无论严寒酷暑、南方北方、男女老少，灼热刺激的＂辣味＂已然成了不少人餐桌上不可或缺的味道。但是＂贪辣＂可能引起口干舌燥、胖子疼痛、腹泻等问题。
　　辣椒种类和特点
　　1、樱桃类辣椒。叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或遍圆形、红 黄 或紫色，辣味很强，制干辣椒或供观赏。如成都的扣子椒、五色椒等。
　　2、圆锥椒类。植株矮，果实为圆锥形，多向上生长，味辣。如仓平的鸡心椒等
　　3、簇生椒类。叶狭长、果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多做干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。如贵州七星椒等。
　　4、长椒类。株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，尖端形，微弯形，似牛角，羊角，线形。果肉薄或厚、肉薄、辛辣味浓，烘干制、腌渍货制辣椒酱，如陕西的大角椒，肉厚，辛辣味适中的供鲜食。去长沙的牛角椒等。
　　5、甜柿角椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大
　　根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。
　　3类食物和辣椒最配
　　1、调味醋是绝配
　　吃辣的同时，避免油腻、高盐、高糖等重口味，否则容易加大人体的炎症反应，也就是我们常说的上货，尤其是吃辣本来就容易上火的人更要注意。烹调时注意，如果用了辣椒，最好就不要在放花椒、黑胡椒、白胡椒等麻辣味的调味品了，容易＂辣上加辣＂。
　　如果太辣，可以适当加点醋，辛辣食物性热，会生火燥肺，而酸主收敛，酸甘化阴，可滋阴润燥。醋中的酸辣还可与辣椒素中和，降低辣味，减少对身体的刺激，缓解上火。
　　2、水果吃点山楂、苹果、梨
　　吃辣后，为了防止出现咽干唇裂等症状，可以多补充水，吃点酸味水果，它们含有的鞣酸，膳食纤维等能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥，山楂、柚子、苹果和梨等都不错。
　　3、饮品喝点酸梅汤和牛奶
　　吃火锅、麻辣烫等被辣到了，酸梅汤、酸奶可是好的搭档。这些饮品不仅可以让口腔可以迅速降温、敏感度降低冲淡味道，而且其中的酸性物质对于中和碱性的辣椒素也有一定的好处。
　　还有更简单的做法是：直接用橄榄油、香油、牛奶或啤酒漱一下口。尤其是橄榄油等食用油更给力，因为辣椒素是脂溶性物质，口腔中的大部分辣椒素可以跟随油脂＂逃跑＂，治标治本。

炖肉用料太多，难怪不好吃！只用5味料，炖肉既美味又软烂入味没事喜欢在家炖点肉，自己亲手烹饪一些肉类美食，但无奈厨艺不精，炖出来的肉总是不尽如人意怎么办？你的苦恼，我来帮你搞定，不管是牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，你要的炖肉料和方法这里统统有！个超好喝的家庭茶饮，在家几块钱就可以做一大锅，好喝无添加记得在自己读书那会儿，但凡遇到暴热的天气，一定会抱上一大桶冰红茶来解暑。所以再热的夏天也会舒服很多，毕竟茶类饮品口感更加棒，不但能够降温，而且还能解渴又解馋。只是传统的工业化饮品除资本聚焦餐饮市场，中式餐饮业赶潮上市民以食为天，餐饮行业一直以来都是国民消费的刚需行业。然而，2020年突如其来的新冠肺炎疫情给餐饮业带来了一记重击，在疫情阴霾的笼罩下，餐饮业一度陷入至暗时刻。随着疫情得到有效控制，山西这几款酒招谁惹谁了？曾经比肩汾酒，如今却常坐冷板凳表里山河，强蕃重镇！这，便是山西，一个被人低估的省份！提起山西，很多人首先想到豪气冲天的煤老板，但其实，山西的内在比煤炭要厚重得多。山西，省会太原，地处我国华北地区，东和河北为邻，自从学会青椒这做法，我家隔三差五吃一次，学会人人夸你是大厨一说起虎皮辣椒，相信很多朋友一点都不会陌生，因为这是一道非常经典，非常好吃的美食，很多朋友也都吃过，那么你会自己在家做吗？今天就来跟大家分享一下大厨分享的虎皮尖椒做法，这样做出来的推荐孩子爱吃的8款早餐，简单富含营养，每天给孩子换着吃大家好，我是侦食趣，孩子身体发育时期早餐就显得尤为重要，口味和营养都要保证，今天小侦推荐8款早餐，做法简单营养丰富，做完大人小孩都爱吃，接下来跟着小侦的步骤赶紧实践下吧！青椒火腿鸡红烧牛肉方便面调味包揭秘配方及生产工艺红烧牛肉方便面调味包配方及生产工艺红烧牛肉面揭秘配方所有熟悉方便面的人都知道市场上畅销十多年的方便面还是红烧牛肉面，尤其是康师傅的就是这个味儿！标志着方便面的红烧牛肉还是比较让消费乡村散文沙瓤西红柿现在的西红柿不能吃了，硬梆梆的，咬一口全是酸的，炒菜，做汤都难吃得要死，这就是转基因的东西，膨大剂，催熟剂，人工色素，只有你想不到的，没有他们做不到的，不良商家为了赚钱，良心都不要早上三片姜，赛过喝参汤！最好吃的5样生姜美食，营养健康早上三片姜，赛过喝参汤！夏天的时候人们喜欢吃姜，因为姜是一种热性食物，夏天经常性地喝冷饮，吃冰棒，很容易导致湿气过重，而生姜是一道非常营养的调味品，用它来和食物搭配一起做成美食，对淀粉和生粉到底有什么区别？大厨讲解，混淆了坏了一锅菜生粉和淀粉在我们日常生活中应用非常广泛，在做很多美食的时候都需要用到，它是一种非常好的食材辅料。淀粉和生粉能够让做出来的菜品外形更加美观，口感更好吃。生粉和淀粉虽然只有一字之差，但四川最出名的6道名菜，香辣可口，又鲜又嫩，自己在家也能轻松做我国有着悠久的美食文化，不但在我国，甚至在世界上都影响深远，其中四川的川菜又深受人们的喜爱，川菜以麻辣咸香鲜为主，也是我国著名的八大菜系之一，今天，和大家分享四川最出名的6道名菜，