上汽后放入蒸锅中蒸煮。
　　小伙伴们喜欢请帮我点一下 在看，分享，点赞，收藏，记得关注我呦，谢谢您的阅读！祝好!
　　我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！