我是一个四川人，正宗的吃货，在西南地区我去过很多地方。对西南地区每个地方的腊肉，我还是有些研究并非常喜欢吃。在西南三省一市当中，山区的腊肉是最好吃的，因为猪是用粮食和青菜养大的，吃的是矿泉水，空气也非常的清新。海拔越高猪肉越好吃，特别是农家喂养来自己吃的猪，是用来做腊肉的最好材料。
　　重庆城口腊肉的出名，是因重庆电视台《新闻扶贫，功在千秋》节目，通过李佳明风气幽默的介绍，得到了广泛的宣传，并列为非物质文化遗产，这才叫我们知道了城口腊肉。
　　城口腊肉做法比较简单，用盐反复的揉搓猪肉，反复腌制7天，用烘房烘烤48天，烧青钢木小火来烘，是用时间烤出来的美味。
　　四川腊肉也非常好吃，做法很多,土猪肋条肉（五花肉）其他半肥半瘦的肉也可以，2500克，调料：盐75克，花椒13克特色：1.切条、腌制：将肉切成宽3.5厘米的条，可用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，反复揉搓到位，放入盆中时皮朝下肉朝上，一层层码放摆好，用保鲜膜盖上。每隔2天交换翻倒1次，腌到10天后，可改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出用绳穿上，挂在通风晾至半干。2.烟熏：在杀猪用过的土灶上用钢筋条放在上面，晾好的肉放置上面，上面用东西盖上，然后烧小火。柏树枝、辣椒干枝，干包谷芯子，是很好的熏肉材料，熏的时间长一点最好，3.蒸制、切片：把腊肉放入温水泡软，清洗干净，切成10公分大块，放入容器，蒸上1小时左右，切片装盘食用。这时你吃上一口，马上会感到一种浓浓郁郁，香香醇醇，滋滋润润的鲜美老腊肉特有的香味，让你一辈子也挥之不去，家乡的味道，回味无穷。

夏天一定想吃凉拌粉丝，爽口开胃，百吃不厌，一大盘都不够吃最近的温度是越来越高，阳光晒在身上也是火辣辣的感觉，天气变热后难免会食欲不振，对一些炒菜和热菜一点食欲都没有，这时候餐桌上常备一些清爽的凉菜最合适不过了，清凉解暑又开胃。今天带来一拍黄瓜，先放蒜泥拌就错了，多做这2步，拍黄瓜才入味好吃做拍黄瓜，直接放蒜泥拌就错了，多做这2步，拍黄瓜才入味好吃，亲爱的，好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？拍黄瓜是一道，夏天必备的一入夏后不知吃什么？这7种凉拌菜，清凉爽口又低脂，好吃又便宜头条吃货节入夏后，气温不断升高，天气变得炎热，人们出汗较多，新陈代谢加快，身体困倦困乏，胃口也变得不好，生活上，中午要多加半小时到1小时的午睡饮食上，多吃富含维生素的蔬菜，多吃清淡炸馒头片，不要只会裹蛋液，多做1步，馒头酥脆绵软，还不吸油炸馒头片，不要只会裹蛋液，多做1步，馒头酥脆绵软，还不吸油吃剩的馒头米饭，大家肯定都不会扔掉，这样可太浪费了。拿来还可以做成各种各样的美食，最经典最常见的，就是炸馒头片做蛋炒饭了。方便好吃的懒人汤面，吃的吧唧嘴，汤都给喝干净，真香面条最为素净，既能饱腹之食，也能容纳万千滋味，而作为地道的北方人更是离不开面条，几乎隔三差五都要吃一顿。很多方人喜欢在家做手擀面，偶尔家中也会囤一些挂面，挂面虽没有手擀面好吃，但好端午节将近，粽叶买来别直接包，教你一招，包出的粽子香甜又软糯摘要马上端午节快到了，也就半个多月的时间了，端午节作为我们的传统节日，当然少不了包粽子吃了。相信很多家庭都会自己在家里包粽子，自己包的粽子干净又好吃。包粽子用的粽叶很多人都是买的，1分钟教你懒人发糕做法，筷子简单一搅，口感松软，香甜好吃你看这又白又软的发糕不想来一口么？松软Q弹的发糕可以做下午茶点心也可以做早餐喜欢的亲们赶快行动起来吧发糕预拌粉200g清水215g白糖40g1。准备好预拌粉和模具。2。清水200克妈妈别等孩子生病了才开始学会煲这16道汤！很多父母都会被孩子厌食便秘消化不良等问题困扰。然而，想让孩子拥有好的肠胃，其实日常饮食中的汤就可以做到了，大家知道吗？泥鳅汤功效小儿多汗体虚病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小在新疆风靡了一段时间，就开始消失的网红美食都有哪些现在的网络那是相当的发达，一种美食在一段时间内就可以风靡到大街小巷，今天我们就来盘点一下一些在新疆风靡了一段时间，就消失了的美食吧！首先要说的当然是各类的蛋糕和面包了，初见的时候，洗猪肚时，记住加这2样，猪肚更香更干净，腥臭味自动去除洗猪肚时，别只加醋了！加点它，猪肚更香更干净，腥臭味自动去除。说到猪肚，多数人都会立马想到美味又营养的猪肚鸡汤，不过也有很多人不敢喝这道汤，因为猪肚洗不干净就会有很重的腥臭味。怎样如何用较为简单的方法制作能补气血且能美容养颜的糖水？我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第571个原创回答，愿与大家一起用心探讨美食和烘焙！冬天到了，最爱为自己炖一锅甜汤，盛上一碗，捧在手中，慢慢品尝这美味又甜